Ste pripravení uviazať si zástery? Pri príležitosti narodeninovej oslavy by som vám rád ponúkol koláč, ktorý je jednoduchý na výrobu, ale so zaručeným úspechom, najmä pre tých, ktorí milujú kombináciu „čokoláda a banány“, hlavné ingrediencie tohto tvarohového koláča! Neodoláme lízať si prsty počas prípravy? Otestujme sa!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 261 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na základňu
- 120 g čokoládových sušienok alebo suchých sušienok
- 20 g masla
- 20 ml mlieka
Na pokrytie
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice kokosového oleja
- 50 g čerstvej smotany
- 50 g tmavej čokolády
- 100 g banánu
Na krém
- 120 g banánovej dužiny
- 4 g izolačného skla
- 2-3 lyžice neošetrenej citrónovej šťavy
- 200 g čerstvej smotany
- 100 g nátierkového syra
- 50 g cukru
- 25 g horkého kakaa
- 200 g čerstvej ricotty
Potrebné materiály
- Kĺbová panvica s priemerom 22 cm
- Papier na pečenie
- Misky rôznych veľkostí
- Panvica na varenie
- Lyžica na stôl
- Doska na krájanie
- Nôž
- Vidlička
- Cedník
- Sac à poche
- Elektrické biče
Príprava
- Najprv sa zamerajte na prípravu základu na tvarohový koláč. Zhromaždite čokoládové sušienky do plastového vrecka a potom ich pomocou valčeka zredukujte na prášok. Prípadne môžete sušienky rozdrviť v mixéri.
- V miske zmiešajte sušienku a pridajte rozpustené maslo a mlieko. Suroviny miešajte, kým nezískate vlhkú zmes drobkov.
- Vyklápaciu panvicu s priemerom 22 cm vyložte pergamenovým papierom, potom na základni vytvorte kompaktnú vrstvu sušienky a povrch zarovnajte zadnou stranou lyžice.
Vedeli ste, že
Kakaové sušienky môžete nahradiť vanilkovými. Aby ste čo najviac obmedzili kalórie, je vhodné zvoliť ľahké sušienky.- Základ dáme do chladničky a medzitým si pripravíme krém.
- Plátky želatíny namočte do studenej vody.
- Banány ošúpeme, nakrájame na plátky a dužinu roztlačíme vidličkou. Banánovú dužinu zmiešajte na panvici, pridajte cukor a citrónovú šťavu, potom za častého miešania niekoľko minút povarte. Plátky želatíny vytlačte z namáčania a pridajte ich do banánovej omáčky a potom premiešajte, aby sa želatína rozpustila.Omáčku zmiešajte v miske a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
- V miske zmiešajte čerstvú ricottu, smotanový syr a nesladený (preosiaty) kakaový prášok s banánovou omáčkou.
- Smotanu šľaháme s bičmi, kým nie je sneh pevný, potom ju pomaly primiešavame k smotanovému syru, pričom dávame pozor, aby sme premiešali zdola nahor.
Alternatívna myšlienka
Ako alternatívu k horkému kakau je možné použiť bielu čokoládu. V tomto prípade je vhodné nepoužívať cukor (pretože biela čokoláda je na neho bohatá) a rozpustenú čokoládu kombinovať so smotanovým syrom.- Banánový krém nalejeme na sušienkový základ a koláč dáme na pár hodín stuhnúť do chladničky.
- Venujte sa výzdobe torty. Banány ošúpeme, nakrájame na kolieska a zalejeme rozpustenou horkou čokoládou spolu s kokosovým olejom. Smotanu vyšľaháme, vložíme do cukrárskeho vrecka a koláč ozdobíme vetvičkami krému. Na krém priložíme prikryté banány a slúžiť.
Alicin komentár - PersonalCooker
Čokoládovo-banánový cheesecake je špeciálny: pripravila som ho pri príležitosti narodeninovej oslavy priateľa, ktorý miluje kombináciu banánov a čokolády. Ktovie, či bude z tohto dezertu nadšený!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Banánový a čokoládový studený koláč je dezert so stredne vysokým energetickým príjmom; kalórie pochádzajú hlavne z lipidov, po nich nasledujú uhľohydráty a nakoniec z bielkovín. Sacharidy bývajú jednoduché, nasýtené mastné kyseliny a stredne a stredne veľké peptidy. biologická hodnota; cholesterol je dosť významný a relevantné sú vlákna.
Banánový a čokoládový studený koláč nie je vhodný pre vegetariánov (kvôli prítomnosti isinglassu), vegánov, ľudí s nadváhou a / alebo subjektov s hyperglykémiou, hypercholesterolémiou, hypertriglyceridémiou a intoleranciou laktózy; nemá žiadne negatívne účinky na celiatika.
Priemerná porcia banánového a čokoládového koláča je asi 40 g (105 kcal).
