Opäť som tu, veľmi dochvíľny, aby som vám ponúkol ďalší z mojich príjemných receptov. Ak chcete zostať s mojím partnerom, dnes vám pripravím špeciálnu kukuričnú pastu, ochutenú jogurtovou omáčkou ochutenou rozmarínom a paprikou. Aby som bol objektívne dobré, je tiež úplne vhodné pre našich priateľov celiatikov: cestoviny, vyrobené z kukurice, pri styku s vodou nevytvárajú lepok; podobne je omáčka pripravená aj z úplne bezlepkových surovín. Poďme spoločne zistiť dávky a prísady.
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 187 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 80 ml vody
- q.s. soli
- 1 vetvička rozmarínu
- 250 g kukuričnej pasty
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 kvapku extra panenského olivového oleja
- 50 g vlašských orechov
- 20 g (voliteľné) strúhaného parmezánu
- 5 g (1 čajová lyžička) ryžovej múky
- 100 g nízkotučného jogurtu
Potrebné materiály
- Chopper mixér
- Panvica na varenie
- Kastról na varenie cestovín
- Luskáčik
- Drevené naberačky
- Pohár a šľahač rozpustíme ryžovú múku
Príprava
- Vlašské orechy rozdrvte špeciálnym nástrojom a vyberte jadrá.Miešajte vlašské orechy s rozmarínom, kým nezískate zrnitý krém.
- Kukuričnú pastu uvarte v hojnom množstve osolenej vody.
Vezmite prosím na vedomie
V tomto recepte sme použili bezlepkové kukuričné cestoviny, špeciálne navrhnuté pre tých, ktorí trpia celiakiou. V každom prípade, kto chce, môže použiť pastu z obyčajnej pšenice; obzvlášť vhodné sú pásikavé cestoviny, ktoré dokážu dobre udržať omáčku.- Nalejte ryžovú múku do pohára, pridajte vodu a všetko to šľahajte alebo lyžičkou miešajte, kým sa múka nespojí.
- Do kamennej alebo nepriľnavej panvice nalejte nasekané vlašské orechy a rozmarín; všetko opekajte niekoľko minút pridaním pokvapkaného oleja.Po niekoľkých minútach nalejte ryžovú múku rozpustenú vo vode do panvice a niekoľko minút povarte, pridajte soľ.
- Keď je zmes pripravená, vypnite oheň a pridajte jogurt a sladkú papriku.
- Medzitým budú cestoviny dokonale uvarené: potom cestoviny scedíme a pridáme do omáčky. Na záver posypte parmezánom a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Škoda, že nemôžete cítiť pachy z domova: vôňa týchto cestovín je skutočne príjemná! Dúfam, že vám moje jogurtové cestoviny chutili: pochutnajte si na jedle!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pozn. Uvedené hodnoty sa vzťahujú na 100 g VARENÝCH a SEZÓNNYCH cestovín. Kukuričné cestoviny s vlašskými orechmi a voňavým jogurtom sú prvým bezlepkovým chodom, preto sú vhodné pre diétu celiatikov. Je to pomerne ľahká príprava, aj keď na to, aby ste mali realistický prehľad o výživovom príjme, je potrebné zvážiť časť celkom asi 200 g, alebo 370 kcal s 10 g prevažne polynenasýtených lipidov. Príjem bielkovín je diskrétny, zatiaľ čo príjem vlákniny (nízky) vyžaduje pridanie ďalšej prílohy.
