Všetci sme dnes večer pozvaní ku mne domov: čaká vás pekný jogurtový parfait!
[Ukazujem parfait, ktorý som vyrobil]
Možno je pozvanie rozšírené na vás všetkých trochu ťažké uplatniť v praxi: potom ma môžete sledovať v tomto videorecepte, takže vám ukážem, ako si tento čerstvý a chutný dezert pripraviť doma! Akoby sme to všetko zjedli spoločne: poďme do práce!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 136 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 500 g jogurtu
- 100 g práškového cukru
- 250 g rastlinnej smotany alebo čerstvej smotany
- 300 g černíc
- 1 pohár limoncella alebo rumu
- Neošetrená citrónová šťava
Potrebné materiály
- Slivková forma na tortu s rozmermi 10 X 10 X 20 cm
- Misa
- Elektrické biče
- Pergamenový papier alebo lepiaca fólia
Príprava
- Černice umyjeme a zmiešame v miske spolu s 50 g práškového cukru a pohárom likéru podľa chuti (napr. Limoncello, rum, maraschino atď.). Nechajte macerovať aspoň 10 minút.
Prečo miešať černice s likérom?
Prítomnosť cukru a alkoholu (limoncello) je v ovocí určenom na mrazenie veľmi dôležitá. V skutočnosti cukor a alkohol pôsobia podobne protimrazové látky„zníženie bodu tuhnutia vody obsiahnutej v hmote; v dôsledku toho sa zabráni zamrznutiu vody prítomnej v ovocí. Černice, aj keď sú mrazené v dezerte, v skutočnosti zostanú dosť mäkké.- Medzitým elektrickým šľahačom vyšľahajte zeleninovú smotanu (alebo čerstvú) s pridaním zvyšného krupicového cukru a citrónovej šťavy.
- Postupne pridávajte jogurt a miešajte zdola nahor.
- Bochník vyložíme papierom na pečenie a do polovice naplníme krémom a jogurtom.
- Zalejeme černicami namočenými v cukre, asi 1/3 si necháme bokom na ozdobu. Ukončite zvyšným jogurtovým krémom.
Vedeli ste, že
Ak vám zostane nejaký jogurtový krém, odporúčam naplniť muffinové formy a zmraziť ich, aby ste získali semifreddi-jednu porciu vždy pripravenú!- Formu vložte do mrazničky a nechajte 3-4 hodiny odpočívať.
- Vyberte formu z mrazničky, prevráťte ju na servírovaciu misku a nakrájajte na plátky. Podávame s černicami, ktoré sme predtým nechali bokom. Plátky, ktoré sa nespotrebujú, je možné ihneď zmraziť: týmto spôsobom bude semifreddo pripravené na podávanie kedykoľvek.
Alicin komentár - PersonalCooker
Po zmrazení odporúčam nakrájať semifreddo na plátky a ihneď ich vložiť do mrazničky až do okamihu spotreby: týmto spôsobom budeme mať vždy k dispozícii požadované množstvo. Pre alternatívnu verziu navrhujem nahradiť černice černicami a jahodami alebo čokoládovými lupienkami.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Jogurt Semifreddo je sladké jedlo obsahujúce malé množstvo etylalkoholu, preto by sa mu pri kŕmení dieťaťa malo vyhýbať.
Má pomerne miernu kalorickú hustotu s energetickým prevahou lipidov, po ktorých nasledujú uhľohydráty, bielkoviny a nakoniec alkohol.
Mastné kyseliny bývajú nasýtené, jednoduché sacharidy a peptidy majú vysokú biologickú hodnotu.
Vlákna sú prítomné v dobrom množstve a cholesterol je takmer zanedbateľný.
Jogurt Semifreddo môže byť zaradený do väčšiny diét, okrem tých, ktoré sú určené na intoleranciu laktózy.
Priemerná porcia zodpovedá približne 80 g (110 kcal). Množstvo alkoholu na 100 g je 1,3 g.
