8. marec sa podľa tradície trávi s priateľmi! A keď je miesto stretnutia u mňa doma, nechcem urobiť chybu: pizza je určite jedlo, ktorého sa nikto z nás nemôže vzdať! Žena, o ktorej som premýšľal príprava tematickej pizze: pizza mimóza. Poďme to spoločne pripraviť!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 218 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na cestoviny
- Na pomazanie: 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 8 g soli
- 1 g sušených pivovarských kvasníc
- 150 ml vody
- 70 g ovsenej múky
- 180 g múky Manitoba
Na náplň
- 10 g cherry paradajok
- Jedlo v nádobe: 50 g kukurice
- Varené jedlo: 30 g zelených fazúľ
- 30 g paradajkového pretlaku
- 150 g mozzarelly
Potrebné materiály
- Misa
- Vareška
- Váha váži jedlo
- Priehľadná fólia
- Obdĺžnikový plech alebo plech zo žiaruvzdorného kameňa
Príprava
- V miske preosejeme manitobovú múku a ovsené vločky. Potom skombinujte sušené pivovarské kvasnice a vodu. Rýchlo premiešajte a pridajte soľ (dávajte pozor, aby ste sa vyhli priamemu kontaktu s kvasinkami).
Prípadne
Namiesto sušených pivovarských kvasníc je možné použiť 3 g čerstvých pivovarských kvasníc rozpustených v asi 50 ml vody.- Cesto spracovávajte veľmi dlho a s energiou: výsledkom bude hladká, jemná a zamatová zmes.
- Misku naolejujte a poukladajte do nej pripravené cesto. Prikryte listom priehľadnej fólie: táto fáza odpočinku sa nazýva „stávka“.
- Cesto nechajte dozrieť pri izbovej teplote najmenej 24 hodín.
Vedeli ste, že
Tým, že necháme cesto dlho odpočívať, kvasnice „spia“ (ich pôsobenie je spomalené); v dôsledku toho sa získa veľmi aromatické a stráviteľné cesto.
Olej je vhodné použiť až po kysnutí: tuky v cestíčku totiž spomaľujú vstrebávanie vody.
Ovos dodáva cestu intenzívnejšiu chuť, je mierne sladkasté, ale zároveň ľahšie.- Po 24 hodinách je cesto na pizzu pripravené na vyvaľkanie (alebo nakrájanie na niekoľko blokov, ak chcete získať menšie pizze). Rúru predhrejte na maximálnu teplotu (250-280 ° C).
- Pracovnú plochu zľahka vysypte múkou a pomocou jednej alebo dvoch polievkových lyžíc oleja rozvaľkajte cesto rukami a okraje nechajte hrubšie: bude sa dať veľmi ľahko rozotierať.
- Pizzu naplňte paradajkovou omáčkou a mozzarellou. Vytvorte zväzok mimózy z uvarených zelených fazuliek (ktoré pôsobia ako strapec), kukurice (na výrobu žltých kvetov) a cherry paradajok (na vytvorenie mašle na mimóze).
- Pomocou špeciálnej lopaty zdvihnite pizzu a položte ju na žiaruvzdornú kamennú platňu. Varte asi desať minút pri maximálnej teplote.
Pozor!
Tí, ktorí nemajú žiaruvzdorný kameň, môžu pizzu piecť na normálnej obdĺžnikovej panvici (vystlanej papierom na pečenie) pri 250 ° C asi 20 minút.- Vyberte 24 -hodinovú pizzu z rúry a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Stráviť Deň žien v spoločnosti priateľov je najlepšie, ešte lepšie je to pri organizovaní tematickej večere! Iné nápady? Navrhujem tortu mimózy a rizoto mimózy!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pizza Mimosa je recept, ktorý je súčasťou prvých chodov alebo jednotlivých jedál.
Má mierny príjem energie, aj keď preklad na boku neberie do úvahy dehydratáciu, ku ktorej dochádza pri varení.
Energiu dodávajú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a proteíny (posledné dva v rovnakej miere).
Peptidy sú predovšetkým strednej biologickej hodnoty, mastné kyseliny bývajú nasýtené a komplexné sacharidy (škrob).
Cholesterol nie je relevantný, zatiaľ čo vláknina je bohatá.
Je to recept, ktorý nemôže byť zaradený do vegánskej stravy, ale je povolený vo vegetariánskom vajcovitom. V prípade nadváhy, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie musí byť priemerná porcia menšia.
V rámci diéty sa treba vyhýbať celiakii a intolerancii laktózy.
Priemerná časť receptu, ak sa používa ako jedno jedlo, je asi 200-250 g (430-540 kcal).
