Ak už prázdniny prešli, ale vaša túžba po sladkom neprestáva, navrhujem dnes neodolateľný dezert z lyžice: maličkosť. Tento vynikajúci dezert sa tradične pripravuje s lienkami (alebo piškótami) ponorenými do alchermov a strieda sa s vrstvami klasického pudingu a čokoládového pudingu. Ako obvykle neodolám pokušeniu upraviť pôvodný recept, aby bol trochu „ľahší, drasticky znížiť množstvo celkových vajíčok. Dnes by som vám rád ponúkol maličkosť svojou cestou!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 157 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Ozdobiť
- 100 ml čerstvej smotany alebo zeleninovej šľahačky
- 5 g horkého kakaa
Na základňu a do kúpeľa
- 200 g lienok
- 100 ml Alchermes
- 100 ml mlieka
Na kakaový puding
- 500 ml polotučného mlieka
- 30 g kukuričného škrobu alebo ryžovej múky
- 70 g cukru
- 20 g horkého kakaa
- 5 g kakaového masla
Na vanilkový puding
- 5 g kakaového masla
- 1 sáčok vanilínu
- 55 g cukru
- 45 g kukuričného škrobu alebo ryžovej múky
- 500 ml polotučného mlieka
Potrebné materiály
- Rúra na pečenie s rozmermi 25 x 20 cm
- Misa
- Lyžica alebo kanvica na sladkosti
- Riad
- Bič
- Vareška
- Váha váži jedlo
- Elektrické biče
- Sito
- Cukrárske vrecko alebo striekačka na sladkosti
Príprava
- Do sklenenej misky vložte prvú vrstvu lienok, prípadne orežte sušienky nožom, aby ste ich neprekrývali.
Alternatíva
Ako alternatívu k lienkam môžete použiť piškótu alebo jednoduché suché sušienky.- Pripravte sirup: v malej miske zmiešajte mlieko s alchermami. Lyžičkou alebo so špeciálnou kanvicou na sladkosti namočte lienky pripraveným sirupom.
- Pripravte vanilkový puding. V hrnci zohrejte časť mlieka (asi 350 ml) s cukrom, vanilkou (alebo vanilkovou príchuťou) a kakaovým maslom (voliteľné). Ryžovú múku (alebo kukuričný škrob) rozpustite vo zvyšnom mlieku za studena. Hneď ako mlieko v hrnci začne vrieť, pridajte rozpustený škrob a miešajte vareškou alebo vareškou, kým nedosiahnete správnu hustotu.
Vedeli ste, že
Pôvodný recept na zuppa inglese zahŕňa striedanie vrstiev lienok nasiaknutých alchermami s klasickým krémom a čokoládovým krémom.Ponúkame svetlejšiu verziu s vanilkovým pudingom a čokoládovým pudingom.- Vypnite oheň a vriacim pudingom zalejte prvú vrstvu lienok.
- V tomto mieste pripravte druhú vrstvu lienok a umiestnite ich do priameho kontaktu s ešte horúcim vanilkovým pudingom.
- Namočte lienky so zvyšným alchermovým kúpeľom.
- Pripravte čokoládový puding. V hrnci zohrejte časť mlieka (asi 350 ml) spolu s cukrom a kakaovým maslom. V miske preosejte nesladený kakaový prášok a pridajte ryžový škrob. Dva prášky rozpustite vo zvyšnom studenom mlieku, až kým nebude zmes bez hrudiek. Keď mlieko v hrnci začne vrieť, pridajte rozpustené kakao a škrob a pokračujte miešať, kým sa nedosiahne správna krémovosť.
- Ešte vriaci kakaový puding rozotrieme na druhú vrstvu lienok, zarovnáme a necháme úplne vychladnúť (najskôr pri izbovej teplote, potom v chladničke).
- Po 3 až 4 hodinách sa drobnosť zhutní. Čerstvú smotanu (alebo rastlinnú smotanu) vyšľaháme. Koláč ozdobíme niekoľkými vetvičkami krému a zakončíme ľahkým posypaním horkým kakaom. Dezert podávajte studený, nakrájaný na plátky.
Alicin komentár - PersonalCooker
Aby bola prezentácia ešte pestrejšia, možno vám navrhnem namočiť vrstvu lienok s mätovým sirupom. Výsledok? Farebná a jedinečná drobnosť!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Alice's Soup English je pomerne ľahký dezert, najmä v porovnaní s tradičnou verziou. Poskytuje hlavne jednoduché a komplexné uhľohydráty, zatiaľ čo podiel bielkovín a lipidov je rozhodne nižší. Množstvo cholesterolu NIE je nadmerné, rovnako ako množstvo vlákniny. Je to však potravina, ktorá sa NESMIE konzumovať pravidelne v prípade metabolických chorôb a / alebo nadváhy. Priemerná časť tejto Zuppy Inglese je okolo 70 g (110 kcal).
