Chcete svojmu stolu dodať nádych orientálnej elegancie? Nechajme sa teda uchvátiť fascinujúcou ázijskou kulinárskou tradíciou s receptom, ktorý sa vám chystám ponúknuť: sójové špagety so zeleninou, klasika, ktorá nemôže chýbať pri „tematických“ večerách. Pripravme si ich spoločne!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 83 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 100 g sójovej pasty
- 200 g mrkvy
- 200 g cukety
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 kus zázvoru
- 100 g fazuľových klíčkov
- q.s. korenie
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- Wok alebo kamenná panvica
- Doska na krájanie
- Strúhadlo alebo krájač zeleniny
- Kastról
- Drevené lyžice
- Vidlička
- Nožnice (voliteľné)
Príprava
Vezmite prosím na vedomie
Sójové nudle sú zvláštnym druhom extra tenkých cestovín, typických pre ázijské krajiny. Tieto cestoviny sa dajú pripraviť dvoma spôsobmi: môžu sa nechať 15 minút namočiť v studenej vode alebo sa môžu minútu blanšírovať vo vriacej vode. Potom musia byť strúhanky scedené z vody na namáčanie alebo varenie a pridané do omáčky.- Všetku zeleninu dôkladne umyte. Mrkvu ošúpeme a nožom alebo strúhadlom nakrájame na tyčinky. Cuketu tiež zredukujte na tenké plátky.
- Olúpte zázvor.
- Do woku (alebo do kamennej panvice) nalejeme 2 lyžice oleja a nastrúhame zázvor. Pridajte zeleninu a opražte ju na silnom ohni 3-4 minúty, pričom ich často obracajte. Skombinujte 2 lyžice sójovej omáčky a veľa mletého korenia. Potom znížte teplotu a varte ďalšie 3-4 minúty. Potom pridajte fazuľové klíčky a nechajte dochutiť.
Vedeli ste, že
V tomto receptúre sme do omáčky nepridali soľ, pretože sójová omáčka postačuje na dodanie pokrmu správneho stupňa chuti.- Medzitým blanšírujeme sójové rezance vo vriacej vode domäkka. Ak sú rezance príliš dlhé, je vhodné ich nakrájať nožnicami.
- Pridajte špagety do zeleninovej omáčky a pred podávaním ich pár minút povarte na panvici.
Alicin komentár - PersonalCooker
Aby bola orientálna téma zachovaná, odporúčam ich podávať s klasickými paličkami, možno v malej miske. V ponuke potom môžete pokračovať s kuracím mäsom s mandľami alebo s kuracím mäsom v sladkokyslej omáčke. Potom, keď dokončíte večeru so smaženou zmrzlinou, bude to najlepšie !!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Sójové špagety so zeleninou sú prvým vegánskym chodom, neobsahujú cholesterol a obsahujú veľmi málo nasýtených tukov a laktózy. Poskytujú málo kalórií, v zásade ich dodávajú sacharidy; prevalenciu lipidov nesú nenasýtené a vlákna sú relevantné.
Sójové špagety so zeleninou sú vhodné pre akúkoľvek diétu, okrem špecifických alergických stavov. Priemerná porcia je približne 300 g (250 kcal).
Výživové hodnoty uvedené na boku sa vzťahujú na 100 gramov varených špagiet.
