Dnes by som s vami chcela prevrátiť klasický recept na krehké cesto: budete sa čudovať, pretože vám ukážem, ako je možné udržať vôňu, konzistenciu a jemnosť tohto pečivového základu bez použitia vajec, masla a mlieka! Recept !
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 356 kalórií Kcal na porciu
-
Prísady
- 200 g kamutovej múky
- 50 g žltej kukuričnej múky
- 60 g hnedého cukru
- 60 ml sójového oleja alebo kukuričného oleja
- 80 ml ryžového mlieka
- 1 štipka kurkumy
- 8 g prášku do pečiva alebo zubného kameňa
- Strúhaná kôra z neošetreného citrónu
Potrebné materiály
- Misa
- Váha váži jedlo
- Priehľadná fólia
- Valček
- Drevené lyžice
Príprava
- V miske zmiešajte všetky suché prísady, a to kamutovú múku, kukuričnú múku (bramata alebo fioretto, rovnakú na prípravu polenty), celý trstinový cukor, štipku soli a preosiatu smotanu z zubného kameňa. (Alternatívne , použite rovnakú dávku chemického droždia na sladkosti). Ochutíme citrónovou kôrou.
- Zmiešajte všetky suché prísady a pridajte lyžičku kurkumy alebo štipku šafranu.
Prečo pridať tieto koreniny?
Okrem parfumácie cesta sú korenia ako kurkuma a šafran užitočné aj vtedy, ak dodávajú nádychu farby. Žltá z kurkumy zafarbí vegánske krehké pečivo ako platnú náhradu za farbu danú žĺtkami prítomnými v klasickom krehkom pečive.- Teraz pridajte sójové mlieko (alebo mandľové mlieko alebo ryžové mlieko) a kukuričný alebo sójový olej. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nezískate kompaktnú guľku.
- Cestoviny môžete použiť ihneď alebo ich môžete zabaliť do fólie a uložiť na 3-4 dni do chladničky.
- Vegánske krehké cesto je vynikajúce na výrobu koláčov alebo sušienok.
Alicin komentár - PersonalCooker
V kuchyni My-personaltrainer je všetko možné! Dnes sme krehké cesto transformovali z cesta bohatého na cholesterol na veľmi ľahký pečivový základ, bez akýchkoľvek stôp po zvieratách! Nech žije ľahkosť, nech žije chuť!
Vyskúšajte vegánsku krehkú verziu s ražnou a ovsenou múkou!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Vegánske krehké cesto je alternatívou k tradičnému pečivu. Je to veľmi energický prípravok, ktorého kalórie v zásade dodávajú sacharidy; lipidy majú pomerne relevantnú funkciu a proteíny majú malý význam. Vlákna sú bohaté a cholesterol chýba.
Vegánska krehká pasta je recept, ktorý sa hodí k jedlu bez prísad živočíšneho typu; okrem toho môže byť užitočný pri diéte proti hypercholesterolémii, ak sa konzumuje namiesto tradičného variantu. Neexistuje žiadna stredná časť a jej použitie je zamerané na dokončenie zložitejších receptov (napr. Torty).
