Bisulfit vápenatý je vápenatá soľ kyseliny sírovej.
Prichádza vo forme zelenkavej kvapaliny, ktorá chemickou reakciou tvorí siričitan vápenatý.
V prítomnosti kyselín tvorí kyselinu sírovú.
Môže byť prítomný ako konzervačný prostriedok pri výrobe piva. Okrem toho zvyšuje stabilitu konzervovanej zeleniny.
Zdá sa, že hydrogensiričitan vápenatý nemá žiadne nežiaduce vedľajšie účinky na zdravie.
ADI DÁVKA: 0,7 mg na kg telesnej hmotnosti.
