Proteínové tyčinky: Čo treba vedieť?

sú to potravinové doplnky užitočné na pokrytie proteínových potrieb športovca, ak to nie je možné urobiť s jedlom.

Shutterstock

Proteínové tyčinky obsahujú energetické makroživiny (s najmenej 20 g bielkovín), minerálne soli a vitamíny B; väčšinou nie sú „čisto bielkovinovými“ potravinovými doplnkami a množstvo uhľohydrátov + lipidov ich asimiluje viac k nemastnejším ako klasická srvátka, kazeín alebo vaječné prášky.

; Proteínové tyčinky je možné účinne konzumovať najmä na boj proti katabolizmu svalov, na „začatie“ obnovy energetických rezerv na konci školenia a na distribúciu podielu peptidov po celý deň.
Potreba bielkovín u dospelých sa so športom výrazne zvyšuje. Od 0,75 g / kg telesnej hmotnosti fyziologické užitočné pre sedavého človeka, športovec bežne dosahuje potreby> 1,5 g / kg; v tomto prípade na dosiahnutie týchto úrovní BEZ nadmerného zvyšovania podielu nasýtených tukov a cholesterolu (prítomných v mnohých potravinách bohatých na proteíny s vysokou biologickou hodnotou), integrácia sa stáva Na druhej strane nie je vždy možné prepravovať banky, odmerky a banky na miešanie práškov a je jednoduchšie konzumovať proteínové tyčinky; v porovnaní s inými práškovými doplnkami majú väčšiu flexibilitu a praktickosť: vreckové, skladovateľné a jednodielne.

Ďalšie informácie: Energetické tyčinky: Čo je potrebné vedieť? ; rôzne proteíny sú VŠETKY bohaté na rozvetvené aminokyseliny (substrát oxidácie pri svalovej námahe) a ďalšie esenciálne aminokyseliny, pričom vykazujú odlišnú stráviteľnosť a absorpčné vlastnosti.
Peptidy, ktoré sa v zložení proteínových tyčiniek používajú najviac, sú: srvátkové proteíny (rýchlo sa vstrebávajú) a kazeínové proteíny (pomaly sa vstrebávajú), ktorých kombinácia zaručuje rýchle, ale trvalé prekrvenie aminokyselín do krvi.
Pozn. Aj keď proteínové tyčinky poskytujú najmenej 20 g bielkovín v jednej porcii, najkvantitatívnejšie prítomné živiny sú sacharidy!

Ďalšie informácie: Diétne tyčinky: charakteristika čisté, ale zmiešané a ako také ich treba brať; majú stredne vysokú kalorickosť (pre sacharidovú a lipidovú frakciu), ktorá významne ovplyvňuje spôsob príjmu v porovnaní s čistými práškami; rozdiely sú:

Proteínové tyčinky sú pri suplementácii po tréningu užitočnejšie ako „čisté prášky“ cielené na obnovu svalov a na optimalizáciu anabolických stimulov, ale na rozdiel od gainer v práškovej forme sa pohodlnejšie používajú
Proteínové tyčinky, ktoré sú veľmi kalorické, sú pri rozdeľovaní dennej kvóty bielkovín menej vhodné ako „čisté prášky“ ... obzvlášť u subjektov s nadváhou alebo u kulturistov vo fáze definície svalov.

.
Ďalej, aby sa podporilo percento bielkovín bez prekročenia kalórií, je potrebné znížiť hmotnosť uhľohydrátov a / alebo tukov (tie je ťažšie ovplyvniť); pre tých, ktorí vykonávajú aeróbnu aktivitu, negatívne zasahujú do sacharidovej časti:

DETERIORIZÁCIA výkonu z dôvodu nedostatku energetických rezerv
S intenzívnym a úzkym tréningom, svalovým KATABOLIZMOM pre predĺženú neoglukogenézu

Ďalší kontroverzný aspekt sa týka kvality niektorých zložiek obsiahnutých vo formulácii mnohých komerčných proteínových tyčiniek; pri skúmaní zoznamu zložiek nie je neobvyklé všimnúť si prítomnosť rastlinných tukov (ktoré, aj keď nie sú hydrogenované, majú spravidla nízku kvalitu, väčšinou pochádzajú z tropických olejov) a jednoduchých cukrov, ako je glukózový sirup alebo fruktózový sirup. Tieto zložky sú potrebné na dodanie chuti a chuti produktu, čím sa v skutočnosti podobajú na tradičné občerstvenie, pokiaľ ide o chuť aj zloženie.

Pozn. Proteínové tyčinky NIE sú náhradou jedla a môžu sa používať IBA ako doplnky stravy; v niektorých prípadoch môže zneužívanie proteínových tyčiniek vyvolať: hnačku, bolesť brucha a kŕče, zvýšenie hmotnosti FAT a metabolické zmeny.

, príprava nutrične vyváženej a chutnej proteínovej tyčinky bez prekročenia jednoduchých tukov a cukrov a - prečo nie - úspora peňazí. Alice, osobná varnička MypersonaltrainerTv, podrobne vysvetľuje, ako si pripraviť tieto báječné domáce proteínové tyčinky.