Čo je Ovaltine?
L "ovaltín je to výrobok, ktorý je súčasťou raňajkových jedál, aj keď sa zdá, že jeho použitie je zamerané všeobecnejšie na formuláciu konkrétneho nápoja.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine je lyofilizovaný prášok určený na okamžité rozpustenie v tekutine, spravidla pozostáva z vody alebo mlieka. Značka „ovaltine“ dnes vyrába aj mnoho ďalších potravín (nápoje, tyčinky atď.), Populárnych v Európe a na celom svete. .
Ovaltine je vyrobený zo sladového extraktu (okrem amerického typu, ktorý je rozpoznateľný podľa modrého obalu), pridaného cukru (okrem toho, ktorý sa vyrába vo Švajčiarsku) a srvátky; niektoré odrody obsahujú aj horké kakao. Pozývame vás však na kontrolu zložiek ... na etikete, pretože zložky a následná nutričná analýza sa od poslednej revízie článku mohli zmeniť.
„Ovomaltine“ je registrovaná ochranná známka „Associated British Foods“. Vyrába ho „Wander AG“, dcérska spoločnosť „Twinings“ (v Neueneggu v kantóne Bern vo Švajčiarsku), ktorá v roku 2003 získala značku od „Novartis“; v Spojených štátoch však boli práva získané oddelene od spoločnosti „Nestlé“.
Napriek tomu, že je Ovaltine švajčiarskeho pôvodu, je pomerne rozšírený aj v Taliansku, kde je jeho konzumácia spojená predovšetkým so stravou dieťaťa (namiesto rozpustnej kávy).
V posledných rokoch bola všeobecná spotreba ovaltínu čiastočne nahradená jačmennou kávou (iná potravina) a kakaovým práškom.
Vo Švajčiarsku sa Ovaltine teší veľkej obľube; jeho rozšírenie explodovalo v roku 1980 s reklamným sloganom „Hesch Dini Ovo Hut scho gha?“, Akési módne slovo, ktoré sa čoskoro stalo komerčným symbolom produktu.
Ovaltine: Z čoho je vyrobený?
Ovaltine obsahuje zložky: jačmeň, sušené odstredené mlieko, kakao odmastené, sušená srvátka, glukózový sirup, vajíčka (IBA vo Švajčiarsku) a med.
Nie je prekvapením, že názov Ovaltine je výsledkom únie: vajíčko (vajíčko po latinsky) e slad (Anglický slad).
Ovaltine je pripravený na konzumáciu po zmiešaní s mliekom, ale niektorí ho preferujú rozpustený vo vode. Značné percento sladu dodáva Ovaltinu prinajmenšom charakteristickú chuť.
Swiss Ovaltine sa predáva v takmer 100 krajinách po celom svete, ale s receptom, ktorý je vždy odlišný, pretože je prispôsobený vkusu a legislatíve konzumujúcich národov.
Ovaltine international je sladený granulovanou bielou sacharózou (cukrom), ale podľa očakávania NEOBSAHUJE pridanie vajec.
Vo Veľkej Británii, Amerike, Afrike, Južnej Amerike a Ázii je Ovaltine k dispozícii s upraveným receptom s názvom „Ovaltine”.
Ovaltine poskytuje asi 365 kcal na 100 g prášku, teda 66 kcal na odporúčanú dávku (asi 18 g).
Nápoj bol pôvodne vyvinutý ako „liek“ určený pre „podvyživených alebo všeobecne slabých“ ľudí, aj keď sa spádová oblasť rýchlo rozšírila na bežnú populáciu vďaka konceptu „zdravého a výživného“ jedla (Getränk für die ganze Familie alebo „ Na pitie pre celú rodinu “).
Značka tiež vyvinula niekoľko alternatív, ktoré sú jednoduchšie na prepravu a konzumáciu a patria do rôznych kategórií. Patria sem: občerstvenie („ovo sport“, „choc ovo“ atď.), Müsli, čokoládové tyčinky, nápoje („ovocný nápoj“), zmrzliny („krém Ovaltine Crunchy Cream“ alebo „Ovomaltine Crunchy Ice) atď.
Nutričné charakteristiky
Ovaltine je sladké jedlo s pomerne vysokým energetickým príjmom. Kalórie pochádzajú hlavne zo sacharidov, po ktorých nasledujú niektoré proteíny a málo lipidov.
Sacharidy by mali byť prevažne jednoduchého (maltózového) a / alebo polokomplexného (maltodextrínového) typu. Vďaka nim má jedlo vysoký glykemický index, takže je nevhodný pre diétu pri cukrovke, hypertriglyceridémii a nadváhe; naopak, Ovaltine by mohol nájsť zaujímavé uplatnenie vo výžive športovca pred výkonom.
Vlákna sú prítomné, ale v malých množstvách.
Nutričné hodnoty
Príjem bielkovín je ťažké posúdiť, pretože existujú rôzne druhy ovaltínu; konkrétne niektoré vyžadujú použitie vajec a iné nie. V prítomnosti tejto zložky by peptidy mali mať vysokú biologickú hodnotu; naopak, mali by nedostatok niektorých esenciálnych aminokyselín. S najväčšou pravdepodobnosťou sa nižšie uvedené hodnoty vzťahujú na druh ovaltínu bez vajec.
O lipidoch je toho málo, čo by sme mohli špecifikovať. Sú kvantitatívne nevýznamné a výskyt mastných kyselín je nasýtený; zdá sa, že chýba cholesterol.
Pokiaľ ide o minerálne soli, Ovaltine je veľmi bohatý na niekoľko prvkov, dokonca aj na všetky prvky uvedené v tabuľke: vápnik, železo, fosfor, draslík, horčík, zinok, meď a selén. Pokiaľ ide o vitamíny, Ovaltine oplýva tiamínom (vit B1 ), niacín (vit PP), riboflavín (vit B2), kyselina askorbová (vit C) a ekvivalentný retinol (pro vit A). Pravdepodobne ide o pridané živiny, ktoré však robia z ovaltínu potravinu podobnými skutočným potravinovým doplnkom.
Ovaltine je vhodný pre všetky druhy výživových potrieb, okrem:
- Subjekty, ktoré trpia niektorými druhmi dekompenzácie renálnej filtrácie (kvôli vysokej koncentrácii niektorých solí)
- Vegáni (aj keď nemá žiadne kontraindikácie voči ovo-ovo vegetariánom)
- Intolerancia na laktózu
- Celiatici
- Subjekty s nadváhou, hypertriglyceridemickým, hyperglykemickým a diabetom 2. typu.
Priemerná dávka Ovaltinu je asi 5-10 g (20-40 kcal).
Kritika
Prvé negatívne pozorovanie, ktoré odborníci na výživu a zdravie adresujú medzinárodnému ovaltínu, sa týka množstva jednoduchých sacharidov v prášku (monosacharidové disacharidy).
Vo vyhlásení „Nemeckej spotrebiteľskej organizácie“ sa uvádza, že ovaltín obsahuje predovšetkým (a príliš veľa) uhľohydrátov (cukor, glukózový sirup a med). To tiež vysvetľuje vysoký obsah energie v potravinách, ktorý je tiež považovaný za dosť prehnaný.
Ovaltine sa preto nemôže používať ako obvyklý nápoj, nieto ešte ako voda na uhasenie smädu.
.jpg){kind=spacer}
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
