Provolone del Monaco

Čo je Provolone del Monaco?

Provolone del Monaco je názov syra z kravského mlieka, typický taliansky, predovšetkým z mesta Neapol (región Kampánia). Tento potravinársky výrobok sa teší uznaniu DOP (chránené označenie pôvodu) a hlavná výrobná oblasť zahŕňa: metropolitnú oblasť Neapol, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità a Vico Equense.

Provolone del Monaco je potravinársky výrobok bohatý na špecifické bielkoviny, minerály a vitamíny, ktoré ho zaraďujú do základnej skupiny potravín II; je široko používaný ako stolový syr, ale používa sa aj v rôznych receptoch.

Provolone del Monaco je typ caciocavallo, aj keď sú výrobné fázy mierne odlišné. História a pôvod názvu sú zaujímavé a charakteristické.

Nutričné ​​vlastnosti