Paradajka v skratke, zhrnutie o paradajkách

Posuňte sa nadol po stránke a prečítajte si súhrnnú tabuľku o paradajkách

 

Zlaté jablko a paradajka Zelenine sa pôvodne hovorilo zlaté jablko na počesť svojej zlatej farby, ktorá za tie roky sčervenala Paradajka: kráľ zeleniny Význam paradajok závisí od:

• originálna príchuť
• rubínová farba
• nespočet prospešných vlastností

Paradajka: terminológia

• Zlaté jablko → zlatá farba zeleniny
• Pomme d "amour → francúzsky preklad: rajčiaku bol pripisovaný afrodiziakálny potenciál
• Jablká lásky → doslovný preklad v anglosaskom jazyku
• Pomo dei Mori → paradajka patrí do rovnakej rodiny ako baklažány, veľmi rozšírená v arabskom svete
• Xitomatl → tomatl

Paradajka: všeobecný popis Nesporný hrdina typicky stredomorských šalátov a chutných jedál
1540: paradajka prichádza do Európy
1600: paradajka mení svoj vzhľad, zo žltej na rubínovo červenú
Do 18. storočia → pestovaný výlučne na okrasné účely, pretože je považovaný za jedovatý
1700: začína sa pestovanie paradajok na potravinárske účely Paradajka: botanický opis

• Botanický názov: Solanum lycopersicum alebo Lycopersicon esculentum
• Rodina: Solanaceae
• Krátky popis: jednoročná bylinná rastlina
• Kmeň: lezenie alebo plazenie
• Listy: dospievajúce chlpaté, pinnatosette, dosť veľké, nepravidelné a každý z nich pozostáva z niekoľkých letákov
• Vývoj stonky a listu: determinovaný alebo neurčitý
• Kvety: zoskupené v kvetenstvách od 4 do 12. Sú malé, obojpohlavné a sfarbené do žlta.
• Ovocie (paradajky): mäsité bobule s červenou, oranžovou alebo zelenkastou šupkou
• Semená: veľmi početné, diskoidné, sploštené, usporiadané v lodžiách

Paradajka: odroda

• Predĺžené paradajky: Maremma, San Marzano
• Hladké okrúhle paradajky: Sunrise, Montecarlo
• Rebrované paradajky: Samar, Pantano, Florentine
• Cherry a datľové paradajky (cherry paradajky)
• Duté paradajky vo vnútri: tomate → veci
• Sploštené, umbilikované, guľovité paradajky atď.

Paradajka: pôda a podnebie vhodné na jej rozvoj Podnebie: skôr suché, obáva sa nadmernej vlhkosti
Pôda: dobre priepustná, s pH, ktoré nie je nikdy nadmerne kyslé (5,5-8)
Minerálne soli: sodík, fosfor a draslík Paradajka: nutričné ​​vlastnosti 100 gramov čerstvých paradajok poskytuje:
17 kalórií
94% vody
1,2% bielkovín
1% vlákniny
0,2% tuku
Vitamíny skupiny B, vitamín C, D, E
Minerálne soli: železo, zinok, selén, fosfor a vápnik + citráty, tartráty a dusičnany
Organické kyseliny: jablčná, citrónová, jantárová a glutenin Paradajka: prospešné vlastnosti

• Nízkokalorický
• Vitaminizácia
• Mineralizéry
• diuretikum → osviežujúce a prečisťujúce
• Tráviace → organické kyseliny podporujú trávenie žalúdka a slín
• Mierne preháňadlo (lúpacie vlákna)
• Prírodné antibiotikum (tomatin)

Paradajka: indikácie Odporúčané pre:

• zápcha → dobrá črevná stimulácia
• diabetici → v dôsledku cukrovej chudoby
• pacienti močových ciest → diuretické vlastnosti
• hypertenzná → kvôli nízkemu množstvu soli
• kto má nadváhu → nízkokalorický
• trpiaci dnou, reumou, urémiou
• všetci tí, ktorí nechcú zanedbávať svoje zdravie

Paradajka: kontraindikácie Solanín: zodpovedný za bolesti hlavy, žalúdka a brucha
Alergizujúce proteíny → u citlivých ľudí spôsobujú alergie alebo dermatitídu
U citlivých osôb spôsobuje kyslosť žalúdka
Lecitín môže spôsobiť zápal a malabsorpciu živín Paradajka v kozmetike

• Paradajka + glycerín + soľ → aplikácia na ruky pre jemnú a hladkú pokožku
• Kozmetická maska ​​s paradajkami → výživné, spevňujúce a tonizujúce vlastnosti
• Krém s paradajkou proti akné

Ďalšie články o „Paradajke v skratke, súhrn paradajok“

1. Paradajky: vlastnosti paradajok
2. Paradajka

Ostatné potraviny - zelenina Cesnak Agretti Špargľa Bazalka Repa Borák Brokolica Kapary Artičoky Mrkva Katalánsko Ružičkový kel Karfiol Kapusta a kapusta savojská Červená kapusta Uhorka Čakanka Zelenka Cibuľa Kyslá kapusta Žerucha Edamame Pažítka Lišky Múka Cassava Flowers Tekvica múka Jedlá Posilnenie šalátu Šalát Baklažány Zelenina Žihľava Pak -Choi Paštrnák Zemiaky Americké zemiaky Papriky Pinzimonio Paradajky Pór Petržlen Radicchio Vodnice Červená repa Reďkovky Reďkovka Raketa Šalotka Ender Zeler Zeler Semená Naklíčená špenátová hľuzovka Valianamberi alebo jeruzalemské artičokové laxatíva Šafranová pumpa Mäso Obilniny a deriváty Sladidlá Sladkosti droby Ovocie Sušené ovocie Mlieko a deriváty Strukoviny Oleje a tuky Ryby a produkty rybolovu Údeniny C pezie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappa Základné prípravy ---- V kuchyni so zvyškami Karnevalové recepty Vianočné recepty Ľahké diétne recepty Deň žien, Mamička, Deň otcov recepty Praktické recepty Medzinárodné recepty Veľkonočné recepty Recepty pre celiatikov Recepty pre diabetikov Recepty na sviatky Recepty na Valentína Recepty pre vegetariánov Recepty na bielkoviny Regionálne recepty Vegánske recepty