Keď zlomíme naše kosti, reagujú na traumu: syntetizujú nové bunky, prijmú viac krvi a pomaly sa opravia. Vďaka tomuto procesu sa väčšina zlomenín uzdraví do šiestich týždňov. Niektoré kosti sú však slabo vaskularizované a vyžadujú si dlhšie zotavenie (napríklad zlomenina krčka stehnovej kosti alebo holennej kosti).
Na uľahčenie tohto procesu hojenia je okrem imobilizácie a akýchkoľvek chirurgických zákrokov veľmi dôležité dodržiavať vhodnú diétu.
Diéta a zlomeniny
Pozri tiež: Diéta a osteoporóza
Doba hojenia zlomeniny je ovplyvnená skutočnou dostupnosťou všetkých živín potrebných na opravu poranenej kosti.
-
VÁPNIK: spolu s vitamínom D je nevyhnutný pre zdravie kostí a prevenciu osteoporózy. Nachádza sa hlavne v mliečnych výrobkoch a modrých rybách. Niektoré druhy zeleniny sú tiež bohaté na vápnik, ale pre telo sa horšie vstrebávajú.
Iná zelenina, ako napríklad špenát a repa, výrazne znižuje črevnú absorpciu tohto vzácneho minerálu; preto by ich mala obmedziť diéta na zotavenie sa zo zlomenín kostí. - ALKOHOL, SODIUM A KOFEÍN: znižujú vstrebávanie vápnika a uľahčujú jeho elimináciu; pri hojení zo zlomeniny by sa preto mala znížiť ich spotreba.
- VITAMÍN D: uľahčuje črevnú absorpciu vápnika. Je produkovaný pokožkou vďaka pôsobeniu slnečných lúčov. Nedostatky kalciferolu sú zriedkavé a vyskytujú sa väčšinou u starších ľudí v zimných mesiacoch. Na zvýšenie hladiny tohto vitamínu v strave je dôležité konzumovať správne množstvo vajec, lososa, masla a mlieka.
- FOSFORUS: nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatky sa vyskytujú len zriedka, pretože tento minerál sa nachádza vo väčšine potravín živočíšneho a rastlinného pôvodu.
- VITAMÍN A: hrá dôležitú úlohu pri syntéze bielkovín a pri tvorbe kostí a kostry; je to tiež silný prírodný antioxidant. Nachádza sa hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu, ako je mäso, droby, niektoré ryby, vajíčka, mlieko, syry, maslo a vo forme prekurzorov (karotenoidy) v žltom a červenom ovocí a zelenine.
- VITAMÍN C: je veľmi dôležitý pre syntézu kolagénu, vláknitého proteínu potrebného na opravu zlomenín (kolagén tvorí spojivové tkanivo nevyhnutné pre stavbu nielen kostí, ale aj šliach, zubov, väzov a chrupaviek). Rovnako ako vitamín A, aj vitamín C obsahuje ovocie a zelenina (najmä citrusové plody, kivi, brokolica, jahody, paradajky a paprika). Na druhej strane v potravinách živočíšneho pôvodu (okrem niektorých drobov) chýba.
- VITAMÍN K: zasahuje do syntézy niektorých bielkovín nevyhnutných pre metabolizmus kostí. Početné nedávne štúdie pripisujú tomuto vitamínu dôležitú úlohu v prevencii osteoporózy. Nedostatok vitamínu K je však veľmi zriedkavý, a to jednak preto, že je široko distribuovaný v potravinách, jednak tým, že telo je schopné veľmi dobre regulovať jeho syntézu a elimináciu.
- VITAMÍN B12: spolu s kyselinou listovou, meďou a železom zvyšuje produkciu červených krviniek v kostnej dreni; je preto nevyhnutné v počiatočných štádiách obnovy po chirurgickom zákroku obmedziť zlomeninu.
- ZINC: uľahčuje hojenie rán a skracuje dobu hojenia. Potravinové zdroje: vajcia, šalát, fazuľa, špenát (kontraindikované, pretože sú bohaté na oxalát), hrach, mäkkýše, pivovarské kvasnice, jačmeň, ovos a arašidy.
- Meď: spolu s vitamínom C prispieva k tvorbe kolagénu.
Čo jesť
- Na uľahčenie opravy kostí po zlomenine je preto dôležité prijať diétu bohatú na ovocie a zeleninu.
Jedinou výnimkou by mali byť potraviny bohaté na oxaláty (kakao, červená repa, špenát, petržlen, arašidy, rebarbora a čaj), ktoré je potrebné konzumovať s mierou. - Je tiež dôležité prijímať potraviny bohaté na vápnik, ako sú mliečne výrobky, pričom uprednostňujte tie, ktoré majú znížený obsah lipidov (odstredené mlieko a jogurt úplne alebo čiastočne, ricotta, mozzarella, kartuzián, robiola, crescenza a tvaroh).
- Nakoniec je dôležité, aby ste to s čajom, kávou, alkoholom a soľou na varenie nepreháňali (vzhľadom na to, že mnohé balené potraviny, ako napríklad slané pochutiny, obsahujú dôležité množstvá).
