Čo je to
Arabská guma je prírodný produkt, ktorý vyžaruje z kmeňa a konárov niektorých druhov rodu Akácia, patriaci do čeľade mimozoideí strukovín (najmä „Akácia Senegal - alebo Acacia varek - a l "Akácia Seyal). Tieto stromové rastliny, typické pre subsaharskú Afriku, produkujú svoje vzácne gumovité tajomstvo po stresoch rôzneho druhu, ako je striedanie období dažďov s obdobím sucha, parazitických útokov a predovšetkým umelých rezov alebo náhodných rán kmeňa a konárov. . Z rovnakého dôvodu je sekrécia arabskej gumy hojnejšia v zakrpatených a starých rastlinách.
Vzhľad a vlastnosti
Obvykle sa vyskytuje vo forme zaoblených nepravidelných vločiek so svetlou alebo jantárovou farbou v závislosti od oblastí pôvodu a stupňa čistenia. Je tiež dostupný vo forme bielych alebo žltkasto bielych vločiek, granúl alebo práškov alebo ako látka sušená rozprašovaním.
Z chemického hľadiska možno arabskú gumu definovať ako zmes vápenatých, horečnatých a draselných solí kyseliny arabskej. Celková hydrolýza tohto obzvlášť komplexného polysacharidu uvoľňuje monosacharidy: L-arabinózu, D-galaktózu, L-ramnózu a kyselina D-glukurónová.
Oblasť použitia arabskej gumy je veľmi široká a uznáva jej hlavné aplikácie v potravinárskom, farmaceutickom, kozmetickom a náterovom priemysle.
Potravinárska prídavná látka
V závislosti od potravinárskeho výrobku, do ktorého je pridaná, arabská guma pomáha predchádzať kryštalizácii cukrov, emulguje tuky, ktoré podporujú ich homogénnu distribúciu v produkte, stabilizuje penu, zlepšuje roztierateľnosť a zachováva arómy, vlhkosť, chute a jednotnosť farieb. Predĺženie životnosti výrobku; tiež znižuje kalórie (jeho energetická sila je o 50% nižšia ako škrob) a ako všetky ďasná má dobrú sýtiacu silu.
Arabská guma nespôsobuje celiakii problémy, pretože je bezlepková.
Na „štítku potravinárskych výrobkov môže byť prítomnosť arabskej gumy označená aj iniciálami E414.
Vybrať rastlinu Akácia Acerola Reďkovka Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Cesnak Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Čarodejnica Aspius Paganisaga Anis Staris Japonský Staris Boldo Borage Shepherd's kabelka Boswellia Bucco Butea superba Kakaová káva Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Harmanček Rímsky harmanček Škorica Ceylon Maidenhair Kapucín Artičok Kardinál Cibuľa Cichin Barberry American Chrysanthemum Cumin Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum pupalkový praslička lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar bean Pískavica Fenikel Phytolacca Frangola Ash Fumaria japonskej huby Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry horec Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia ľubovník pagaštanu Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Čerešňa Vavrín Levanduľa Lespedeza Lovage Islandský lišajník Citrón Ľan Lippia Sladké drievko Chmeľ Maca Marjoram Kukurica Manna Marrubio Marrubio d "voda Matè Melaleuca Meliloto Americký citrón Žihľava Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Brčál Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Petržlen Psyllium Pueraria mirifica Mäsiarska metla Pygeum Quassia Dub Rebarbora Ratania Rauwolfia ríbezľa Castor bean Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soybean Solidago Maceška Jmelí Withania Yohimbe Šafran Zázvorová tekvica Vybrať chorobu Juvenilné akné Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagia Ovplyvnenie šliach Afónia Aftas Algias Funkčná halitóza Dojčenie Alergia Anémia Úzkosť Úzkosť Arterioskleróza Asthroza Asthrozitída artritída Muži Krehké vlasy Zubný kaz Bolesť hlavy Celulitída Pohybová choroba Cystitída C limaterio Cholecystopatia Vysoký cholesterol Ulcerózna kolitída Kolonoskopia Modriny Hematóm Rekonvalescencia Couperose Depresia Dermatitída Vyrážka z plienky Diabetes Hnačka Erektilná dysfunkcia Dyslipidémia Dysmenorea Dyspepsia Narušené videnie Hemoroidy Epistaxa Heretizmus Srdcová horúčka Fibromyalgia Gastro-zápalové ochorenieInfekcie moču Chrípka Nespavosť Hypersomnia Dráždivé črevo Prostatická hypertenzia Prostatická hypertrofia Žltačka Laryngitída Renálna litiáza Bolesť zubov Bolesť hrdla Menopauza Meteorizmus Mononukleóza Alzheimerova choroba Crohnova choroba Nevoľnosť Zvracanie Tmavé kruhy Onychomykóza Tlak Osteoporóza Suchá koža Zápal vedľajších nosových dutín Prestať fajčiť Nadváha Steatóza hepatálna zápcha Stomatitída Stresový kašeľ Vysoké triglyceridy Vredy Popáleniny Krehké nechty Návaly horúčavy Bradavice Závrat Bylinné vlastnosti Antialergické anestetiká Antialergické anestetiká Antialergické opaľovacie činidlá Antibiotiká Antikartalové látky Anticelulitiká Antikonvulzíva Antidiaforiká Antiemorroidarie antiflogistiká Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanty antipyretikum antireumatiká antiscorbutic antiseptickým kŕčom anti-močovej aperitív Príchuť zvieravý balsamico Bechiche Capillarotrope kardiotonicky Liek proti nadúvaniu očistnej žieraviny Cicatrizant žlčopudne choleretic Farbivá decongestants Dezodoranty čistenie Čistiace prostriedky potenie Dezinfekčné Detox Osviežujúci diuretikum vzrušujúce dávidlo emmenagoghe Emolienciá Hemostatický Energy Epatoprotettrici Expektoranciá eupeptické fotosenzibilizačním Galattofore Galattofughe Galattogoghe hydratačný Imunostimulátory, hypertenzívne, hypnotické, hypoglykemické, hypotenzívne, dráždivé, preháňadlo, upokojujúce, narkotické, nervové, výživné, odontalgické, pektorálne, preháňadlo, odpudzujúce, remineralizujúce, osviežujúce, Rubefacient, sliz, sedatívum, uspávač, kýchanie, žalúdočná stomatika, narkotické cievne napínanie, tonizujúce vaskulárne tj
