„Energetická potreba a bazálny metabolizmus
Diétou indukovaná termogenéza označuje extra energiu, ktorú telo vynaloží zakaždým, keď prijme jedlo. Aj z tohto dôvodu sa ľuďom s nadváhou často odporúča rozdeliť svoju dennú kalorickú dávku na mnoho malých jedál.
Energetický výdaj spojený s termogenézou potravín zodpovedá v priemere 10% dennej spotreby kalórií. Je daná dvoma zložkami: povinná termogenéza a voliteľná termogenéza.
Časť vynaloženej energie je určená na fyziologické a metabolické procesy súvisiace s trávením,
na „absorpciu a spracovanie“ živín zavedených v strave (povinná termogenéza)
Časť energie sa spotrebuje v dôsledku sympatickej nervovej aktivácie, indukovanej napríklad nervovými látkami (fakultatívna termogenéza)
Termogénny účinok potravín sa líši v závislosti od živín, ktoré ich tvoria:
Protidy: majú zďaleka najvyššiu termogénnu hodnotu; energia vynaložená na rôzne vyššie popísané procesy predstavuje 30% kalorického príjmu bielkovín prijatých s jedlom
Glucidy: nízka termogénna sila (7% dodanej energie)
Lipidy: veľmi nízka termogénna sila (3% dodanej energie)
Termogénny účinok bielkovín je vyšší ako u ostatných živín, pretože deaminácia aminokyselín a následná produkcia močoviny stojí organizmus veľa energie.
Aj nervové látky, ako napríklad kofeín a príbuzné molekuly (obsiahnuté v čaji, kakau, guarane atď.), Majú miernu termogénnu silu.
Fyzická aktivita
Fyzická aktivita je najvariabilnejšou položkou výdaja energie, pretože závisí od pracovných návykov a životného štýlu jednotlivca.
Všeobecne povedané, u sedavého jedinca energetický výdaj spojený s fyzickou aktivitou zodpovedá v priemere 30% denného kalorického výdaja.
Malo by sa však pamätať na to, že spotreba energie spojená s fyzickou aktivitou úzko súvisí s telesnou hmotnosťou subjektu. Čím je to väčšie, tým vyššie sú kalorické výdavky spojené s fyzickou námahou. Je to zrejme spôsobené väčším dopytom po energii potrebným na pohyb s vysokou telesnou veľkosťou; navyše je potrebné mať na pamäti, že tukové tkanivo funguje ako tepelný izolátor, ktorý zabraňuje rozptylu vyrobeného tepla. Ľudia s nadváhou sú preto nútení minúť viac energie. na elimináciu tepla vyvíjaného pri fyzickej aktivite.
Termoregulácia
Ľudia sú homeotermy, to znamená, že musia udržiavať svoju vnútornú teplotu v pomerne konštantnom rozmedzí hodnôt. To všetko stojí telo veľa energie, potrebnej pre:
udržiavať vnútornú homeotermiu napriek výkyvom vonkajšej teploty
eliminovať vnútorné teplo produkované metabolizmom a svalovou aktivitou
Termogenéza a metabolizmus
Chudnutie, jo-jo efekt a tuková špecifická termogenéza
