Neskôr, napriek zisteniu, že nie všetky vitamíny majú aminoskupiny, bol zachovaný pôvodný klasifikačný systém založený na identifikácii rôznych vitamínov písmenami abecedy. Bol však zavedený podstatný rozdiel: od toho momentu už nomenklatúra nevychádzala z chorôb, ktoré vyliečili alebo ktorým predchádzali, ale z chronologického poradia ich objavu. Keď teda v roku 1913 Američania McCollum a Davis objavili druhý vitamín spolu s jednoduchším termínom „vitamín A“ bol vytvorený na konci pojmu retinol. Nie je prekvapením, že títo dvaja vedci predpokladali, že ide iba o druhé z dlhého radu látok, ktoré majú rovnaké funkčné vlastnosti.
Objav vitamínov a ich zdrojOd ich objavenia bol záujem o vitamíny vždy vysoký, aj keď ich obľuba kolísala.Najmä niektorí vedci, inými viac -menej pohotovo odmietaní, už takmer 40 rokov podporujú dôležitosť, ktorú má na ľudské zdravie optimálny príjem vitamínov, ktorý je ťažké uspokojiť iba diétou. Súbežne s týmito štúdiami bol od 70. rokov minulého storočia stále viac podporovaný príjem vitamínových komplexov vo forme piluliek a rôznych doplnkov. Následne nadšenie pre suplementáciu vitamínmi tlmil nedostatok štúdií, ktoré by jednoznačne potvrdili jeho zdravotnú účinnosť a absenciu dlhodobých vedľajších účinkov.
Kým v USA vypuklo „vitamínové šialenstvo“, našu krajinu tento „nábeh na magickú pilulku“ obišiel len čiastočne. Aj dnes mnoho lekárov, ktorí podporujú dôležitosť stredomorskej stravy, prejavujú obozretnosť pri odporúčaní týchto doplnkov zdravým ľuďom.
Zatiaľ čo v Taliansku existuje všeobecná tendencia stále odkazovať na staré minimálne dávky (RDA), nevyhnutné na predchádzanie chorobám spôsobeným nedostatkom vitamínov v strave, v iných krajinách, pozri USA, sa tieto hodnoty považujú za prekročené, najmä pre tie vitamíny, ktoré preukázali lepšie zdravotné / preventívne vlastnosti (vitamín E, C a niektoré zo skupiny B). V niektorých prípadoch sa odporúčajú dávky od 5 do 100 krát vyššie. Napríklad, keď je „odporúčaná denná dávka vitamínu C iba 60 mg denne, v priemere sa odporúča dosiahnuť dávky okolo 400-1 000 miligramov, aby ste v súlade so štúdiami niektorých autorov navrhli megadávky 5-10 gramov. ...
Napriek protichodným štúdiám a názorom je v posledných rokoch podnikanie spojené s vitamínmi syntetického pôvodu poháňané rozšírenou tendenciou znižovať príjem ovocia a zeleniny v prospech vysokokalorických, nie príliš sýtych a na mikroživiny chudobných potravín.
Proti starnutiu, antioxidantom, proti obezite, proti stresu a tak ďalej a tak ďalej ... mýtus o vitamínoch je dnes v našej kultúre zakorenený viac ako kedykoľvek predtým. Pridávajú sa takmer všade, do sušienok, kozmetiky, cestovín a do farebného sveta potravinových doplnkov. Účelom, vedecky dokázaným a len čiastočne odmietnutým, je získať väčšiu ochranu pred chorobami a starnutím prostredníctvom posilnenie prirodzených obranných mechanizmov a zlepšenie všeobecnej fyzickej účinnosti.
z konzumácie čerstvých potravín. Trochu ", ako sa to deje v bylinnom poli, kde fytocomplex (heterogénny súbor látok obsiahnutých v lieku), aj keď je menej účinný pri liečbe akútnej fázy ochorenia, má menej kontraindikácií ako lieky obsahujúce účinnú látku extrahovanú z tej istej rastliny. v koncentrovanej forme, vitamíny obsiahnuté v potravinách, okrem toho, že sa tešia väčšej biologickej dostupnosti, spôsobujú menej problémov ako vysokodávkové vitamínové doplnky.
Zdá sa teda príliš optimistické dúfať, že nedostatky „neregulovanej diéty“ nahradíte jednoduchou tabletkou, ktorá na oplátku poskytne zdravie a vitalitu. Je lepšie sa predovšetkým zamerať na konzumáciu veľkého množstva veľmi čerstvých potravín, pričom suplementáciu vitamínmi považujte za platného spojenca vo všetkých prípadoch zvýšenej potreby alebo nízkeho príjmu potravy. V druhom prípade, než sa uchýlite k pilulku, ktorá má veľmi málo mágie, je nevyhnutné vynaložiť všetko primerané úsilie na zlepšenie vlastných stravovacích návykov.
Na záver môžeme porovnať vitamínové doplnky s tými cukrovými mandľami, ktoré sú užitočné na udržanie minima ústnej hygieny, keď nie je možné použiť tradičnú zubnú kefku. Napriek tomu, že tieto výrobky majú určitú účinnosť a vysoký stupeň praktickosti, neoprávňuje nás to považovať ich za dostatočne staré náhrady za staré a obľúbenejšie potraviny a zubné kefky.
Napriek tomu, že syntetické vitamíny predstavujú v mnohých prípadoch platného spojenca v boji proti starnutiu a fyzickej únave, boj sa vyhráva predovšetkým pri stole so zdravými, rozmanitými a originálnymi potravinami, ktoré predstavujú skutočnú víťaznú zbraň proti nástrahám štýlu. života, ktorému často chýba pozornosť k fyzickému a duševnému zdraviu.
