Koncentrácia sa však môže líšiť podľa druhu, stupňa zrelosti a podmienok skladovania a spracovania pred konzumáciou.
Potraviny najbohatšie na vitamín C sú: niektoré čerstvé ovocie (kyslé ovocie, citrusové plody, ananásy, kivi, jahody, čerešne atď.), Časť čerstvej zeleniny (šalát, radicchio, špenát, brokolica atď.), Čerstvá zelenina ( brokolica, kapusta, karfiol, paradajky, paprika), hľuzy (najmä nové zemiaky).
Minimálne množstvo vitamínu C na prevenciu skorbutu u dospelých je asi 10 mg / deň.
Podľa LARN je odporúčaná dávka pre dospelých 60 mg / deň (viac -menej rovnaká dávka ako v stredne veľkom kiwi).
Pre tehotnú ženu a sestru je odporúčaná dávka 70 a 90 mg / deň.
1 Horné hranice vekového rozpätia sú určené do dovŕšenia budúcich narodenín, napríklad „1 - 3 roky“ znamená od 1 roka, ktorý bol práve dokončený, do veku 4 rokov.) Posledná veková skupina ženy, ktorou je „50 a viac“, pretože s menopauzou sa menia potreby dvoch dôležitých živín: vápnika a železa. V „mužovi“ je posledná veková skupina „60 a viac“.
2 U dojčiat, detí a mladistvých sú hmotnostnými rozsahmi referenčné hodnoty prevzaté z tabuľky 1 kapitoly „Energia“: dolná hranica intervalu zodpovedá hmotnosti žien v najnižšej vekovej triede, zatiaľ čo horná hranica zodpovedá hmotnosti samcov vo vyššej vekovej skupine. U dospelých bola hlásená priemerná žiaduca hmotnosť mužov a žien v talianskej populácii (pozri kapitolu „Energia“).
