Dnes je pre nás Talianov štátny sviatok: narodeniny nášho Talianska, ktoré bolo pred 68 rokmi vyhlásené za republiku! A ako každá sebaúctová párty nemôže chýbať sladkosť! Takže po príprave „Torta Italia“ na 25. apríla ma dnes napadlo ponúknuť vám trojfarebný puding. Pozrime sa na nápad!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 135 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Pre červenú základňu
- 100 g lienok
- 50 ml mlieka
- 50 ml Alchermes
Na mätový puding (zelená vrstva)
- 500 ml mlieka
- 70 ml mätového sirupu
- 50 g kukuričného škrobu
Na puding z bielej čokolády (biela vrstva)
- 1 injekčná liekovka s vanilkovou príchuťou
- 50 g kukuričného škrobu
- 100 g bielej čokolády
- 500 ml mlieka
Potrebné materiály
- Kastróly
- Misky rôznych veľkostí
- Bič
- Váha váži jedlo
- Pyrexová miska (20 x 25 cm) alebo šálky
Príprava
- Pripravte sirup pre lienky. Mlieko zmiešajte s alchermami. Rýchlo namočte lienky do sirupu, jednu po druhej. Usporiadajte lienky na panvici, jednu vedľa druhej, prípadne orežte sušienky, aby sa zmestili do panvice. Týmto spôsobom sme vytvorili červenú farbu talianskej vlajky.
Správny nápad
Ako alternatívu k lienkam je možné použiť aj piškótu alebo iný koláč podľa vlastného výberu.V tomto prípade musí byť piškóta najskôr vložená do panvice a potom navlhčená zmesou alchermov.- Pripravte puding z bielej čokolády. Do kastróla nalejeme časť mlieka (asi 400 ml), ochutíme liekovkou s vanilkovým arómom a rozpustíme v ňom nahrubo nasekanú bielu čokoládu. Medzitým zmiešajte studené mlieko a zostaňte s kukuričným škrobom (alebo ryžovým škrobom). Hneď ako začne mlieko s bielou čokoládou vrieť, pridajte rozpustený škrob a pokračujte v miešaní, kým nedosiahnete správnu konzistenciu.
- Vriacim pudingom zalejeme vrstvu lienok. Vytvorili sme bielu farbu talianskej vlajky.
- V tomto mieste pokračujte v príprave mätového pudingu, ktorý bude mať zelenú farbu vlajky. Časť mlieka (asi 400 ml) uvarte s mätovým sirupom. Medzitým rozpustite kukuričný škrob vo zvyšnom studenom mlieku. Keď mlieko s príchuťou mäty začne vrieť, pridajte rozpustený škrob a premiešajte: puding zhustne, keď začne vrieť.
- Mätový puding zalejeme bielym čokoládovým pudingom a zarovnáme.
Správny nápad
Ako alternatívu k tácke je možné pripraviť 8 jednotlivých porcií trikolórového pudingu: efekt „vlajky“ bude ešte veľkolepejší!- Trikolorový puding nechajte úplne vychladnúť, najskôr pri izbovej teplote, potom v chladničke.
- Po 3 hodinách sa dezert (druh revidovanej anglickej polievky) môže podávať nakrájaný na plátky alebo v malom pohári.
Alicin komentár - PersonalCooker
Ako taliansky D.O.C. by som rád zakončil tento video recept jednou vetou: HAPPY BIRTHDAY ITALY!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Dolce Italia - Budino Tricolore je nie príliš energický dezert do lyžice. Má prevahu sacharidov nad bielkovinami a tukmi, ktoré, podobne ako vláknina a cholesterol, majú malý význam. Tento prípravok je tiež možné SALTUARILNE kontextualizovať aj pri diétach pri nadváhe a pri metabolických ochoreniach (ale v malých porciách).
Priemerná porcia Dolce Italia - Budino Tricolore je asi 80 g (110 kcal).
