FAGOTTINI Z JABĹK A CESTOVíN FILLO

Občiansky preukaz receptu

157 kalórií kalórií na porciu

Prísady

750 g (5 malých) jabĺk
180 g cesta z fylo
40 ml kukuričného oleja
1 lyžička škorice
1 kus koreňa zázvoru
Strúhaná kôra z neošetreného citrónu
30 g hnedého cukru
50 g sultánov
20 g strúhanky

Potrebné materiály

Kefa
Plech
Papier na pečenie
Páka jadra
Strúhadlo

Príprava

Hrozienka namočíme do teplej vody.
Jablká umyte, zbavte jadrovníkov a ak nie sú organické, ošúpte ich.
Pripravte cesto na zväzok. Na pracovnej ploche rozviňte fylo cesto a ponechajte tenké plechy prekrývajúce sa a získajte pravidelné obdĺžniky, ktorých rozmery dokážu perfektne obsahovať celé jablko. Každý jeden obdĺžnikový list položte na povrch a potrite trochou oleja, najlepšie semienkami. Na prvý položte ďalší list a znova potrite kefu, opakujte postup, kým nie sú 4 listy zlepené: budete musieť získať 5 obdĺžnikov, každý zo 4 prekrývajúcich sa listov.

Alternatívny spôsob
Ak chcete postup urýchliť, postupujte takto:

Na pracovnú plochu (obdĺžnik 30 x 40 cm) rozotrite jeden plát fylo cesta.
Polovicu obdĺžnika potrieme olejom
Zložte obdĺžnik a položte namazanú časť na druhú
Polovicu zloženého obdĺžnika znova potrieme kefou a potom ho prehneme ďalej

Posypte základ obdĺžnika cesta fylom lyžicou strúhanky, potom dajte jablko do stredu a vnútro naplňte hrozienkami, dobre vyžmýkanými namáčajúcou vodou. Ochuťte citrónovou kôrou, nastrúhaným zázvorom, škoricou a pridajte lyžičku hnedej. cukor.
Zabaľte jablko do cesta s fylom, aby ste získali zväzok. Potrieme trochou oleja a posypeme hnedým cukrom.
Operáciu zopakujte aj s ostatnými jablkami.
Panvicu prikryte hliníkom, aby sa pečivo filo neprevarilo: varte 15-20 minút pri 180 ° C, potom hliník vyberte a varte ďalších 10-15 minút.
Vyberte z rúry a vo veľmi horúcom stave podávajte jablká uvarené vo zväzku.

Alicin komentár - PersonalCooker

S takýmto dezertom to bude skutočná pocta jesene! Chcete to prehnať? Sprevádzajte pečivo filo a jablkové zväzky kopčekom smotanovej zmrzliny alebo polevou vanilkovej omáčky!

Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu

Fagottini di Mele a Pasta Fillo sú jedlá, ktoré patria do skupiny dezertov.
Majú stredne nízky príjem kalórií, ktorý poskytujú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú rovnomerne rozdelené medzi jednoduché a komplexné polynenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Vláknina je bohatá, zatiaľ čo cholesterol chýba.
Sú bez laktózy, ale obsahujú lepok.
Fagottini di Mele a Pasta Fillo sú potraviny, ktoré sú vhodné pre väčšinu diét. Napriek tomu, že ide o sladké jedlá, vďaka primeranému nutričnému profilu sú vhodné aj pre diétu ľudí s nadváhou; na druhej strane v prípade obezity, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie je nevyhnutné drasticky obmedziť porciu a frekvencia spotreby.
Hodia sa k vegetariánskej a vegánskej strave.
Nie sú vhodné pre diétu celiatikov, ale hodia sa k netolerancii laktózy.
Príslušné množstvo vlákniny môže zvýšiť črevnú peristaltiku.
Priemerná porcia cestovín Apple a Fillo Pasta Fagottini je 50-100 g (asi 80-160 kcal).