Prečo míňať príliš veľa peňazí na proteínové občerstvenie pred / po tréningu? Príprava cieleného občerstvenia doma, bohatého na bielkoviny a s nízkym obsahom cukru a tuku, je jednoduchá a lacná! Z tohto dôvodu navrhujem dnes skutočne vynikajúci proteínový koláč, určený nielen na posilnenie svalovej hmoty, ale aj pre všetkých ľudí, ktorí keď sa rozhodli držať nízkokalorickú diétu, radi si z času na čas doprajú - ľahký dezert na báze vaječných bielkov, bielkovín, banánu a avokáda!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 166 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na koláč
- 300 g vaječného bielka
- 1 štipka soli
- 1 štipka zubného kameňa
- 3 g kypriaceho prášku
- 50 ml odstredeného mlieka
- 40 g fruktózy
- 100 g banánu
- 100 g avokádovej dužiny
- 45 g srvátkového proteínu
- 100 g ovsenej múky
Na ozdobu (voliteľné)
- 2 g izolačného skla
- 50 g banánu
- 5 g lieskových orieškov
Na bielkovinový krém
- 150 g banánovej dužiny
- 10 g horkého kakaa
- 25 g stévie a erytritolu alebo iného druhu sladidla
- 50 g srvátkového proteínu
- 200 g chudej ricotty
- 100 g avokáda
Potrebné materiály
- Elektrické biče
- Kĺbová panvica s priemerom 24 cm
- Stierka
- Mixér
- Doska na krájanie
- Nôž
- Sito
- Pílový nôž s dlhou čepeľou
Príprava
- Najprv pripravte cesto na základný koláč. Avokádo pozdĺžne prekrojíme, zbavíme jadrovníka a ošúpeme. Dužinu nakrájajte na kocky, odvážte 100 g a dajte ich do nádoby tlakového mixéra.
- Banány ošúpeme, dužinu nakrájame na plátky. Banán spojte s avokádom a mixujte, kým nezískate penivý krém.
- V miske preosejeme ovsenú múku a zmiešame fruktózu, prášok do pečiva a proteínový prášok. Prášky zmiešajte s banánom a avokádovým krémom, potom pridajte odstredené mlieko.
Vedeli ste, že
Ovos je najbohatšou obilninou na bielkoviny, má nízky glykemický index, je zdrojom vlákniny a je schopný poskytnúť dlhodobú energiu bez toho, aby spôsoboval glykemické skoky.
V tomto recepte sme použili mliečny proteínový izolát s príchuťou banánu (pro 80), ale môžete použiť izolát z hrachového proteínu, sójový proteín alebo akúkoľvek inú príchuť mliečneho proteínu, ktorý máte radi.
Na osladenie odporúčame fruktózu, ale tým, ktorí ju chcú nahradiť stéviou, erytritolom alebo sladidlom v kvapkách (napr. TIC).
Avokádo je zdrojom „dobrých“ tukov a používa sa ako alternatíva k maslu, margarínu a oleju.
Odstredené mlieko má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku: môže byť nahradené sójovým mliekom alebo inými druhmi rastlinného mlieka.- Rúru predhrejte na 160 ° C (vetranú) a vyložte sklopnú panvicu s priemerom 24 cm.
- V nádobe mixéra zmiešajte vaječné bielky a vyšľahajte dotuha, v polovici spracovania pridajte smotanu zubného kameňa (stabilizátor hmoty) a štipku soli.
- Vaječné bielky vmiešajte do zmesi s avokádom, banánom a bielkovinami a dávajte pozor, aby ste zmes premiešali zdola nahor, aby nedošlo k ochabnutiu vaječných bielkov. Zmes nalejeme do formy a pečieme pri 160 ° C 45-50 minút.
- Kým čakáte, kým sa koláč uvarí, začnite pripravovať krém na plnenie. V nádobe mixéra zmiešajte 100 g avokádovej dužiny a zmiešajte s chudou ricottou. Ricotta krém zmiešame s proteínovým práškom a horkým kakaom, potom osladíme stéviou a erytritolom (alebo iným sladidlom).
- Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Proteínový koláč nakrájajte na dva kotúče pomocou pílového noža s dlhými čepeľami.
- Ricotta krém rozotrieme na korpus koláča. Pridajte banán nakrájaný na plátky a prikryte druhým diskom.
- Pokračujte v dekorácii (voliteľné). Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Isinglass stlačte z namáčania a zohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa neroztopí.
- Ozdobte koláč tak, že urobíte kvet s plátkami banánu, potom ho potriete rozpustenou želatínou - nevyhnutnou látkou, aby sa ovocie neoxidovalo - a do stredu položte lieskový orech.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tento proteínový dezert, okrem toho, že je ľahký a skutočne chutný, je perfektný aj na alternatívne proteínové raňajky. A krása je, že ho môžete podávať na stole a urobiť na seba dobrý dojem: stačí si myslieť, že som tento dezert sformuloval tak, aby ho priniesol ako darček priateľovi kulturistovi vzhľadom na večeru. Výsledok? Úžasný!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Proteínový vaječný biely koláč s banánmi a avokádom je recept, ktorý je súčasťou dezertov.
Má stredný kalorický príjem, zabezpečovaný hlavne sacharidmi, nasledovanými proteínmi a nakoniec lipidmi.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, mononenasýtené mastné kyseliny, peptidy s vysokou a strednou biologickou hodnotou.
Obsah vlákniny je vysoký, zatiaľ čo cholesterol je irelevantný.
So sporadickou frekvenciou a zníženými dávkami by mohol byť zaradený aj do diét proti nadváhe a nezávažným metabolickým patológiám.
Je kontraindikovaný pri celiakii a laktózovej intolerancii.
Nie je dovolené používať vegetariánsku a vegánsku výživu.
Priemerná porcia jedla použitého na desiatu predstavuje približne 60-80 g (100-130 kcal).
.jpg)
