Palacinky, pečené lasagne, cannelloni: všetky veľkolepé jedlá a „efekt, ale čo robiť v prípade neznášanlivosti mlieka a vajec? Postarám sa o to: navrhujem korunu palaciniek, ktoré sú nielen bezlepkové, ale aj 100% vegánska. Nenechajte si ujsť recept!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 139 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na 4 veľké palacinky
- 100 g cícerovej múky
- 60 g ryžovej múky
- 300 ml ryžového mlieka
- 4 g soli
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
Slúžiť
- 1 zväzok bazalky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Q.b. z vody
- 20 g píniových orieškov
- Q.b. soli
Na náplň
- 1 strúčik cesnaku
- 1 + 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 150 g tofu
- 200 g zemiakov
- 100 g purpurovej mrkvy
- 300 g mrkvy
Potrebné materiály
- Panvica s priemerom 28 cm
- Papier na pečenie
- Naberačka
- Misa
- Bič
- Škrabka na zeleninu
- Ponorný mixér
- Forma na šišky s priemerom 28 cm
- Papier na pečenie
- Kastról
Príprava
- Najprv si pripravte plnku. Ošúpte zemiaky, oranžovú mrkvu a purpurovú mrkvu (voliteľné). Zeleninu nakrájajte na kocky a zozbierajte ju v hrnci spolu s tofu nakrájaným na kocky. Pridajte pokvapkaný olej, soľ, korenie a cesnak: zeleninu uvarte tak, že pridáte naberačku vody, kým nebude mať mäkkú konzistenciu.
Vedeli ste, že
Fialová mrkva chutí veľmi podobne ako tradičná mrkva, aj keď v chuti vyzerá o niečo menej sladko. Farba závisí od prítomných aktívnych zložiek: okrem beta karotenoidov vo fialovej mrkve nájdeme „vynikajúce množstvo vzácnych antokyánov, zodpovedných za charakteristickú farbu a mimoriadne antioxidačné vlastnosti. Aby sme plne ocenili antioxidačné terapeutické vlastnosti purpurovej mrkvy, odporúča sa však používať surovú spotrebu.- Pokiaľ sa zelenina varí, pripravte si bezlepkové a bezvaječné palacinky. Do misky preosejeme cícerovú múku a pridáme ryžovú múku. Dochutíme soľou, pridáme lyžicu extra panenského olivového oleja a vodu, toľko, aby nám vzniklo polohusté cesto.
- Rozohrejte nepriľnavú alebo kamennú panvicu s priemerom 28 cm: keď je horúca, pridajte kvapku oleja a nalejte naberačku cesta. Krep varte niekoľko minút a dávajte pozor, aby ste ho obrátili, keď je chrumkavý začína sa vytvárať kôra.
- Pokračujte týmto spôsobom, kým sa cesto nespotrebuje, pričom dávajte pozor, aby ste panvicu pred naliatím zmesi vždy namazali: týmito dávkami získate 4 veľké palacinky.
- Formu na donuty vystelieme papierom na pečenie: na uľahčenie postupu odporúčame namočiť papier na pečenie.
- Palacinky poukladajte do formy a nechajte okraje vyjsť.
- Zelenina bude medzitým uvarená: všetko premiešajte, čiastočne alebo úplne.
- Krepovú korunu naplňte zeleninovým a tofu krémom, potom plnku zatvorte pretečenými palacinkami.
- Korunu vložte do rúry a pečte v rúre pri 180 ° C 20 minút.
- Medzitým si pripravte bazalkovú omáčku. Listy bazalky vložte do kadičky, pridajte píniové oriešky, dochuťte soľou a korením, potom pridajte niekoľko polievkových lyžíc oleja a studenej vody: ponorte mixér a rozmixujte, aby ste získali konzistenciu bazalkového pesta.
- Vyberte korunu z rúry, prevráťte ju na tanier a podávajte s bazalkovou omáčkou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Chcete to prehnať? Korunu crespelle podávajte s bešamelovou omáčkou, ešte lepšie vo vegánskej a bezlepkovej verzii. Prineste ho na Veľkú noc na stôl a budete mať úspech!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Corona di Crespelle bezlepkové a vajíčka je nízkokalorický recept, ktorý je jedným z prvých chodov.
Kalórie pochádzajú hlavne z lipidov, po ktorých v menšej miere nasledujú uhľohydráty a bielkoviny.
Sacharidy bývajú komplexné, mononenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny majú stredne vysokú biologickú hodnotu (vďaka kompenzácii medzi strukovinami - obilninami).
Cholesterol chýba a vlákniny je dostatok.
Bezlepkové a vajíčka Corona di Crepes sú jedlom, ktoré je vhodné pre všetky diéty vrátane diét pre obezitu a metabolické patológie.
Množstvo vlákniny môže zvýšiť črevnú peristaltiku.
Neobsahuje lepok a laktózu, preto sa hodia do diéty proti celiakii a intolerancii mliečneho cukru.
Je to povolené vegetariánskym a vegánskym výživovým režimom.
Priemerná dávka ako prvý chod je asi 200-300 g (275-415 kcal),
