Čo môže mať steak spoločné s pizzou? Odpoveď je jednoduchá: obväz! V skutočnosti sa dnes na dochutenie plátkov hovädzieho mäsa necháme inšpirovať jednou z najklasickejších pizz (pizza marinara). Výsledok? Pokračujte v sledovaní videa a zistíte to! Pozrime sa, ako pripraviť mäso z pizze.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 96 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 4 plátky (asi 400 g) hovädzieho mäsa
- 400 g lúpaných paradajok alebo paradajkovej omáčky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička oregana
- Q.b. soli
- Q.b. korenie
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Voliteľné: niekoľko listov bazalky
Potrebné materiály
- Panvica s vekom
- Naberačka
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- Rozohrejte panvicu a pridajte dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja.
- Strúčik cesnaku nasekáme (alebo nakrájame na tenké plátky) a pridáme do oleja, aby nabral chuť.
- Ošúpané paradajky (alebo paradajkový pretlak) nasypte na panvicu a pridajte štipku soli, korenia a oregana.Varte na miernom ohni asi 15 minút, pričom omáčku často obraciate.
Vedeli ste, že
Na tento recept sme použili biftekové steaky, ktoré nevyžadujú dlhé varenie: z tohto dôvodu sa odporúča pridať mäso v polovici varenia paradajky.
Na varenie steakov pokrývajúcich plecia je vhodné namiesto toho pridať mäso od začiatku varenia paradajky a pomaly variť asi pol hodiny.
Recept je možné replikovať s použitím rôznych druhov mäsa (napr. Kuracie, bravčové alebo morčacie steaky).- Po štvrťhodine pridajte hovädzie steaky priamo do paradajky a dbajte na to, aby ste ich úplne pokryli omáčkou. Pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút a steaky z času na čas obracajte.
- Na konci varenia odstráňte veko a v prípade potreby zvýšte teplotu, aby sa omáčka vysušila. Vypnite oheň a dochuťte čerstvou bazalkou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Mäso alla pizzaiola je vynikajúce jedlo, ktoré majú veľmi radi dokonca aj deti. Aby boli steaky ešte príjemnejšie, môžete omáčku dochutiť nasekanými olivami a kaparami alebo pre „šnúrkovú“ verziu odporúčam na mäso položiť plátok mozzarelly: skutočná pochúťka!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Mäso Pizzaiola je jedlo živočíšneho pôvodu s prevahou energie pripisovanej bielkovinám, za ktorou nasledujú lipidy a nakoniec sacharidy. Bielkoviny majú predovšetkým vysokú biologickú hodnotu, mononenasýtené mastné kyseliny a jednoduché uhľohydráty.
Cholesterol sa zdá byť mierny a chýba mu vláknina.
Mäso Pizzaiola je potravina, ktorá sa hodí k väčšine diét, vrátane diét na liečbu nadváhy, metabolických chorôb, neznášanlivosti lepku a laktózy; nie je relevantné pre vegetariánsku a vegánsku výživu. Priemerná porcia je okolo 150-300 g (145-290 kcal).
