Myslíte si, že párky škodia vášmu zdraviu, že vám zvyšujú cholesterol a že sú kalorickou bombou? Párky, ktoré sa vám chystám ponúknuť, určite neublížia, skutočne budú verným spojencom našej línie! Hovorím o zeleninových párkoch, jednoduchých na prípravu, chutných a neodolateľných. Pozrime sa, ako sa pripravujú sójové párky.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 97 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na 4 párky
- 250 g tofu
- 1 strúčik cesnaku
- Q.b. korenie
- Q.b. z karí
- Q.b. chilli
- Q.b. sladkej papriky
- Hotový výrobok (varený): 60 g červenej repy
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- 1 polievková lyžica červeného vína
- 1 lyžička horčice
- Asi 50 g zemiakového škrobu
- 100 g varenej fazule alebo 60 g sušenej fazule
- q.s. soli
Potrebné materiály
- Mixér
- Misa
- Hrniec
- Priehľadná fólia
- Váha váži jedlo
Príprava
- Biele fazule uvaríme vo vode. Scedíme ich, necháme vychladnúť a podľa chuti osolíme. Ako alternatívu k fazuli môžete na ochutenie použiť cícer, sóju alebo iné strukoviny.
- Tofu nakrájame na kocky a spojíme v mixéri s fazuľou.
- Teraz pridajte horčičnú pastu a korenie: papriku, chilli, kari, cesnakový prášok (alebo čerstvý) a korenie. Pridajte nakrájanú varenú cviklu, paradajkový pretlak a organické červené víno.
- Všetko miešajte, kým nezískate lepivú pastu. Nalejte zmes do misy a pridajte dostatok zemiakového škrobu, aby ste získali ručne tvarovateľnú konzistenciu.
Vedeli ste, že
Namiesto zemiakového škrobu je možné použiť rôzne múky, ako je hrachová múka, kukuričný škrob alebo organické zemiakové vločky.
Červené víno, korenie a cesnak sú charakteristickými prísadami tradičných párkov a dodajú zeleninovým párkom mimoriadny nádych.
Na druhej strane, paradajková pasta a červená repa sú užitočné na dodanie zeleninovým klobásam klasickej červenkastej farby zo zvieracieho mäsa.- Kastról plný vody priveďte k varu.
- Cesto rozdelíme na 4 časti. Pripravíme si 4 pláty potravinovej fólie a časť zmesi rozložíme do stredu každého štvorca. Klobásu zabalíme a konce zalepíme niekoľkonásobným preložením fólie.
- Zeleninové párky (s igelitom) ponorte do vriacej vody a varte asi 15 minút.
- Vyberte párky z vody a rozviňte ich z filmu: párky môžete jesť ihneď alebo, pre chutnejšiu verziu, opražiť na panvici s mrholením extra panenského olivového oleja.
- Zeleninové párky (zabalené v plastovom obale) môžete skladovať v chladničke 4 dni. Na dlhšie skladovanie je možné ich pred varením vo vode zmraziť.
Alicin komentár - PersonalCooker
Vyzerajú ako klasické párky alebo nie? Ale aby sme ich pripravili, zvieratám sme nijako neublížili a napriek tomu sme uspokojili chuťové bunky! Podávajte ich s pečenými zemiakmi alebo, ešte ešte ľahšou verziou, s prílohou miešaného šalátu!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Sójové párky sú jedlá vegánskeho typu, ktoré sa môžu pochváliť pomerne miernym príjmom kalórií. Energiu dodávajú predovšetkým uhľohydráty, zatiaľ čo lipidy a proteíny sú menej významné; cholesterol chýba, zatiaľ čo vlákna sú viac ako uspokojivé.
Sójové párky sú vhodné pre akýkoľvek výživový režim, obzvlášť pre tých, ktorí trpia hypercholesterolémiou, neznášanlivosťou laktózy a lepku (za predpokladu, že zložky nie sú kontaminované pôvodom). Priemerná porcia zodpovedá asi 250 -300 g párkov (240 -290 kcal).
.jpg)
.jpg)
