Všeobecné vlastnosti a funkcie
Tam metionín (skrátene Met) je alfa-aminokyselina s chemickým vzorcom HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 a štruktúrnym vzorcom uvedeným na „obrázku nižšie. Je klasifikovaná ako aminokyselina nepolárny a spadá do skupiny tzv esenciálne aminokyseliny.
Spolu s cysteín, metionín je jednou z proteinogénnych sírnych aminokyselín.
S výnimkou niekoľkých výnimiek, v ktorých metionín funguje ako redoxný senzor, je možné definovať, že jeho zvyšky nehrajú žiadnu katalytickú úlohu; naopak, v cysteínových zvyškoch skupina tiol môže prevziať úlohu katalyzátora.
Existujú aj metabolicky aktívne deriváty metionínu. Tým najdôležitejším je nepochybne S-adenosyl metionín (SAM), kofaktor, ktorý hrá úlohu donora metylu. Niektoré enzýmy používajú SAM na iniciovanie radikálnej reakcie (radikálne enzýmy SAM), ktorá je v organizme zásadná chemotaxia bakteriálne.
Methionín (spolu s lyzín) zúčastňuje sa syntézy karnitín, sa podieľa na produkcii melatonínu, má chelatačnú funkciu na niektoré ťažké kovy a ak je prítomný v dostatočnom množstve, okysľuje pH moču, čím pomáha predchádzať niektorým druhom litiázy obličiek.
Je potrebné mať na pamäti, že prvok síra je nepostrádateľný pre tvorbu kĺbových chrupaviek, na ktoré sú bohaté metionín a cysteín. Ak je to nedostatočné, môžu sa z dlhodobého hľadiska vyskytnúť negatívne účinky. Navyše ľudia trpiaci reumatoidnou artritídou s nedostatkom síry riskujú, že sa budú sťažovať na zhoršenie svojho patologického stavu.
Metionín a potraviny
Methionín je prítomný v dobrom množstve: vo vajíčkach, sezamových semenách, para orechoch, rybách, mäse a iných semenách (vrátane obilnín).
Väčšina ovocia a zeleniny, ako aj strukoviny, obsahujú veľmi málo.
Je tiež dobré mať na pamäti, že biologická funkcia metionínu je podriadená cystín, z plastového hľadiska môže byť proteín dokončený iba vtedy, ak sú prítomné obidva. Niekedy sa racemický metionín pridáva sa ako prísada do krmiva pre šteňatá pre domáce zvieratá.
Obmedzenia metionínu
Je vedecky dokázané, že zníženie spotreby metionínu môže niektorým organizmom predĺžiť život.
Štúdia z roku 2005 o obmedzení konzumácie metionínu, ktorá nesúvisí so znížením celkového kalorického príjmu, viedla k predĺženiu života myší.
Ďalší výskum publikovaný v časopise „Nature“ ukázal, že pridaním iba metionínu do stravy ovocných mušiek, ktoré už boli predmetom diétnych obmedzení (vrátane ďalších esenciálnych aminokyselín), obnovili plodnosť bez zníženia „nárastu priemerného života (typické obmedzenie kalórií). To viedlo vedcov k špekuláciám, že metionín nepriaznivo ovplyvňuje životnosť iba v kombinácii s inými alebo viac esenciálnymi aminokyselinami.
Niekoľko prác ukázalo, že diétne obmedzenie metionínu inhibuje patologické procesy starnutia u myší a karcinogenézu hrubého čreva u potkanov.
U ľudí by sa diétne obmedzenie metionínu mohlo dosiahnuť dodržiavaním diéty vegánskeho typu. Keďže je táto diéta založená výlučne na rastlinných potravinách, má spravidla nízky obsah metionínu; niektoré druhy orechov a strukovín ich však obsahujú značné množstvo.
Štúdia na potkanoch z roku 2009 ukázala, že „v pečeňových bunkách potkanov potravinový doplnok metionínu zvyšuje mitochondriálnu produkciu ROS, podporuje oxidačné poškodenie DNA v mitochondriách; je to mechanizmus, ktorý by odôvodňoval jeho „hepatotoxicitu“.
Pretože je však metionín esenciálnou aminokyselinou, nesmie byť nikdy odstránený zo stravy zdravých jedincov; toto by však zvýšilo riziko predčasnej smrti. Rozvinú sa napríklad potkany kŕmené diétou bez metionínu steatohepatitída (stukovatenie pečene) e anémia, navyše vykazujú úbytok hmotnosti rovnajúci sa 2/3 ich hmotnosti iba za 5 týždňov. Podávanie metionínu je schopné rýchlo zlepšiť klinický obraz nedostatku.
Methionín môže byť tiež nevyhnutný pri zvrátení poškodenia metyláciou (pravdepodobne spôsobeného opakovaným vystavením stresu) glukokortikoidové receptory v centrálnom nervovom systéme, s nezanedbateľnými dôsledkami na depresívne symptómy.
Ďalšie zdravotné dôsledky
Strata metionínu je spojená so „senilným šedivením vlasov. Jeho nedostatok by spôsobil nahromadenie peroxid vodíka vo vlasových folikuloch zníženie účinnosti tyrozináza a postupná strata farby vlasov.
Methionín je medziprodukt v biosyntéze cysteínu, karnitínu, taurínu, lecitínu, fosfatidylcholínu a ďalších fosfolipidov.
Metionín je možné získať z homocysteínu, medziproduktu syntézy cysteínu, ktorého akumulácia v krvi je považovaná za možný rizikový faktor aterosklerózy. Nesprávna premena metionínu môže preto viesť k zvýšeniu možnosti kardiovaskulárnych kompromisov.
Veterinárne použitia
DL-metionín sa niekedy používa ako doplnok stravy pre psov. Táto aminokyselina, ktorá výrazne znižuje pH moču, by im pomohla udržať si zdravie aj jedením potenciálne kontaminovanej trávy. Inými slovami, u psov racemický metionín znižuje možnosť litiázy obličiek a prejavuje chelátové pôsobenie na ťažké kovy, ako sú: ortuť, olovo a kadmium, a ich odstraňovanie z tela.
Methionín je tiež známy svojou schopnosťou zvýšiť vylučovanie močom chinidín. Avšak antibiotiká aminoglykozidy používané na liečbu infekcií močových ciest funguje najlepšie v zásaditých podmienkach, takže okyslenie moču metionínom môže znížiť jeho účinnosť.
Ak pes dodržiava diétu, ktorá sama o sebe okysľuje moč, je suplementácia metionínom kontraindikovaná.
Metionínové doplnky
Napriek polemike o údajných účinkoch metionínu na zdravie sa aminokyselina bežne predáva ako doplnok stravy.
Methionín je používateľom ponúkaný pre svoju funkciu prekurzora SAM (S-adenosylmetionínu) a pre jeho katalyzačný účinok v metylačných reakciách. V praxi by doplnky metionínu mali uprednostňovať elimináciu metabolických splodín; akýsi čistič, ktorý ovplyvňuje lieky, hormóny atď.
Ako produkt, ktorý okysľuje moč, sa metionínové doplnky často kombinujú s čučoriedkami na prevenciu alebo pokus o liečbu infekcií močových ciest (ako je zápal močového mechúra); navyše sa zdá, že zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, ktoré sa vyvíjajú v prítomnosti zásaditého moču (konkrementy fosforečnanu vápenatého, uhličitanu vápenatého, fosforečnanu horečnatého a struvitu).
Metionínové doplnky sa tiež predávajú ako prostriedky na posilnenie vlasov a nechtov; štrukturálny účinok možno pripísať schopnosti metionínu vytvárať sírne reťazce prepojené dohromady a z niektorých štúdií sa zdá, že jeho príjem môže urýchliť jeho rast.
Integrácii tejto aminokyseliny sa pripisuje aj mnoho ďalších funkcií; mnohé z nich však neboli preukázané. V skutočnosti, ak sú metabolické dôsledky tejto aminokyseliny a jej derivátov jasné, nie je také jasné, či zvýšenie jej cirkulácie hladiny môžu pozitívne ovplyvniť súvisiace fyziologické procesy.
Je zrejmé, že keďže ide o aminokyselinu, ktorá je obzvlášť prítomná v potravinách živočíšneho pôvodu, ale chýba jej rastlinný typ, odporúča sa metionín predovšetkým v prípade vegánskej stravy, aby sa zaručil minimálny odporúčaný príjem.
Methionín je bežne dostupný v 500mg kapsulách, ktoré sa užívajú jedenkrát denne a mimo jedla; obchodné orgány naznačujú jeho spojenie s niektorými vitamínmi komplexu B (kobalamín, pyridoxín a kyselina listová) v prospech fyziologickej syntézy kĺbových chrupaviek.
Metionín, komplex so selénom, sa používa ako organická forma tohto minerálu s potenciálnou antioxidačnou aktivitou.
Vedľajšie účinky
Farmakologický nadbytok metionínu môže vyvolať hyperhomocysteinémiu, neoplastické zmeny a poškodenie mozgu.
Tiež u ľudí s poruchou funkcie pečene môže nadmerne sa zvyšujúci príjem metionínu zhoršiť už existujúci stav.
Rovnako tak tí, ktorí majú tendenciu k metabolickej acidóze, by sa mali vyhnúť užívaniu tejto aminokyseliny, ktorá má tendenciu okysľovať.
.jpg)
