Diétne jedlá

Všeobecnosť

Podľa prvého platného zákona (č. 327 z 29. marca 1951) ich bolo možné definovať diétne jedlá:

"výrobky, ktorým buď výrobným procesom alebo pridaním určitých látok boli udelené konkrétne a / alebo konečné dietetické vlastnosti".

Legislatívny dekrét (DL) č. 111 z 27. januára 1992, v súlade so smernicou EHS 89/398, upravil znenie, ktoré presnejšie definuje, že:

„dietetické potraviny“ znamenajú všetky výrobky, ktorým sú udelené dietetické vlastnosti a sú určené pre „špecifickú diétu pre ľudí, ktorí majú obzvlášť fyziologické alebo patologické stavy“.

Legislatíva ULTIMA v konečnom dôsledku určuje, že výrobok musí byť ŠPECIFICKÝ pre ÚDAJE o nutričných potrebách:

ľudí s ťažkosťami s absorpciou alebo s PORUŠENÝM METABOLIZMOM
ľudí v ŠPECIÁLNYCH FYZIOLOGICKÝCH PODMIENKACH
Dojčiatok alebo DETÍ v ranom detstve.

Synonymá pre diétne jedlá

Diétne potraviny sa tiež označujú ako:

Potraviny pre konkrétnu výživu - DL 111/92
Režimové jedlá - DL 111/92
Doplnky stravy - DL 77/93.

Pozn. Legislatíva z roku 1992 VYLUČUJE z dietetických výrobkov VŠETKY tieto potraviny LEN PRIDANÉ alebo ZNOVU ZAREGISTROVANÉ vo vitamínoch, mineráloch, vláknine ... okrem tých, ktoré UKAZUJÚ byť užitočné na dosiahnutie konkrétneho diétneho účelu.

V súhrne ...

Dietetické potraviny rešpektujú a sledujú tieto všeobecné vlastnosti:

Odlišujte sa od každodenných potravín
Urobte sa fit pre nutričný cieľ
Uvádzajte na trh s uvedením tohto cieľa

Dietetické potraviny navyše spĺňajú nutričné potreby NIEKTORÝCH OSOBITNÝCH KATEGÓRIÍ ĽUDÍ:

ktoré spôsobujú problémy s absorpciou alebo metabolické poruchy
ktorí sú predovšetkým vo fyziologických podmienkach, pre ktoré môžu PRÍNOSOM z príjmu týchto produktov
Dojčatá alebo malé deti V DOBROM ZDRAVÍ (legislatívny dekrét z 27. novembra 1992, čl. 1 ods. 1 a 2).

Osobitné ustanovenia ministerstva

Medzi dietetickými potravinami existuje niekoľko ŠPECIÁLNYCH výrobkov (nazývaných tiež ŠPECIÁLNE POUŽITIE), ktoré vyžadujú sformulovanie a aplikáciu niektorých konkrétnych ministerských dekrétov; podrobne:

Dojčenská výživa
Pokračujúce vzorce a iné vzorce na odstavenie
Ostatné detské jedlá
Potraviny s nízkou (alebo zníženou) energetickou hodnotou určené na kontrolu hmotnosti
Potraviny určené na špeciálne lekárske účely
Potraviny s nízkym obsahom sodíka vrátane diétnych asodických solí s nízkym obsahom sodíka
Bezlepkové potraviny
Potraviny vhodné pre intenzívnu svalovú námahu, obzvlášť pre športovcov
Potravina určená pre jednotlivcov s poruchami metabolizmu glukózy (diabetes) - DL 27. novembra 1992, čl. 8 a článok 9 ods. 1.

Dietetické potraviny na špeciálne použitie

Bezlepkové výrobky: určené pre všetkých jedincov s intoleranciou na lepok (nazývanou celiakia).
Výrobky s nízkym obsahom bielkovín alebo s nízkym obsahom bielkovín: indikované pri ochoreniach, kde je potrebný znížený príjem bielkovín (niektoré ochorenia obličiek).
Výrobky s vysokým obsahom bielkovín: indikované v patológiách, kde je potrebný vysoký príjem bielkovín (iné choroby alebo iné renálne patologické štádiá).
Produkty pre diéty s nízkym obsahom sodíka: uvedené pri diétach s nízkym obsahom sodíka (užitočné pri kontrole hypertenzie).
Výrobky bez disacharidov: indikované v prípade neznášanlivosti na tieto cukry (napríklad mlieko zbavené laktózy, vhodné pri intolerancii laktózy alebo sacharózy).
Oleje so stredným reťazcom (MCT): sú to oleje obsahujúce triglyceridy so stredne dlhým reťazcom a sú zvlášť indikované pri niektorých gastroenterických patológiách (ako sú pankreopatie).
Dietetické oleje: oleje, ktoré majú vo všeobecnosti „prídavok vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K); Poznámka: NIE sú menej kalorické ako normálne.
Dietetické vlákna: spravidla je tvorený 15-30% celulózy a zvyškom NON-celulózových polysacharidov; indikované na reguláciu črevnej pohyblivosti a pri výbere fyziologickej bakteriálnej flóry.
Nízkokalorické náhradné jedlá: práškové prípravky, ktoré spravidla obsahujú asi 80% bielkovín spolu s vitamínmi, minerálnymi soľami a malým množstvom uhľohydrátov a lipidov; UPOZORNENIE NEZARUČUJTE adekvátnu výživovú rovnováhu.