GAŠTANOVé SLADKOSTI - PRALINKY

Občiansky preukaz receptu

310 kcal kalórií na porciu

Prísady

Na cesto

250 g sušených gaštanov
150 g tmavej čokolády
60 g cukru
1 polievková lyžica nesladeného kakaa
40-70 ml mlieka

Na pokrytie

Asi 20 g píniových orieškov
Asi 40 g nesladeného kakaa

Potrebné materiály

1 malá panvica s pokrievkou na varenie gaštanov
Mlynček na zemiaky alebo mlynček na zeleninu
Misa
Sito na preosievanie kakaa
Vareška
Latexové rukavice (voliteľné)
Šálky na pečenie (voliteľné)

Príprava

Sušené gaštany najskôr povarte v troche vody 45 minút (gaštany musíte vždy zaliať tenkou vrstvou vody), kým naberú veľmi jemnú konzistenciu.
Po uplynutí potrebného času gaštany roztlačte (niekoľko naraz, aby ste uľahčili chod) v mlyne na zeleninu alebo na zemiaky.

Zvedavosť
Operáciu redukcie gaštanov na pyré je možné vykonať aj pomocou sekačky.Na zamedzenie toho, aby koža z gaštanov skončila v zmesi, však odporúčame použiť drvič zemiakov.

Pridajte strúhanú čokoládu a cukor. Prísady dobre premiešajte.
Teraz pridajte mlieko: presné množstvo mlieka, ktoré chcete pridať, závisí od množstva vody, ktoré gaštany absorbovali počas varenia. Z tohto dôvodu je vhodné upraviť podľa konzistencie získaného cesta, ktoré nesmie byť príliš husté ani tekuté. Konzistencia výslednej zmesi musí byť dostatočne mäkká, aby bolo možné tvarovať cesto a získavať guľky.zmes je príliš mäkká, pridajte lyžicu nesladeného kakaa.
Rukami urobte veľa malých guličiek, kým nedokončíte všetky ingrediencie. Pralinky získané v horkom kakau rýchlo stočte a potom ich presuňte do príslušných papierových pohárov.
Ozdobte podľa potreby pár píniových orieškov pre každú pralinku.
Pralinky podávajte veľmi studené.

Alicin komentár - PersonalCooker

Mmmm, aké úžasné sú tieto pralinky: rozhodne pekný nápad s neporovnateľnou a pútavou chuťou upútať pozornosť svojich blízkych a ďalšie.

Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu

Gaštanové sladkosti - pralinky sú bezlepkové sladkosti, preto sú vhodné pre celiatickú diétu. Keďže obsahujú veľmi málo cholesterolu, sú povolené aj v hypercholesterolemickej diéte, napriek prevládaniu nasýtených tukov bráni ich významnému používaniu a / alebo systematické. Bielkoviny sú skromné a majú hlavne strednú biologickú hodnotu, pričom prevládajúcimi makroživinami sú uhľohydráty (obzvlášť komplexné). Priemerná časť zmesi Dolci di Castagne-Praline je asi 30-35 g (95-110 kcal).