Toxicita kovov

Kovy majú všadeprítomnú distribúciu a sú zodpovedné za akumuláciu v potravinovom reťazci. Tieto kovy sa môžu hromadiť v orgánoch a môžu sa vylučovať potom, močom, stolicou, odlupovaním kože a nakoniec vlasmi. Toxickým kovom, pričom vyhodnotenie, ktoré ponúka najrýchlejšie výsledky, je analýza biologických tekutín, ako je moč alebo krvné testy.

Spôsob, akým kovy prichádzajú do kontaktu s naším telom, v zásade zahŕňa dýchacie a kožné cesty.
Kovy možno rozdeliť na:

ZÁSADY ako meď, železo, horčík a zinok (Cu, Fe, Mg, Zn).
NIE JE ZÁKLADOM, ako je kadmium, arzén, olovo alebo ortuť (Cd, As, Pb, Hg).

Prvé z nich sú definované ako esenciálne kovy, pretože sa nachádzajú vo vnútri buniek a sú nevyhnutné na prežitie samotných buniek. Napríklad železo sa nachádza vo vnútri hemoglobínu (skupina - EME) a v cytochróme P450.

Pri všetkých základných kovoch musíme hovoriť o toxicite v dôsledku nedostatku a prebytku. Tieto sú definované ako neesenciálne kovy, pretože by sa nemali nachádzať vo vnútri nášho organizmu. V skutočnosti nespolupracujú na činnosti buniek, pretože ich pôsobenie je škodlivé pre bunky samotné. V tomto ohľade boli stanovené maximálne hodnoty tolerované našim telom, v rámci ktorých kov nespôsobuje žiadne škodlivé účinky. Akonáhle je tento stanovený limit prekročený, náhodne odobratý kov môže namiesto toho spôsobiť toxické účinky.
Kovy - okrem toho, že sú zaradené do základných a nepodstatných - môžu byť zaradené do organických a anorganických. Chemický vzorec je veľmi dôležitý, pretože určuje biologickú dostupnosť kovu pre naše telo. Organická forma je veľmi lipofilná, preto sa ľahko vstrebáva pokožkou a VČELOU. Anorganická forma kovov je na druhej strane veľmi dobre rozpustná vo vode a má veľmi pomalú absorpciu. Anorganické kovy môžu byť rovnako nebezpečné, pretože prechádzajú obličkami, aby ich odstránili, takže môžu spôsobiť nefrotoxicitu.
Mechanizmy, ktorými kovy pôsobia toxicky, sú vo všeobecnosti tieto:

Interakcia s aktívnymi miestami enzýmov, ako sú skupiny -OH, -SH, -COOH, -NH2. Všetky tieto skupiny interagujú s kovom, čo spôsobuje stratu alebo zníženie enzymatickej funkcie.
Vytláčajú esenciálny kov prítomný v nepostrádateľnom enzýme alebo proteíne. Olovo napríklad môže nahradiť železo v črevnom feritíne alebo olovo môže nahradiť vápnik vo všetkých enzýmoch alebo proteínoch, ktoré sú vápnikom aktivované.

Miesta účinku sa môžu líšiť v závislosti od afinity medzi kovom a časťou nášho organizmu. Napríklad ortuť a kadmium uprednostňujú obličkové tkanivo (nefrotoxické), ortuť a olovo v CNS (neurotoxicita), kadmium a olovo v reprodukčnom systéme. , zatiaľ čo hliník, arzén, chróm a nikel uprednostňujú respiračné tkanivo.

Cicavčia bunka sa môže brániť pred možnými prebytkami neesenciálnych kovov vďaka prítomnosti skupiny bielkovín nazývaných METALLOTIONEIN. Sú to proteíny, ktoré chelatujú alebo sekvestrujú neesenciálny kov, čím sa znižuje možnosť, že zostane voľný a prejaví svoju toxickú aktivitu. Chelátovanými kovmi sú predovšetkým meď, kadmium, zinok, ortuť a olovo.

Jeden z toxických účinkov, ktoré môžu kovy mať, sú reakcie alergického typu, tiež známe ako reakcie z precitlivenosti. Kovy, ktoré môžu spôsobiť tieto reakcie, sú ortuť, zlato, platina, beryl, chróm a nikel. Existujú štyri reakcie, ktoré môžu spôsobiť.

DEGRANULÁCIA MASTOCYTOV s uvoľňovaním IgE;
RUPTÚRA ČERVENÝCH GLOBULOV s uvoľňovaním IgG a IgM (hemolytická anémia);
FORMÁCIA KOMPLEXU ANTIGÉN-PROTILÁTOK s uvoľňovaním IgG a IgM (glomerulárna nefritída);
KONTAKTNÁ DERMATITÍDA s proliferáciou T lymfocytov a uvoľňovaním cytokínov, ktoré zase aktivujú TNFα. Kontaktnú dermatitídu spôsobuje vo väčšine prípadov chróm a nikel.