Jeseň je hubárska sezóna: preto, keďže sme v polovici novembra, rozhodol som sa uvariť pre vás jedno z najklasickejších príloh, v ktorom je hlavným hrdinom huba.
Stačí nasekať petržlenovú vňať, dochutiť soľou a korením a ochutiť cesnakom, aby ste získali ideálnu omáčku k hubám. Pripravíme ich spoločne!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 43 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 750 g šampiňónov alebo chiodini alebo pioppini húb
- Veľa petržlenu
- q.s. soli
- q.s. korenie
- 2 polievkové lyžice (20 ml) extra panenského olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
Potrebné materiály
- Doska na krájanie
- Prednostne keramický nôž
- Kastról s pokrievkou
- Drevená lyžička alebo naberačka
- Cesnakové špáradlo (voliteľné)
Príprava
- Huby očistite (v tomto prípade sme vybrali ošípané, lišky a šampiňóny) a dávajte pozor, aby ste odstránili všetky stopy pôdy a nečistôt. Huby nakrájajte, kým nezískate pomerne pravidelné plátky na rovnomerné varenie.
- Zahrejte 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a ochuťte strúčikom nelúpaného cesnaku: cesnak je vhodné napichnúť špáradlom, aby sa uľahčilo následné vyberanie.
- Teraz pokračujte vo varení húb: hríbiky opečte na oleji na veľmi vysokom plameni a bez veka, pričom dávajte pozor na časté miešanie, aby ste ich nespálili. Pokračujte vo varení 10 minút.
Správna rada
Lišky a huby pioppini vyžadujú asi 10-15 minút varenia viac ako ostatné huby: z tohto dôvodu je vhodné tento druh húb najskôr opiecť asi na desať minút a ostatné pridať neskôr.- Po potrebnom čase pridajte ostatné huby a na miernom ohni varte ďalších 10 minút.
- V tejto chvíli ochutíme soľou a korením. Nasekajte petržlenovú vňať a pridajte ju k hubám. Miešajte a nechajte varnú kvapalinu v prípade potreby vysušiť (iba v prípade potreby).
- Vyberte strúčik cesnaku a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Huby sú „skúpy“ na kalórie: stačí si myslieť, že porcini a šampiňóny poskytujú iba 22 a 20 kcal / 100 g: ďalší dôvod, prečo ich využiť a pripraviť chutné jedlá s hubami! Vyskúšajte lahodné rizoto s hubami a lieskovými orieškami a koláč z quinoa a húb quinoa: 2 neprehliadnuteľné recepty!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Hodnoty na boku sa vzťahujú na priemer: hríbikov, lišiek, šampiňónov a medovníkov. Restované huby sú prílohou bohatou na vlákninu a nízkym obsahom sacharidov. Podiel bielkovín a lipidov je však extrémne malý. Priemerná porcia restovaných húb je asi 150-300 g (65-130 kcal).
