Tiež máte radi palacinky? Mám ich veľmi rád, ale chlapi, medzi vajíčkami, maslom a mliekom, kalórie vyrastajú zo všetkých proporcií!
Ale nebojte sa: navrhujem vám niekoľko super 100% zeleninových palaciniek!
Na ich prípravu vyrobíme akési cesto s cícerovou múkou a vodou. Na ich dochutenie použijeme namiesto toho zeleninové ragú pripravené so seitanom.
Bešamel? Pripravíme si aj zeleninový bešamel, so sójovým mliekom a samozrejme bez použitia masla. Vyhrňme si rukávy a pripravme alternatívny obed
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 119 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Asi na 6 palaciniek
- 450 ml vody
- 150 g cícerovej múky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- pol čajovej lyžičky soli
Na omáčku
- 300 g seitanového ragú
Na zeleninový bešamel
- 350 ml sójového mlieka
- 35 g bielej múky typu 00
- 1 štipka soli
- 1 strúhaný muškátový oriešok
Potrebné materiály
- Veľká misa
- Bič
- Naberačka
- Panvica kamenná alebo nepriľnavá
- Tanier
- Pyrexová miska
- Kastról na bešamel
- Strúhadlo na muškátový oriešok
- Priehľadná fólia
Príprava
- Pripravte cesto na palacinky tak, že metličkou zmiešate vodu, cícerovú múku, soľ a kvapku extra panenského olivového oleja.
- Cesto necháme pár hodín odpočívať a prikryjeme misku potravinovou fóliou.
- Medzitým si pripravíme zeleninový bešamel. Sójové mlieko (najlepšie domáce) nalejte do hrnca a potom v ňom metličkou roztopte preosiatu bielu múku. Dochutíme soľou a nastrúhame trochu muškátového orieška podľa chuti. Všetko zahrievajte za súčasného miešania, kým sa nedosiahne správna konzistencia.
- Seitan ragú pripravte podľa pokynov uvedených v tomto videu.
Vezmite prosím na vedomie
Tieto palacinky boli navrhnuté s náplňou seitan ragù. Tí, ktorí si želajú, môžu palacinky ešte naplniť akýmkoľvek iným druhom omáčky, ako je špargľová omáčka alebo hrachová omáčka.- Pripravte palacinky. Rozohrejeme panvicu a vymastíme ju kvapkou oleja. V tomto mieste nalejte naberačku cesta a pár minút varte „omeletu“ a otáčajte ju na oboch stranách. Aby sa uľahčilo varenie (a aby sa krep nepolámal), odporúča sa ho obracať, iba ak sa na základni vytvorila typická chrumkavá kôrka.
- Pokračujte týmto spôsobom, kým sa nespotrebuje všetko cesto.
- Cícerové krepy naplňte lyžicou bešamelovej omáčky bez masla a trochou plnky (seitanové ragú). Krep uzavrieme do tvaru vejára alebo ho zvinieme ako cannelloni.
- Položte lyžicu bešamelu bez masla na základ pyrexového plechu, potom naň položte palacinky a vyhýbajte sa ich prekrývaniu.
- Palacinky opäť zalejte bešamelom a zakončite seitanovou omáčkou.
- Palacinky pečte vo vyhriatej rúre na 180 ° C 20 minút, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka.
- Cícerové palacinky sú pripravené na servírovanie.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tieto palacinky nemusia pôvodnej verzii závidieť. A sú tiež bez cholesterolu a laktózy. Musím priznať, že tieto palacinky sú také dobré, že prekvapili aj mňa! Navrhol som vám ich so seitanovou omáčkou, ale samozrejme si ich môžete prispôsobiť, ako sa vám páči: sú vynikajúce k hubám, špargli, tofu, artičokom a mnohým ďalším (sú to dokonca dobré dezerty s džemom).Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Zeleninové palacinky so seitanovým ragú sú prvým chodom bez vajíčok a prísad živočíšneho pôvodu, teda bez cholesterolu, a preto sú vhodné ako pre vegánsku a vegetariánsku výživu, tak aj pre tých, ktorí bojujú proti hypercholesterolémii.Proteíny sú vzájomne kompenzované, takže dosahujú vysokú biologickú hodnotu. Zeleninové palacinky so Seitan Ragù majú mierny príjem energie a priemerná porcia by sa mohla pohybovať medzi 200 g a 250 g (240-300 kcal).
Nutričné hodnoty súvisiace s náhodným zložením nie sú k dispozícii.
-e-sali.jpg)
