Túžite po sviežosti a krémovom potešení? Potom môže byť riešenie iba jedno: pripravte si čerstvý a letný koláč. Hlavnými hrdinami sú jahody a kokos. Nechajte rúru na pokoji: nebudeme ju potrebovať! Chladnička dokáže zázraky! Zistite môj nápad!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 192 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na základňu
- 200 g suchých sušienok
- 50 g kokosovej múčky
- Asi 120 ml mlieka
Na krém
- 400 ml kokosového mlieka
- 500 g jahôd
- 15 g izolačného skla
- 70 g cukru
- 50 g kokosovej múčky
Potrebné materiály
- Kĺbová panvica s priemerom 18 cm
- Malý kastról
- Becker
- Ponorný mixér
- Plastový sáčok
- Valček
- Misky rôznych veľkostí
Príprava
- Na prípravu studeného koláča začnite od základu. Suché sušienky pozbierajte do plastového vrecka a pomocou valčeka ich nakrájajte na drobky. Sušienky zmiešajte v miske, potom pridajte kokosovú múku a premiešajte s mliekom, toľko, aby ste získali vlhkú a nie veľmi kompaktnú konzistenciu.
- Plech s priemerom 18 cm vyložte papierom na pečenie. Zbierajte zmes drobkov na panvici a vyrovnajte ich zadnou stranou lyžice, pričom dbajte na to, aby ste vytvorili rakvu, a tým aj okraje. Dno studeného koláča odložíme do chladničky a necháme zhustnúť.
- Medzitým sa venujte príprave krému. Plátky želatíny ponorte do misky plnej vody a nechajte aspoň 5 minút nakysnúť.
- Jahody očistíme a nakrájame na kúsky, pričom celú hrsť necháme na ozdobu.
- Jahody rozmixujeme s polovicou kokosového mlieka a urobíme omáčku.
- Zahrejte zvyšné kokosové mlieko, pridajte cukor a za horúca pridajte želatínové pláty, dobre vytlačené z namočenej vody.
Správna alternatíva
Ako alternatívu ku kokosovému mlieku je možné použiť kravské mlieko zmiešané s gréckym jogurtom. Aby bol krém nadýchanejší, môžete do kokosového krému pridať šľahačku.
- Horúcu tekutinu nalejte do smoothie a premiešajte.
- Zmesou zalejeme sušienkový a kokosový základ: necháme aspoň 3 hodiny úplne vychladnúť.
- Tortu vyberieme z chladničky, vyklopíme z formy a ozdobíme kokosovou múkou a jahodami.
- Nakrájajte na plátky a podávajte: na uľahčenie rezania je vhodné čepeľ noža navlhčiť, aby boli plátky dokonalé!
Alicin komentár - PersonalCooker
Niekoľko a jednoduchých surovín na prípravu špeciálneho koláča: ak sa vám páči tento nápad, môžete použiť aj iné druhy ovocia. Tento čerstvý dezert je vynikajúci aj k čučoriedkam, čerešniam, broskyniam a marhuľám. Skúste to vo všetkých jeho variáciách.
Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Jahodový a kokosový studený koláč nie je príliš kalorický recept a patrí do sady dezertov.
Energiu dodávajú predovšetkým lipidy, po nich sacharidy a nakoniec bielkoviny. Mastnými kyselinami sú predovšetkým nasýtené jednoduché sacharidy a peptidy so stredne nízkou biologickou hodnotou. Cholesterol takmer chýba a vláknina je vysoká. Neobsahuje lepok a je prítomné malé množstvo laktózy. Jahody sú oslobodzovače histamínu.
Jahodový a kokosový studený koláč nie je vhodný pre všetky diéty. V diéte by sa malo vyhýbať hypercholesterolémii kvôli množstvu nasýtených tukov. Nemalo by to mať negatívne dôsledky na celiakiu, zatiaľ čo na „neznášanlivosť“ histamínu a laktózy je reakcia subjektívna. Nerešpektuje vegetariánske a vegánske filozofie (s použitím rastlinnej želatíny môže byť zaradená do vegetariánskeho režimu).
Priemerná časť studeného jahodového a kokosového koláča je asi 50 g (95 kcal).
