Kura a melón v sladkej a kyslej omáčke

Aby sme zostali trochu orientálne, dnes kuchyňa My-personaltrainerTv prevezme podobu akejsi čínskej reštaurácie!
Dnešný jedálny lístok v skutočnosti obsahuje jedlo „habitué“ z východu: kura v sladkokyslej omáčke. Tu, ale rád by som ako vždy urobil nejaké zmeny (rád si jedlá prispôsobujem!). Normálne kura v sladkom a kyslá omáčka sa pripravuje s „párovaním“ ananásu a papriky „; Rád by som ananás nahradil melónom. Skúšal som túto kombináciu takmer náhodou a musím povedať, že som sa potešil. A teraz som tu, aby som vám to navrhol.

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 74 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  Na kura s melónom a paprikou

  • pol pohára brandy
  • 1 štipka soli
  • Asi 400 g kuracích pŕs
  • Asi 200 g papriky
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 300 g melónovej dužiny
  • Asi 30 g zemiakového škrobu alebo kukuričného škrobu

  Na sladkokyslú omáčku

  • 50 g cukru
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • q.s. korenie
  • 150 g paradajkového pretlaku
  • Voliteľné: 1 čajová lyžička sladkej papriky
  • 7 g (1 čajová lyžička) zemiakového škrobu
  • 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
  • 100 ml vody
  • 60 ml octu
  • 1 štipka soli

  Potrebné materiály

  • Doska na krájanie potravín
  • Nože
  • Kopanie melónu
  • Panvice s vekom
  • Kastról na sladkokyslú omáčku

  Príprava

  1. Kuracie prsia nakrájame na pomerne pravidelné kúsky.
  2. Papriku umyte, odstráňte nejedlé časti, vnútorné vlákna a semená. Získajte malé kúsky.
  3. Vyčistite melón: bagrom vykrojte niekoľko guličiek a dajte ich do malej misky. Zvyšnú dužinu melónu nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici spolu s paprikou. Dochutíme soľou a pridáme pokvapkaný olej.
  4. Kura osolíme a stočíme do zemiakového škrobu alebo ryžovej múky.Na ďalšej panvici rozohrejeme 2 polievkové lyžice oleja a kuracie nugety opečieme dozlatista; degustujeme brandy a pridáme melón a korenie. Pokračujeme vo varení asi desať minút, prikryjeme pokrievkou a udržujeme mierny plameň.
  5. Pripravte si sladkokyslú omáčku podľa popisu v tomto videu.

  Na prípravu sladkokyslej omáčky doma
  do hrnca nalejte 70 ml vody a pridajte 50 g cukru a štipku soli. Keď začne vrieť, pridajte 60 ml bieleho octu, 150 g paradajkového pretlaku, 1 čajovú lyžičku paradajkového pretlaku, štipku sladkej papriky (voliteľné) a 3 lyžice sójovej omáčky (alebo polevy z balzamikového octu.) Rozpustite 7 g ( 1 vrchovatú lyžičku) zemiakového škrobu v asi 30 ml vody a pridajte ju do omáčky na zahustenie.

  6. Ak chcete, môžete časť sladkokyslej omáčky zmiešať priamo s kuracím mäsom na panvici. Alternatívne podávajte sladkokyslú omáčku nabok. Ozdobte niekoľkými melónovými guľkami a podávajte.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Ako dobrý milovník mäsa a ovocia kontrastuje, toto jedlo s kuracím mäsom, melónom a paprikou je skutočne príjemné. Teraz ťa skutočne musím opustiť, pretože mi slzia ústa, čoskoro sa uvidíme a vychutnajte si jedlo!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Kura a melón v sladkej a kyslej omáčke je stredne kalorický druhý chod (s prílohou) vhodný na chudnutie proti nadváhe. Poskytuje predovšetkým bielkoviny (s vysokou biologickou hodnotou) a uhľohydráty (jednoduché), zatiaľ čo tuky sú kvantitatívne menej dôležité. Priemerný podiel kuracieho mäsa a melónu v sladkej a kyslej omáčke zodpovedá približne 300-400 g (220-290 kcal).