E381 FERRIC CITRATE OF AMMONIUM
je rozdelená na:
- E381a: FERRIC CITRATE OF AMMONIUM (BROWN)
- E381b: FITRICKÁ CITRÁT AMONÓNOVÁ (ZELENÁ)
Citrát železito -amónny je zlúčenina, ktorá vzniká spojením amoniaku, železa a kyseliny citrónovej (E330).
Je to výrobok vytvorený na obohatenie výrobkov obsahujúcich železo a je protitvrdzujúcim činidlom v soli.
Môže byť preto prítomný v soli, v detskej výžive, v potravinových doplnkoch.
V súčasnej dobe nie je známe, aké sú skutočné vedľajšie účinky tejto doplnkovej látky.
DÁVKA ADI: 0,8 mg citranu amónneho a železitého na kg telesnej hmotnosti.
E321
