E483 STAROVÁ TARTÁT
Stearyl tartrát je potravinárska prídavná látka prírodného pôvodu, získavaná kombináciou kyseliny stearovej a kyseliny vínnej. Pôvod kyseliny stearovej môže byť buď rastlinný alebo živočíšny, aj keď sa takmer vždy používa pôvod rastlinného pôvodu.
Tieto potravinárske prídavné látky sa používajú v rôznych výrobkoch pre svoju emulgačnú a stabilizačnú funkciu. Môžu byť obsiahnuté napríklad v rámci anglických špecialít a pekárskych výrobkov.
V súčasnej dobe nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky na ľudské zdravie súvisiace s konzumáciou potravinárskych výrobkov pridaných so stearyl tartrátom.
Dávka ADI: 20 mg na kg telesnej hmotnosti.
.jpg)
.jpg)
