E494 SORBIT MONOLEÁT
Sorbitan monooleát sa vyrába zo sorbitolu a kyseliny olejovej.
Má predovšetkým emulgačnú a stabilizačnú funkciu.
Môže byť obsiahnutý v rôznych produktoch (pozri článok o sorbitanoch)
Zdá sa, že nemá žiadne negatívne vedľajšie účinky na ľudské zdravie.
Dávka ADI: 26 mg na kg telesnej hmotnosti.