E343 FOSFÁT HORČÍNKU alebo FOSFÁT HORČÍKU
Fosforečnan horečnatý je horečnatá soľ kyseliny fosforečnej; je to okysľujúci produkt, ktorý sa bežne používa, dokonca aj v spojení s inými prísadami, ale v rôznych textoch sa o ňom málo hovorí.
Fosforečnan horečnatý sa používa ako emulgátor, ako adjuvans k antioxidačným zlúčeninám a ako „hrudka“.
Používa sa tiež ako horčíková soľ vo funkčných potravinách a ako doplnok stravy.
Môže byť obsiahnutý v niektorých pekárskych výrobkoch a potravinových doplnkoch.
Aby sa zabránilo nedostatku vápnika, jeho použitie je obmedzené (aj keď je dávka ADI vysoká), pretože horlivo viaže vápnik.
ADI DÁVKA: 70 mg na kg telesnej hmotnosti.
Delí sa na rôzne horečnaté soli kyseliny fosforečnej:
- E343a MONNOORTHOFOSFÁT HORČÍNKA
- E343b DIORITOFOSFÁT HORČÍNKA
- E343c TRIORTHOFOSFÁT HORČÍNKA
E321
