Diéta ako príčina a liečba hepatitídy A

Hepatitída typu A

Hepatitída A je typ vírusovej infekcie, ktorá postihuje pečeň, ktorá je v Európe sporadická, ale je celkom bežná v iných častiach sveta, napríklad v Afrike a Indii.

Vírus hepatitídy A sa prenáša predovšetkým „fekálno-orálnou“ cestou, a preto je rozšírenejší v krajinách charakterizovaných neistými hygienickými podmienkami. K infekcii dochádza zriedkavejšie pri prepichnutí ihiel (injekčné striekačky, kvapky atď.) Alebo s nechráneným pohlavným stykom, najmä ak má orálno-análny charakter.
Počiatočné príznaky hepatitídy A sa spravidla prejavia do dvoch mesiacov a sú podobné prejavom chrípky; zahŕňajú: horúčku (zvyčajne nepresahujúcu 39,5 ° C), bolesť kĺbov a svalov, pocit nevoľnosti a únavy a hnačku.

Po nich môžu nasledovať ďalšie súvisiace príznaky, ako napríklad: žltačka, tmavé močenie a bledá stolica, svrbenie, opuchnutá a citlivá pečeň. Dospelí a starší ľudia mávajú závažnejšie prejavy. Pečeň vo väčšine prípadov úplne obnoví celkovú funkciu.

Korelácie medzi diétou a hepatitídou A sú dvoch typov:

Diéta ako prostriedok nákazy
Diéta na funkčné zotavenie orgánu a podporu počas hojenia.

Diéta a nákaza

V Taliansku sa hepatitída A prenáša predovšetkým konzumáciou surových potravín, niekedy živých, ako sú lastúrniky (mušle, ustrice, mušle, mušle atď.); Tieto, kontaminované splaškami (často urážlivé), môžu vyvolať infekciu.

K nákaze môže dôjsť aj požitím kontaminovanej vody (z podzemných vôd znečistených vypúšťaním do zeme) alebo surovej zeleniny, zavlažovanej znečistenou vodou (rieky, kanály, odpad, atď.).

V roku 2013 bola v Taliansku a ďalších európskych krajinách „epidémia hepatitídy A spojená s konzumáciou mrazených bobúľ z východnej Európy“.

Diéta v prípade hepatitídy A

Pretože pečeň je orgán zodpovedný za množstvo rôznych funkcií, jej poškodenie v prípade hepatitídy môže byť dosť oslabujúce. Tento orgán je okrem iného zodpovedný za vylučovanie žlčových štiav zameraných na trávenie.Syntetizuje rôzne plazmatické proteíny určené na transport lipidov v krvi (lipoproteíny). Okrem toho sa zaoberá metabolizmom väčšiny cirkulujúcich molekúl, od živín po lieky.

Na zníženie zaťaženia pečene a uľahčenie remisie hepatitídy A je potrebné dodržiavať niekoľko základných diétnych pravidiel:

Zrušenie etylalkoholu: v prípade potreby je to najdôležitejšia zmena pre pacientov s diagnostikovanou hepatitídou
Vylúčenie nezdravých potravín a nápojov alebo nezdravých potravín: pretože sú bohaté na nasýtené alebo hydrogenované tuky (s trans-konformačnými reťazcami), rafinované cukry, potravinárske prídavné látky (sladidlá, konzervačné látky atď.) A toxické molekuly pochádzajúce zo spaľovania (akrylamid, formaldehyd, akroleín, polycyklické aromatické atď.). Medzi nezdravé jedlá uvádzame:
- balené sladké a slané občerstvenie, zemiaky a iné vyprážané jedlá, hamburgery a iné rýchle občerstvenie, sladké nápoje (sýtené alebo nie), káva atď.
Obmedzte rafinované potraviny: mnohé procesy, ako napríklad rafinácia a bielenie múky, sú založené na fyzikálnych a chemických mechanizmoch, ktoré ochudobňujú potraviny o vlákninu, vitamíny a minerály (až 78%). Pamätajte si, že mnohé vitamíny sú faktormi koenzymatiky. nevyhnutné na podporu veľmi dôležitých bunkových procesov; tieto sú však často uložené v pečeni, ktorá ak trpí, môže vykonávať svoju funkciu neúplne.
Vyhnite sa nadmernému jedlu alebo dlhšiemu pôstu po 12-14 hodinách. Pečeň je zodpovedná za udržiavanie glykémie, čo v prípade pôstu vyžaduje značné metabolické úsilie pre neoglukogenézu vychádzajúcu z aminokyselín.
V prípade celiakie je dôkladné zrušenie lepku: toto by malo byť vylúčené bez ohľadu na hepatitídu A. V skutočnosti je škodlivý pre intolerantných, u ktorých spôsobuje zvýšenie zápalového stavu. Je nevyhnutné, aby v v prípade hepatitídy A sa celiatici starajú o diétnu hygienu tým, že eliminujú aj najmenšie vystavenie obilninám a derivátom obsahujúcim lepok (pšenica, špalda, špalda, raž, jačmeň, ovos a cirok).
Nepite vodu z vodovodu, ak je pochybnej kvality: je to problém, ktorý vzniká hlavne vtedy, keď zdroj nie je pitný; Môžu byť prítomné ťažké kovy a toxické anorganické chemikálie, všetky zlúčeniny, ktoré chorá pečeň nedokáže optimálne spracovať.
Odstráňte nepotrebné lieky a doplnky stravy.
Konzumujte ovocie a zeleninu v hojnom množstve: konzumujte ich pri každom jedle; možnosť vyberať si, podávať ovocie na raňajky a ako doplnkové občerstvenie, vyhýbať sa ich vkladaniu na obed a večeru, aby sa príliš nezvyšovalo glykemické zaťaženie (pretože obilniny a strukoviny sú už prítomné).
Používajte potraviny rastlinného pôvodu s nasledujúcimi vlastnosťami: čerstvé, lepšie „živé“ a z poľnohospodárstva, ktoré rešpektuje prísne disciplíny. Je vhodné, pokiaľ je to možné, nepripraviť ich o šupku.
Podporujte príjem molekúl užitočných pre pečeň: spomedzi nich vynikajú všetky vitamíny s antioxidačnou funkciou (provitamín A, vitamín C, vitamín E) a ďalšie molekuly, ktoré zasahujú podobným spôsobom (zinok, selén, fenolové látky, chlorofyl Okrem toho existujú potraviny, ktoré obsahujú aktívne zložky chrániace pečeň, hlavné sú artičoky a bodliak, a to vďaka príspevku cynarínu a silymarínu.
Zvýšte podiel polynenasýtených tukov (esenciálnych omega 3 a omega 6 a neesenciálnych, ako je omega 9) na úkor ostatných; najviac odporúčanými potravinami sú: mastné ryby (makrela, makrela, bonito, ančovičky, sardinky atď.) .), za studena lisované rastlinné oleje (extra panenský olivový olej, ľanové semienko, orech atď.) a olejnaté semená (mandle, sezam, atď.).