Všeobecnosť
Polovičné sú mastné kyseliny patriace do radu omega 6 a omega 3, ktoré pochádzajú z biosyntetickej dráhy kyseliny linolovej (LA) a alfa linolénovej (ALA).
Esenciálne a poloesenciálne tuky
Kyselina linolová a alfa-linolénová sú esenciálne mastné kyseliny, pretože ľudské telo ich nedokáže syntetizovať samo.
Ako sme už povedali, relatívne semiesenciálne mastné kyseliny, ktoré patria do radu omega 6 a omega 3, sa získavajú z príslušných biosyntetických dráh.
Prídavné meno „poloesenciálny“ sa pripisuje preto, že zavedenie týchto mastných kyselín syntetizovaných organizmom do potravy dokáže obísť metabolické nedostatky, o ktorých budeme diskutovať v nasledujúcom odseku. To je dôvod, prečo ryby a „Ryby“ olej bohatý na semiesenciálne mastné kyseliny radu omega 3 sú považované za lepší zdroj ako olejové a ľanové semená, ktoré sú bohatšie ako ich prekurzor, teda esenciálna mastná kyselina alfa-linolenová.
Tiež je potrebné povedať, že metabolický význam semiesenciálnych mastných kyselín je väčší ako u ich prekurzorov. Na druhej strane sú samy prekurzormi látok, ktoré sú zásadné pre zdravie organizmu (viac informácií nájdete v článku o kyselinách esenciálne tuky a ten na eikosanoidoch).
Semiesenciálne mastné kyseliny Omega 6
Semiesenciálne mastné kyseliny radu omega 6 sú:
- Kyselina gama linolenová (GLA)
- Kyselina diomo-gama-linolenová (DGLA)
- Kyselina arachidónová (AA).
Omega 3 semiesenciálne mastné kyseliny
Najdôležitejšie semiesenciálne mastné kyseliny radu omega tri sú:
- Kyselina eikosapentaenová (EPA)
- Kyselina dokosahexaenová (DHA).
Esenciálne mastné kyseliny (EFA) a semiesenciálne mastné kyseliny v potravinách
Limitujúce faktory
Existujú faktory, ktoré obmedzujú produkciu poloesenciálnych mastných kyselín z ich prekurzorov. Medzi hlavné patria:
- Enzymatická insuficiencia
- Nesprávny príjem LA a ALA.
.jpg)
