Kto povedal, že športovci sa musia vzdať sladkostí, aby sa udržali v kondícii? Športuje a miluje si udržať kondíciu bez toho, aby obetoval vkus.
Video z receptu
Občiansky preukaz receptu
- 182 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na základňu
- 60 g srvátkového proteínu
- 30 g horkého kakaa
- 50 g sušeného mlieka
- 140 g ovsenej múky
- 250 g vaječného bielka
- 160 g jogurtu
- 100 g erytritolu alebo 15-20 kvapiek sladidla
- Vanilková esencia
- 1 štipka soli
- 10 g kypriaceho prášku
- 150 ml vody
Na náplň
- 150 g chudej ricotty
- 100 g arašidového masla
- 2-3 lyžice mlieka
Potrebné materiály
- Štvorcová panvica zo strany 22 cm
- Misa
- Papier na pečenie
- Sito
- Váha váži jedlo
- Elektrické biče
Príprava
Vedeli ste, že ...
V tomto recepte používame sladidlo v kvapkách; alternatívne je možné použiť kokosový cukor, erytritol alebo stéviu.
Odporúčame použiť srvátkový proteín s čokoládovou príchuťou, ale dobré sú aj sójové alebo hrachové proteíny.
Ovsené vločky patria medzi najbohatšie múky na bielkoviny.
- V miske zmiešame všetky suché suroviny: ovsenú múku, proteínový prášok, sušené mlieko, kakao, vanilkovú esenciu, prášok do pečiva a soľ.
- Skombinujte vodu, čistý jogurt a sladidlo.
- Bielky vlejeme do nádoby elektrického mixéra a šľaháme dotuha.
- Pridajte hmotu z vaječných bielkov k ostatným prísadám a dávajte pozor, aby ste premiešali zhora nadol, aby nedošlo k zrúteniu zmesi.
- Zmes nalejeme na 22 cm hranatú formu vystlanú papierom na pečenie: pečieme pri 160 ° C (režim: vetrané) asi 30 minút.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Medzitým pripravte plniaci krém: arašidové maslo zmiešajte s čerstvou ricottou a podľa potreby pridajte niekoľko polievkových lyžíc mlieka, aby bol krém jemnejší.
- Bielkovinový koláč horizontálne prekrojte na polovicu a naplňte arašidovým krémom. Prikryjeme druhým štvorcom koláča: pred krájaním necháme koláč 2 hodiny stuhnúť v chladničke.
- Uchovávajte v chladničke 3-4 dni: konzumujte ako bielkovinové občerstvenie.
Alicin komentár - PersonalCooker
Chcete „praktickejšiu“ verziu? Cesto rozdelíme do košíčkov na muffiny a upečieme v rúre: pred pečením sladkého môžete dovnútra skryť malinu! Proteínovú desiatu tak budete mať vždy so sebou.
Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Protein Chocolate Cake je jedlo, ktoré patrí do skupiny sladkostí.
Jedná sa o nízkokalorický recept, ktorého energiu dodávajú hlavne lipidy, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny. Mastné kyseliny sú predovšetkým nenasýtené, komplexné sacharidy a peptidy majú vysokú a strednú biologickú hodnotu. Vlákno je prítomné vo veľkom množstve, zatiaľ čo cholesterol je irelevantný.
Obsahuje niektoré histaminoliberatívne zložky (kakao, vaječný bielok). Poskytuje malé koncentrácie lepku (z ovsa) a je prítomná aj laktóza.
Čokoládový proteínový koláč je recept s niekoľkými kontraindikáciami. V prípade nadváhy je potrebné znížiť porciu a frekvenciu konzumácie; to isté platí pre subjekty trpiace vážnymi metabolickými patológiami.
Môže negatívne ovplyvniť celiakiu a intoleranciu laktózy, menej na histamín.
Rešpektuje lakto-ovo vegetariánske kritériá, ale nie vegánske.
Priemerná dávka čokoládového proteínového koláča je 50-60 g (asi 90-110 kcal).
