Aká je diéta Weight Watchers?
Diéta Weight Watchers je metóda zameraná na chudnutie a následné udržanie ideálnej hmotnosti; je to dosť alternatívny program zameraný na „výživové vzdelávanie“ a prijatie zdravšieho životného štýlu, určite moderný, ale nie bez problémov.
Diéta Weight Watchers je založená na dvoch základných zásadách:
- natrvalo zmeniť stravovacie návyky a životný štýl subjektu;
- dosiahnuť hmotnosť, ktorá vám umožní „cítiť sa dobre“ so sebou, alebo skôr s obrazom svojho tela;
Je to práve tento posledný cieľ, ktorý vyvoláva najväčšiu kritiku diéty Weight Watchers, najmä od profesionálov, ktorí sa zaoberajú poruchami príjmu potravy (DCA); neskôr sa pokúsime pochopiť prečo.
Pôvod a evolúcia
Diéta Weight Watchers, čo v doslovnom preklade znamená „Kontrola hmotnosti“, sa narodila v New Yorku v šesťdesiatych rokoch minulého storočia Jeanom Nidetchom. Vďaka svojmu úspechu bola potom exportovaná do mnohých krajín po celom svete; Weight Weighters je skutočne názov najskôr „klub“ na kontrolu hmotnosti, ktorý sa z malej profánnej reality potom špecializoval zdokonalením špecializovanej multidisciplinárnej monitorovacej techniky (alebo skôr to by bol „cieľ ...), neustále aktualizované.
Diéta Weight Watchers poskytuje registráciu (za poplatok) do skupiny motivačnej a vzdelávacej podpory. Ako štandardizovaná metóda, ktorá využíva stály a systematický vzťah so svojimi nasledovníkmi, diéta Weight Watchers vyžaduje, aby bola strava čo najjednotnejšia. Na tento účel vyvinul rovnomenný klub matematický hodnotiaci systém zavedených kalórií, koncepčne podobný systému „Bodovej diéty“. Tí, ktorí dodržiavajú diétu Weight Watchers, musia okrem niektorých základných zásad založených na vzdelávaní v oblasti výživy rešpektovať aj obmedzenie denného skóre, ktoré sa pripisuje na základe individuálnych charakteristík (vek, výška, aktuálna hmotnosť, cieľová hmotnosť, pohlavie, úroveň fyzickej aktivity, atď.) a kalorický deficit potrebný na dosiahnutie požadovaného úbytku hmotnosti. Akonáhle je známe celkové skóre, ktoré je potrebné sledovať, subjekt sčíta body za každú jednotlivú skonzumovanú potravinu opravenú o relatívne porcie, aby sa rešpektovalo toto celkové obmedzenie. . Diéta Weight Watchers poskytuje maximálne skóre jedlám s vyššou energetickou hustotou (s vyšším obsahom kalórií), takže relatívne časti spotreby sú nevyhnutne znížené a každý bod diéty poskytuje štandardné množstvo kalórií (35- 45 kcal na bod) bez ohľadu na zdroj, z ktorého pochádza.
Bonusové body možno tiež pripísať individuálnemu skóre, ktoré je možné minúť v priebehu týždňa podľa vlastného uváženia, pričom ďalšie zvýšenie skóre sa predpokladá pre tých, ktorí cvičia fyzickú aktivitu (v pomere k jej intenzite a trvaniu). deň a potom ich použite v špeciálny deň (napríklad na zahrnutie klasickej víkendovej pizze do stravy).
Na rozdiel od iných diétnych modelov zameraných na chudnutie, diéta Weight Watchers nie je založená na úplnom vylúčení niektorých potravín, ale stanovuje pravidlá, ktoré znižujú konzumáciu určitých potravín v prospech tých, ktoré sú považované za zdravšie (pozri nasledujúcu kapitolu). Jediné zákazy môžu byť týka sa liehovín a sýtených a sladených nápojov. V každom prípade je predovšetkým potrebné rešpektovať kalorické obmedzenie, ktoré chýba pri iných druhoch diét, kde by sa povolené potraviny mohli konzumovať podľa ľubovôle bez obmedzenia množstva. To robí Weight Weighters diéta je v zásade vyváženou a do značnej miery zdieľateľnou diétou, aj keď je ťažšie ju dodržiavať.
Podporný klub sa navyše pravidelne stretáva, aby porovnal rôzne získané výsledky a vyjadril profesionálny (odborný) a kolektívny (účastnícky) úsudok o samotnej skupine a o jednotlivých členoch; druh „skupinovej terapie“. S rozšírením moderných technológií sa takéto stretnutia môžu konať aj online.
V diéte Weight Watchers sa často odporúča používať konkrétne výživové doplnky, ako napríklad denný multivitamínový doplnok alebo tradičné potravinové výrobky so zníženým obsahom kalórií, a v každom prípade v súlade s jeho zásadami.
Kombinácia výživy a psychológie je základom úspechu diéty Weight Watchers, ktorá pôsobí jednak na potravinovú stránku prostredníctvom regulovanej stravy, jednak na psychologickú stránku prostredníctvom kolektívnej motivačnej podpory.
Keď subjekt dosiahne požadovanú cieľovú hmotnosť, začne adaptačné obdobie úpravou stravy tak, aby nechudol ani nepriberal. Ak po prvých šiestich týždňoch údržby hmotnosť nekolíše o viac ako jeden kg vzhľadom na dosiahnutú cieľovú hmotnosť, subjekt sa stane členom „doživotného strážcu hmotnosti“ a ak si zachová túto pravidelnosť a stálosť, môže zúčastnite sa bezplatne na stretnutiach skupín podpory.
Pravidlá diéty strážcov hmotnosti
Podľa zásad diéty Weight Watchers je dôležité, aby:
- Postupujte podľa ponúk navrhnutých klubom a NEPREKRAČUJTE zvyšovaním alebo znižovaním počtu jedál
- Pri konzumácii rôznych kategórií potravín dodržujte nasledujúce pravidlá:
- Ovocie: čerstvé alebo konzervované, ale bez cukru; jedenkrát denne skonzumovať aspoň 1 ovocie, ktoré obsahuje veľa vit. C (citrusové plody, kivi, bobule, ríbezle ...); časť musí byť prítomná v rannom jedle
- Vajcia: až 4 za týždeň (1 ráno a 2 večer); so slobodou varenia, ale BEZ TUKOV
- Syry: nie viac ako 120 g týždenne (30 g ráno a 60 g večer): asiago, caciotta, gorgonzola, mozzarella, pecorino, caciocavallo, ementál, gruyere, fontina, parmezán.
- Ostatné mliečne výrobky: do 75 g ráno a nie viac ako 150 g večer, celkovo 225 g týždenne
- Chlieb: 30 g bieleho chleba 2 až 4 krát denne ALE iba s jedlom (1 porcia vždy na raňajky)
- Mlieko: 250 ml na hlavné jedlo alebo medzi jedlami 3-4 krát denne alebo ich nahraďte 200 g nízkotučného jogurtu
- Mäso a ryby: chudé mäso, kačica a hus sú povolené; najmenej 3 porcie rýb týždenne
- Strukoviny a zelenina: najmenej 3 krát týždenne s porciami 100 g
- Tuky: povolený je iba margarín a olej zo semien; olivový olej iba raz denne; povolené sú 3 porcie tuku denne, 1 polievková lyžica, ale NIKDY nie sú vyprážané
- Nápoje: voda voľne, NIE je povolený alkohol, čaj a káva, ale žiadny cukor
UPOZORNENIE: tieto pravidlá môžu byť viac -menej prísne a môžu sa mierne líšiť podľa plánov aplikácií (ktoré si pamätáme, že sa neustále vyvíjajú a často sa líšia krajina od krajiny); avšak aj keď neexistujú žiadne také prísne odporúčania týkajúce sa porcií, ktoré sa majú konzumovať, vyššie uvedené zásady musia v každom prípade pôsobiť ako všeobecné usmernenia, ktorými sa bude riadiť výber potravín subjektu s ohľadom na obmedzenia skóre.
Kritické problémy
Napriek tomu, že je diéta Weight Watchers dostatočne vyváženou a pestrou stravou (v porovnaní s inými štandardizovanými metódami), je dosť reštriktívna a v najprísnejšom variante vyžaduje zostavenie denníka potravín s vážením všetkých potravín.
Okrem toho, pokiaľ ide o klubové stretnutia, diéta Weight Watchers používa vzorec otvorenej skupiny (tj. „Bezplatný vstup nových účastníkov v každej fáze programu) a NIE vždy je pod špeciálnym lekárskym dohľadom s relatívnou spannometrickou aplikáciou zásady kognitívnej a nutričnej terapie. Toto zanedbanie má bohužiaľ významný vplyv na úspech programu, ktorý v mnohých prípadoch trpí vzájomnou konfrontáciou medzi účastníkmi; koniec koncov, pripomíname, že častými používateľmi podobných systémov sú postihnutí poruchami príjmu potravy (DCA), ktoré vyžadujú veľmi špecifický psychiatrický prístup a multidisciplinárnosť, ktorú nemožno dosiahnuť diétou Weight Watchers. Ľudia s DCA sa navyše vyznačujú „nemerateľným skreslením svojho telesného obrazu, ktoré na základe druhý zásadný princíp, prostredníctvom diéty Weight Watchers by ich viedol na úrovniach chudosti (predĺžené alebo nadmerné obmedzenie - pri anorexii a niektorých formách bulímie) alebo frustrácii (zlyhanie liečby - pri niektorých formách bulímie a záchvatového prejedania sa) absolútne neodporúčame.
Bibliografia:
- Webové stránky: - Weight Watchers na wikipédii - Oficiálne stránky diétnych strážcov hmotnosti (anglicky)
- Obezita - C. M. Rotella - POZRI Florenciu - strana 450
- Antológia diét, Prirodzené zdravie - U. Raiser - Edizioni del Baldo - strana 98: 100.
