Čo sú zač?
THE gainer sú to potravinové doplnky zamerané na zlepšenie výkonu v športe alebo kulturistike.
Zosilňovače sú vo všeobecnosti zložené zo sacharidov (vysoký a nízky glykemický index), bielkovín (kazeín a srvátka), vitamínov, minerálov, kreatínu, L-arginínu, aminokyselín s dlhým reťazcom, enzýmov (na podporu trávenia) a rastlinných extraktov. (Pre adaptogénny efekt).
Na čo slúžia?
Gainery (užívané aj po doplnkoch pred a po tréningu) používajú kulturisti a siloví športovci, amatéri a profesionáli ako doplnok zameraný na optimalizáciu regenerácie a / alebo nárastu svalovej hmoty.
Gainery sú špecifické produkty na použitie po tréningu a nemali by sa zamieňať s maltodextrínom a / alebo doplnkami aminokyselín s rozvetveným reťazcom (užívajte pred a počas výkonu), s tonikami / stimulantmi (treba ich užiť ako prvé) alebo s plastovými modelmi. (treba konzumovať po relácii).
Cvičením intenzívneho cvičenia a konzumáciou energetických rezerv (najmä uhľohydrátov a aminokyselín) dochádza k uvoľňovaniu katabolických hormónov, ako je glukagón, katecholamíny a v niektorých prípadoch aj kortizol.Tieto mediátory sú zamerané na zvýšenie hladín energetických substrátov, teda glykémie (z glykogénu a na neoglukogenézu) a hladín mastných kyselín (voľných a v triglyceridoch v lipoproteínoch).
Na druhej strane, ak sú tieto hormóny považované za veľmi cenné pre vytrvalostných športovcov, pretože zaručujú dostupnosť energie, pre kulturistov a silových športovcov predstavujú prekážku budovania svalovej hmoty (katabolický účinok na svalové tkanivo).
Mechanizmus
V konečnom dôsledku majú gainery funkciu čo najrýchlejšie ukladať do vyrovnávacej pamäte katabolický efekt vyvolaný intenzívnym fyzickým cvičením.
Na to je potrebné zastaviť katabolický tok a spustiť anabolický. Tento účinok je vyvolaný hlavne uhľohydrátmi s vysokým glykemickým indexom, ktoré pri rýchlom vstupe do obehu spôsobujú, že zvýšenie inzulínu sa ukladá vo forme rezervy (glykogénu) vo svaloch a pečeni.
Inzulín je považovaný za anabolický hormón par excellence (podporuje proteosyntézu, liposyntézu, ukladanie glykogénu, ukladanie tukov atď.) A jeho hladiny sú nepriamo úmerné hladinám glukagónu. V praxi platí, že ak jeden rastie, druhý klesá, mechanizmus, ktorý je podporený zložitým systémom pozitívnych a negatívnych spätných väzieb, ktoré zahŕňajú: reguláciu centrálneho nervového systému, hladiny glykémie, uvoľňovanie ďalších hormónov atď.
*Referenčný príjem priemerného dospelého (Referenčná spotreba priemerného dospelého)
Na konci cvičenia sa katecholamíny postupne znižujú, zatiaľ čo kortizol môže zostať v krvi na významných úrovniach aj dlho po cvičení. Našťastie je kortizol výrazne znížený aj výživovým príjmom energetických molekúl.
Akonáhle je metabolický trend obrátený, je tiež potrebné poskytnúť telu živiny potrebné na obnovu svalov. To je dôvod, prečo sú v gaineroch prítomné niektoré proteíny, ktoré majú funkciu nahradenia premenených alebo oxidovaných aminokyselín počas výkonu, minerálne soli, ktoré sa strácajú potením, a kreatín, osobitný prvok rezervy energie.
Ostatné živiny hrajú menej dôležitú úlohu.
Nutričné zloženie
Gainery majú pomerne vysoký príjem kalórií.
Energiu dodáva hlavne uhľohydrátová zložka vzhľadom na bielkovinovú zložku a ešte viac vzhľadom na lipidovú frakciu.
Sacharidy sú väčšinou komplexné alebo polokomplexné, zatiaľ čo jednoduché zohrávajú okrajovú úlohu.
Vlákna je nedostatok a cholesterol nie je uvedený; pravdepodobne chýba.
Z hľadiska vitamínov obsahujú gainery primeranú variabilitu molekúl a poskytujú dobré hladiny prvkov rozpustných v tukoch a vo vode. Aj pokiaľ ide o minerálne soli, tento výrobok ponúka „široký sortiment makro a mikroživín.
Zisky nie sú všetky rovnaké, aj keď sa distribúcia energie rôznych produktov zásadne nemení. Výrobcovia navrhujú spotrebnú dávku asi 20 g, čo poskytuje 1/5 spomínaných živín (72,2 kcal).
Pri tejto časti zosilňovače nepredstavujú žiadny druh kontraindikácie; ak je však dávka výrazne prekročená, mohlo by to prispieť k prebytku energie tým, že by sa podporilo skladovanie tukov. Okrem toho, s pomerne vysokou glykemickou záťažou a indexom, sa použitie hromadných zosilňovačov neodporúča pre tých, ktorí trpia hyperglykémiou (alebo diabetes mellitus 2. typu) a hypertriglyceridémiou.
U bežných subjektov, ktoré vykonávajú dlhšie a intenzívnejšie tréningy, je možné zvýšiť dávku až na 40 g.
