Diéta a poruchy trávenia dyspepsia

«Slabé trávenie a dyspepsia

Disociovaná diéta proti tráviacim problémom

V tomto mieste je potrebné predstaviť zásady, na ktorých je založená diétna diéta a jej varianty. V skutočnosti ide viac ako o skutočné diéty o diétne výstrelky, ktoré kvôli nespočetným chybám pri posudzovaní nenašli medzi lekármi a odborníkmi v tomto odvetví široký konsenzus.

Na ilustráciu tohto princípu môžeme použiť aj porovnanie s pracovnou aktivitou človeka.

Predstavme si teda, že zamestnanec musí v priebehu dňa vykonávať rôzne úlohy. Náš kvalifikovaný pracovník by si dôsledne zorganizoval všetko a venoval správny čas každému problému, aby sa s najväčšou pravdepodobnosťou dokázal ľahko vymaniť z práce. Naopak, nepretržité skákanie z jednej úlohy na druhú v jeho mysli by vyvolalo nemalý zmätok a rôzne problémy by bolo ťažké vyriešiť.

Z rovnakého dôvodu by „jediné úplné prebratie prvej sekundy, ovocia, dezertu a kávy spôsobilo veľa problémov nášmu tráviacemu systému. Niektorí pracovníci však majú našťastie dobrú mentálnu elasticitu, ktorá im umožňuje úspešne preskakovať z problému na problém. „iné. Rovnakým spôsobom sa v určitom limite naše telo dokáže vymaniť z trávenia potravín rôznej povahy.

Zloženie jedla z hľadiska makroživín je v skutočnosti dôležité, pretože rôzne jedlá, ktoré jeme, si vyžadujú protichodné alebo dokonca protichodné tráviace procesy. Štúdiom týchto asociácií bol zostavený zoznam nepriaznivých kombinácií potravín, ktorých súčasné trávenie spôsobuje organizmu určité problémy.

Bielkoviny a sacharidy

Tráviace enzýmy zapojené do trávenia týchto dvoch tried živín si navzájom konkurujú. Bielkoviny v skutočnosti potrebujú na trávenie kyslé prostredie, zatiaľ čo uhľohydráty zásadité prostredie. Príjem bielkovín spolu so sacharidmi preto spôsobuje zastavenie trávenia oboch, pretože uhľohydráty nútené zostať v žalúdku dlhšie, ako je potrebné, spôsobujú hnilobné procesy.
Čím viac sú sacharidy jednoduché alebo s vysokým glykemickým indexom (cukor, sladké ovocie, sladkosti, med atď.), Tým sú tráviace problémy väčšie.

Kyseliny a uhľohydráty

Kyslé jedlá a nápoje (víno, pivo, ocot, kyslé ovocie, ovocné šťavy a niektoré sladké nápoje) majú tendenciu znižovať pH žalúdka tým, že bránia tráveniu uhľohydrátov. Tieto potraviny sú namiesto toho indikované na podporu trávenia bielkovinového jedla, pretože, ako sme už videli, bielkoviny sú lepšie stráviteľné v kyslom prostredí.

Tuky a bielkoviny

Varené tuky predovšetkým spomaľujú trávenie bielkovín v čreve, čo spôsobuje hnilobné procesy, ktoré je možné vyvážiť iba súčasným príjmom surovej zeleniny.

OVOCIE: túto kategóriu potravín môžeme rozdeliť do dvoch veľkých skupín: kyslé ovocie (citróny, melóny, marhule, pomaranče, jablká, čerešne) a sladké ovocie (tomel, hrozno, figy, datle, gaštany). Pretože prvý zvyšuje kyslosť žalúdka tým, že pôsobí proti tráveniu cukrov prítomných v druhom, bolo by dobré tieto dva druhy ovocia nikdy navzájom nespájať.

POZRI TIEŽ: Správne kombinácie potravín ODDELENÁ DIÉTA

Dôsledné dodržiavanie týchto pravidiel nevyhnutne vedie k ochudobneniu stravy, a to z hľadiska kvality aj kvantity. Aj keď je pravda, že talianska strava je bohatá na nesúrodé potravinové asociácie, je tiež pravda, že často je kalorický limit oveľa dôležitejší ako správna kombinácia potravín.

Tí, ktorí zle jedia a majú nadváhu, majú častejšie problémy s trávením ako normálna váha, ktorá dodržiava vyváženú stravu. Preto je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel v diétnej oblasti, ako je zníženie obsahu tukov (najmä nasýtených) v prospech vlákniny, vitamínov a antioxidantov, na ktoré je surové ovocie a zelenina obzvlášť bohaté. V porovnaní s mäsom sú ryby okrem toho, že majú lepší lipidový profil, menej bohaté na spojivové tkanivo, a preto sú ľahšie stráviteľné.
Nestačí lepšie jesť, musíte sa snažiť jesť niekoľkokrát denne a okrem troch hlavných jedál (raňajky, obed a večera) môžete prípadne zahrnúť občerstvenie uprostred rána a popoludní.

Zlá kvalita jedla

Dnes na našich stoloch nájdete potraviny z celého sveta za dostupné ceny.

Bohužiaľ, v mnohých prípadoch kvalita potravín nejde ruka v ruke s ekonomickými možnosťami spotrebiteľa ani s jeho dietetickými znalosťami. Na druhej strane, potravinársky priemysel, podobne ako ostatné obchodné činnosti, rozhodne nie je imúnny voči ambíciám zisku a často to ide na úkor kvality ich výrobkov.

Na chvíľu prebudia kritického ducha spotrebiteľa často znepokojujúce správy, ako sú anaboliká v mäse, ortuť v rybách alebo dioxín v kurčatách. V skutočnosti by stačilo poznať skutočné vlastnosti chemických prísad alebo iných látok používaných v potravinárskom odvetví, aby ste sa držali ďalej od mnohých z mnohých výrobkov na trhu.

Ak sú tieto látky užívané jednotlivo v obmedzených dávkach úplne neškodné, nemožno to isté povedať, ak ich konzumácia trvá dlho alebo ak sú užívané roky ich pridávaním do iných chemických prísad.

Pri vyprážaní jedla sa vyvíja napríklad množstvo toxických látok v závislosti od druhu použitého oleja a teploty varenia. Na druhej strane kilo grilovaného mäsa obsahuje približne rovnaké množstvo benzopyrénu (mimoriadne karcinogénny uhľovodík), ktorý sa nachádza v 600 cigaretách.

Kombinácia toxických látok, chemických prísad a nekvalitných potravín nevyhnutne vedie k intoxikácii organizmu, ktorého symptómy, ľahko pozorovateľné, zahŕňajú dermatitídu, priberanie na váhe, únavu, bolesti hlavy a zažívacie problémy. Pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny v kombinácii s trochou fyzických činnosť, pomáha znižovať absorpciu týchto látok, pričom podporuje ich elimináciu súčasne.

NIEKTORÉ DOPORUČENÉ POTRAVINY NA PODPORU TRÁVENIA: Artičok, kapusta, otruby, fenikel, medovka, mäta (kontraindikované v prípade gastroezofageálneho refluxu) a encián.