Pozri si video
- Pozrite si video na youtube
Úvod
Nasledujúci článok sa zameriava na projekt profesora Valtera Longa, riaditeľa katedry gerontológie na Kalifornskej univerzite.
Široký dôraz médií na údajné výhody tejto diéty nenachádza dostatočné vedecké potvrdenie (pozri kapitolu „Negatívne a kritické aspekty“).
Výživa a dlhovekosť
Moderná lekárska veda už takmer dve storočia hľadá vzájomný vzťah medzi výživou a predlžovaním zdravia a dĺžky života.
Okrem známeho výskumu o stredomorskej strave od Ancela Keysa (pokračujú rôzni vedci) existuje množstvo svedectiev o priaznivom účinku potravín.
Spravidla starší ako sto rokov Taliani držia diétu na báze cestovín, strukovín, zeleniny, ovocia a extra panenského olivového oleja.
Najstaršou osobou na svete (údaje aktualizované na október 2016) je Emma Morano, 116, Talianka z Verbanie (mesto na brehu jazera Maggiore). Pani konzumuje predovšetkým cestoviny, ryžu, krupicu a zeleninové polievky.
Je to však ostrov Okinawa (južne od Japonska), ktorý drží absolútny rekord v počte ultra-storočných obyvateľov v plnej forme. Tuniak) a veľmi málo mäsa. Ďalší veľmi dôležitý aspekt, ktorý charakterizuje štýl stravovania obyvateľov tento japonský ostrov je kalorický s mierou; v tomto ohľade známe miestne príslovie naznačuje, že musíte jesť asi 80% jedla potrebného na to, aby ste sa cítili sýti.
Na druhej strane, pred profesorom Longom niekoľko vedcov dosiahlo dôležité výsledky, pokiaľ ide o predĺženie životnosti laboratórnych morčiat, prijatím zásady kalorického obmedzenia; zosnulý profesor Veronesi a Európsky onkologický ústav v Miláne navrhujú čiastočné hladovanie a obmedzenie kalórií ako pilierov „diéty proti starnutiu“.
-cos-e-malattia-nelluomo.jpg)
