Foeniculum vulgare Mill.
Čeľaď Apiaceae (Umbelliferae) Nutričné hodnoty fenikel - Fenikel bylinný čaj - Fenikel v bylinkárstve
P. Fenouil
lng. Fenikel
Sp. Hinojo
Ted. Fenchel
Popis
Dvojročná alebo trváca bylinná rastlina, vysoká až 2 metre. Stonka je vzpriamená, valcovitá, rozvetvená, pruhovaná, málo glaukózna.
Listy, rozdelené na početné vláknité lacinie, objímajú stonku veľkým puzdrom. Koreň je koreňový a bifidný v distálnej časti.
Kvety hermafrodita sú malé, žlté a zhromaždené v koncových pupkoch zložených z 10-30 lúčov. Sepaly chýbajú, korunu tvorí 5 podlhovastých, celých, pokrčených okvetných lístkov. Kvitne v lete. Plod je bezsrstý diachén so zváranými mericarpsami opatrenými piatimi rebrami, svetlo zelenými, podlhovastými alebo mierne klenutými, veľmi aromatickými kvôli prítomnosti esencie obsiahnutej v šiestich sekrečných vreckách (vitte). Všetky časti rastliny majú intenzívnu arómu pikantná príchuť.
Sú známe rôzne odrody feniklu: dulce alebo romano, kultivované pre plody, z ktorých sa získava esencia, a pestované ako zelenina pre veľké mäsité listové pochvy; capillaceum (divý fenikel), trvalka prítomná na polostrove a na ostrovoch z "Istrie (neobrobená tráva, zrázy, okraje ciest); ročné formy sativum kultivované pre aromatické nažky; odroda piperitum so stredomorskou distribúciou trváca s ovocím a štipľavou a nepríjemnou chuťou.
Areal
Verí sa, že fenikel pochádza z Malej Ázie, ale bol rozšírený v celej oblasti Stredomoria: v skutočnosti ho poznali Egypťania, Gréci a Arabi. Dnes hlavné výrobné oblasti predstavujú India, Egypt, Pakistan, Čína, Indonézia a Argentína.
Kultúra, zber a výnosy
Plodina, ktorá trvá dva roky, sa vysádza vo februári až marci priamym výsevom „semenami“ nedávnej produkcie, inak môžu nastať pokojové javy, ktoré zabránia klíčeniu.
Výsev od 4 do 6 kg / ha sa spravidla vykonáva v radoch vzdialených od seba 50 cm.
Hnojenie: fenikel pozitívne reaguje na bohatosť fosforu v pôde; preto je vhodné pri sejbe podávať bohaté fosfátové hnojivá (100-150 kg / ha), zatiaľ čo pre draslík postačujú skromnejšie príspevky. Pokiaľ ide o dusík, odporúča sa neprekračovať; zvyčajne 50-60 kg / ha po vzídení plodiny, po ktorej nasleduje ďalšia podobná dávka na jar druhého roka, môže stačiť na uspokojenie potrieb rastlina.
Plodina je na vodu nenáročná.
Keď je plodina predurčená na produkciu listov, kosí sa začiatkom leta, než sa uvoľní súkvetie. V tomto prípade je možné druhé kosenie vykonať aj koncom leta.
Zber plodov sa vykonáva mechanicky v septembri druhého roka, keď plody centrálneho dáždnika získali svetlo žltú farbu. Po zbere sa plody očistia od kvetenstva a potom sa sušia pri teplote nepresahujúcej 40 °. C.
Výťažok z listov je 8-10 t / ha čerstvého materiálu, ktorý sa po vysušení zníži na 1,5-2,5 t / ha.
Produkcia ovocia v dobrej úrode sa môže pohybovať od 1 do 1,5 t / ha
Plody poskytujú výťažok esenciálneho oleja 4-5% vzhľadom na sušinu.
Výťažok oleja suchej rastliny, bez ovocia, je 0,4-0,5%.
Kvalita esencie je lepšia v kultivačných staniciach umiestnených vo vysokých nadmorských výškach (800 m n. M.) Ako v nižších nadmorských výškach.
Droga
Skladá sa zo sušeného ovocia určeného na extrakciu esenciálneho oleja, ktorý sa rozprestiera asi na 60% v plodoch a zvyšok v lúčoch dáždnikov a v ostatných zelených častiach rastliny; Esencia, zelenkavej farby, je nahradená asi 70% z anetolu a zvyšok z rôznych iných látok. Doteraz bolo identifikovaných viac ako 30; najviac zastúpené sú fenkón, metylkavicum, estragón, pinén, okrem myrcénu aj limonén a phellandren. dajú sa použiť na posúdenie veku oleja) alebo ďalšie s estrogénnymi vlastnosťami. Je veľmi dôležité prísne dodržiavať predpísané dávky. pretože anetol vo vysokých dávkach spôsobuje kŕče.
Fenikel - Vlastnosti a použitie v bylinnej medicíne - Videá MypersonaltrainerTv
Pozri si video
- Pozrite si video na youtube
Použitie
V dietetike: plody sa používajú do likérov, do cukroviniek a na dochucovanie údenín a predjedál; stonky a listové pochvy sa konzumujú v šalátoch alebo na dochutenie vývarov a pečienok.
Fenikel, okrem toho, že je bohatý na vitamíny a minerálne soli, je bohatý na účinné látky, ktoré ho robia obzvlášť užitočným pri: dne, asténii, strate chuti do jedla, reumatizme, plynatosti, vracaní, slabom zraku.
Fenikel, ktorý je bohatý na flavonoidy alebo fytoestrogény, prírodné estrogénne látky, má vyrovnávací účinok na hladiny ženských hormónov, môže podporovať reguláciu menštruačného cyklu, vylučovanie mlieka a predchádzať rakovine prsníka. Pôsobí na pečeň a detoxikačné systémy tým, že reguluje a zlepšuje funkciu pečene. Pôsobí tiež na nervový systém tým, že zabraňuje a / alebo zmierňuje svalové kŕče.
Plody feniklu, nesprávne nazývané semená, obsahujú prchavé oleje v množstve od 0,8 do 4%. Medzi nimi sú hlavnými zložkami sladký éterický olej, anetol a horká látka, fenikón. Známy stimulačný účinok na pohyblivosť žalúdka a čriev (karminatívum), vďaka ktorému sú semená feniklu obzvlášť užitočné pri prítomnosť meteorizmu a plynatosti. Zvýšenie sekrécie slín je tiež pripisované rovnakým éterickým olejom.
V bylinnej medicíne a fytofarmácii je fenikel indikovaný proti dyspepsii, ťažkostiam so žalúdkom, plynatosti, meteorizmu, kolitíde, atónii trávenia, kašľu, zápalom dýchacích ciest. Má tiež estrogénnu, protikvasivovú a vykašliavaciu aktivitu a je užitočný proti menštruačným problémom.
Ďalšie informácie: Semená feniklu
Ľahký fenikel Gratin
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
- Prejdite na stránku videa
- Prejdite do sekcie Videorecepty
- Pozrite si video na youtube
