Uhorka

Nutričné vlastnosti

Uhorka (Cucumis sativus) je jednoročná bylinná rastlina, patriaca do čeľade Cucurbitaceae. Pôvodne pochádza z Východnej Indie a od staroveku sa pestuje na potravinárske účely.

Ovocie, ktoré produkuje (uhorky), sa konzumuje predovšetkým čerstvé, na ozdobenie miešaných šalátov alebo je určené na konzervovanie nakladaných uhoriek.

Uhorky majú podlhovastý tvar s hladkým alebo bradavičitým vonkajším povrchom. Pod dôslednou šupkou skrývajú takmer bezfarebnú dužinu, ale bohatú na vodu, vitamíny a minerálne soli. Aj keď je obsah mikroživín v priemere nižší ako v iných druhoch zeleniny, čerstvá uhorka je v skutočnosti dobrým zdrojom vlákniny, tiamínu, vitamínu B6, folátu, kyseliny pantoténovej, horčíka, fosforu, draslíka, medi a mangánu. Významná je prítomnosť vitamínu C a vitamínu K (koncentrovaného vo vonkajšej koži).

ENERGIA [100 gramov olúpaných uhoriek]

12 kcal

50,2 Kjoule

Sacharidy

2,2 g

Tučný

0,2 g

Bielkoviny

0,6 g Vitamín C. 3,2 mg (5%) Vitamín K. 7,2 mcg (9%) Folát 14 mikrogramov (3%) Vitamín B6 0,1 mcg (3%) Kyselina pantoténová 0,2 mg (2%) Draslík 136 mg (4%) Mangán 0,1 mg (4%) Meď 0,1 mg (4%) Horčík 12 mg (3%) Nutričné hodnoty LÚPANÉ UHORKY

Čerstvé uhorky pozostávajú hlavne z vody (95%) a táto vlastnosť v kombinácii s miernym obsahom vitamínov a minerálov im dodáva dobré osviežujúce, antigoutové a čistiace vlastnosti.

Ich použitie do šalátov sa odporúča počas horúcich letných mesiacov a po uvarení *v prípade subfebrilných stavov, intoxikácií, dny, artritídy, kameňov, koliky a črevného podráždenia.

* pre niektoré predmety je uhorka ťažko stráviteľnou potravinou. V týchto prípadoch je na zvýšenie stráviteľnosti vhodné šupku odstrániť, nakrájať na plátky, posoliť a nechať v cedníku aspoň pol hodiny.

Ako si ich vybrať v supermarkete

V supermarkete je dobré vybrať si uhorky s lesklou a dobre natiahnutou šupkou, nie pokrčené. Oba konce by mali byť pevné, nie kašovité. Veľkosť ovocia je tiež dobrým kritériom na hodnotenie kvality výrobku: príliš malé alebo príliš veľké uhorky môžu v skutočnosti naznačovať zlé a nadmerné dozrievanie. Väčšie plody sú tiež bohatšie na semená.

Recepty s uhorkami

Tzatziki omáčka

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Prejdite na stránku videa
Prejdite do sekcie Videorecepty
Pozrite si video na youtube

Zobraziť všetky recepty na báze uhorky »

Uhorky a kozmetika

Uhorka sa používa aj v kozmetike na kožné aplikácie so zvláčňujúcim účinkom. Vonkajšie použitie je indikované v prítomnosti podráždenia pokožky a nečistôt (akné, dermatóza, mastná alebo príliš suchá pokožka, popraskané pery).

Vrásky

Plátky uhorky nanesené na tvár ako skrášľujúca maska, pričom dužina zostane na koži ležať asi pol hodiny

Pehy Lotion na báze surového mlieka, v ktorom sú plátky uhorky macerované Mastnú pleť

Lotion pripravený recykláciou nesolenej vody na varenie. Ošetrenú oblasť masírujte a nechajte vstrebať. Aplikujte niekoľkokrát a opláchnite.

Chráňte pokožku

slnkom a vetrom

Skombinujte mrkvovú a uhorkovú šťavu v rovnakých častiach. Ošetrenú oblasť masírujte a nechajte vstrebať. Naneste niekoľkokrát a opláchnite.

Suché kože

Dermatóza

Praskliny

pier

Krém na báze živočíšneho tuku (500 g), kondicionéra (1 g), ružovej vody (6 g) a filtrovanej uhorkovej šťavy (600 ml).
Ostatné potraviny - zelenina Cesnak Agretti Špargľa Bazalka Repa Borák Brokolica Kapary Artičoky Mrkva Katalánsko Ružičkový kel Karfiol Kapusta a kapusta savojská Červená kapusta Uhorka Čakanka Zelenka Cibuľa Kyslá kapusta Žerucha Edamame Pažítka Lišky Múka Cassava Flowers Tekvica múka Jedlá Posilnenie šalátu Šalát Baklažány Zelenina Žihľava Pak -Choi Paštrnák Zemiaky Americké zemiaky Papriky Pinzimonio Paradajky Pór Petržlen Radicchio Vodnice Červená repa Reďkovky Reďkovka Raketa Šalotka Ender Zeler Zeler Semená Naklíčená špenátová hľuzovka Valianamberi alebo jeruzalemské artičokové laxatíva Šafranová pumpa Mäso Obilniny a deriváty Sladidlá Sladkosti droby Ovocie Sušené ovocie Mlieko a deriváty Strukoviny Oleje a tuky Ryby a produkty rybolovu Údeniny C pezie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy,Likéry a grappas Základné prípravy ---- V kuchyni so zvyškami Karnevalové recepty Vianočné recepty Diétne recepty Svetlé recepty Deň žien, mama, otec funkčné recepty Medzinárodné recepty Veľkonočné recepty Recepty pre celiatikov Recepty pre diabetikov Recepty na sviatky Recepty pre San Valentino Vegetariánske recepty Proteínové recepty Regionálne recepty Vegánske recepty

Tagy: farmakológia respiračné zdravie posilovať