Od doktorky Francescy Fanollovej
V tisícročí, v ktorom vládne makrobiotická kuchyňa a organické ryžové koláče, ktoré nahrádzajú šunkové sendviče, ktoré už nie sú v móde, to nie je vôbec ťažké si všimnúť - obzvlášť v prostrediach, kde je hlavným cieľom starostlivosť o telo a pohoda (telocvične, wellness centrá, centrá krásy atď.) - konkrétna kategória ľudí, ktorých nemožno definovať ako anorektických alebo bulimických.
Termín Orthorexia pochádza z gréčtiny.orthos„(zdravý, správny) a“orexis"(hlad, chuť do jedla); Bol vytvorený v roku 1997 britským odborníkom na výživu Stevenom Bratmanom, ktorý ako prvý na sebe diagnostikoval túto konkrétnu poruchu príjmu potravy. Dozvedel sa o niektorých svojich extrémnych stravovacích návykoch, ktoré v dôsledku ich opakovania a abnormálnej strnulosti spôsobili v niečom rozhodne patologickom. V súčasnej dobe táto porucha ešte nie je uznaná ako psychiatrická (alimentárna) patológia, rovnako ako anorexia a bulímia, takže nie je zahrnutá v DSM (Diagnostický a statický manuál mentálnych porúch).
Teraz evidentná frekvencia subjektov spojených stravovacím správaním „neregulovaným v„ nadmernom pravidle “robí z tohto javu jedno z ochorení, ktoré najlepšie predstavujú sociálne nepohodlie pri spazmodickom úsilí o fyzickú dokonalosť alebo o„ všeobecnej hypochondrii voči všetkému “ ktoré môžu byť „kontaminované“ ktoroukoľvek zložkou, ktorá nie je považovaná za „prirodzenú“ alebo „dobrú“.
Kto je však ortorexik? Veľmi jednoduchý: ten, kto je doslova posadnutý chemicko-biologickým zložením potravín, ako aj kalorickou zložkou tukov a cukrov, ten, kto stráca hodiny v supermarketoch kŕčovitým porovnávaním označení výrobkov v zúfalé hľadanie toho „diétnejšieho alebo zdravšieho“, toho, kto sa bez výčitiek svedomia, ale s veľkým potešením pre svoju „dôslednosť“ pripraví o večere a vychádzky s priateľmi, dokonca aj o klasickú nedeľnú pizzu alebo narodeninovú oslavu tých najlepších priateľka, vydesená z možnosti jesť niečo, čo nezapadá do bezchybného stravovacieho štýlu. Téma, ktorá je ortorexickému jednému najdrahšia, je témou, ktorá vstupuje do aktuálneho patologického správania, a okrem kalorického príjem, čapíková škodlivosť pomocných látok v poľnohospodárstve (pesticídy atď.), predpokladaná toxicita kovových zliatin používaných na výrobu riadu a catolame, zneužívanie plastových materiálov pri konzervácii potravín, potenciálne nebezpečenstvo mikrovlnných rúr a organoleptické poškodenie rovnakých potravín spôsobené mrazením alebo určitými druhmi varenia.
Osobne často chatujem s ľuďmi, ktorí sú určite ortorexikmi, najmä v telocvični, kde v skutočnosti dokonalosť výživy ide ruka v ruke s tréningom „posadnutosti“ a s fenoménom bigorexie (už popísaný v inom článku z moje).
Verím, že „staroveká latinská fráza“In medio stat virtus„Platí to aj v potravinárskom sektore, kde bohužiaľ, nevedomosťou, povrchnosťou a lenivosťou sú podkopané nesprávne informácie alebo sú prijaté nesprávne a podľa vlastného uváženia.
Najpodivnejšou a najšokujúcejšou vecou je paradox niektorých situácií, s ktorými sa často stretávam, napríklad s ťažkým fajčiarom, ktorý sa napĺňa antioxidačnými doplnkami alebo organickými a absolútne zdravými potravinami, s ilúziou, že v nich nájde elixír dlhého života, príp. tí, ktorí sa každý víkend presne zabávajú v riekach alkoholu, ale denne žujú iba listy zelenej zeleniny alebo ovocie a zeleninu, pretože „v súlade so„ zdravým “životným štýlom“ ...
Nekoherencia a nepohodlie bokom, je to sociálny aspekt, okrem fyzického, ktorý je znepokojujúci, pretože vždy je prestretý stôl pre špeciálnu udalosť, či už je to svadba, Vianoce alebo jednoduchá silvestrovská večera s kolegami., predstavuje „príležitosť byť spolu, konfrontovať sa, vzťahovať sa. Stručne povedané, jedlo a „jedenie“ vždy predstavovali veľmi dôležitý faktor súdržnosti a sociálnej účasti. Faktor, ktorý je kategoricky vylúčený a odrezaný od ortorexika, ktorý by nikdy nerobil kompromisy, aby neporušil svoje diétne pravidlo.
Rovnako ako pri anorexii, všetko začína prirodzeným spôsobom, zdanlivo správnym, to znamená chcieť ovládať diétu s cieľom predchádzať chronickým ochoreniam, schudnúť alebo jednoducho zlepšiť celkový zdravotný stav alebo dokonca podporiť tréningový program. Cieľom je vybudovať fit telo, či už ide o hypertrofické telo kulturistu alebo tónované, ale harmonické a suché telo tanečníka. Podstatný rozdiel medzi ortorexiou, bulímiou a anorexiou spočíva v tom, že pozornosť v prvom rade je zameraná výlučne na kvalitu jedla, a nie na množstvo, ako sa to deje v prípade ďalších dvoch uvedených patológií.
Krok od správnej a zdravej výživy k čisto psychologickej patológii je bohužiaľ často veľmi krátky. Extrémne a veľmi nebezpečné prípady sa vyskytujú najmä vtedy, ak ide o dospievajúcich, ktorí potrebujú viac ako inokedy „základové“ potraviny na kalcifikáciu kostí, budovanie svalov, metabolické vyrovnanie atď ... alebo, čo je ešte horšie, pokiaľ ide o tehotné ženy, ktoré sa pripravujú o život. základných potravín na výživu a zdravie nenarodeného dieťaťa a ktoré potom odmietajú dojčiť alebo podávať dojčenskému mlieku sušené mlieko, pretože sú presvedčené, že v nich potenciálne chemické zásady sú škodlivé.
Bohužiaľ, aj toto je podľa mňa znepokojujúca realita často zamieňaná s pevnosťou v dodržiavaní zvoleného životného štýlu, pretože o to ide, pretože štýl stravovania nevyhnutne končí v sociálnom živote jednotlivca.
Domnievam sa, že je nevyhnutné, aby každý z nás, pokiaľ ide o fenomén „ortorexie - ale aj o ďalšie, s častejšími frekvenciami, ako je obezita, cholesterol, anorexia, bulímia, kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka atď., - mal by byť informovaní o veľmi jednoduchých, ale zásadných pravidlách správnej výživy, ktoré, ako všetci vieme, sú základom pohody. Nie je to nič zložité, ani zvláštnosť absolventov alebo odborníkov v danej oblasti, vzhľadom na rozsiahlosť článkov, textov, časopisy a webové stránky dostupné pre kohokoľvek, kto chce vedieť, čo jesť a ako jesť, venovať vlastnej starostlivosti aj 10 minút denne čítaním alebo poskytovaním dobrých informácií.
Pozornosť, prevencia a prečo nie, dôslednosť a tuhosť pri dodržiavaní diéty sú mimoriadne užitočné, pokiaľ sú „skutočne“ zdravé a správne, po informáciách a lekárskych konzultáciách a pokiaľ neoslabujú jednotlivca. blahobytu, po ktorom tak veľmi túži, a to tak v spoločenskom živote, akým je a musí byť súčasťou toho, aby sa považoval za zdravého človeka po všetkých stránkach.
-contro-lobesit.jpg)
