Pojem vitamín B12 označuje skupinu chemicky podobných organických látok obsahujúcich kobalt a preto známych ako kobalamíny. Hlavnými koenzymatickými formami sú metylkobalamín, hydroxokobalamín a deoxyadenosylkobalamín.
Kyanokobalamín, termín, s ktorým sa bežne stretáva vitamín B12, sa v tele namiesto toho vyskytuje len zriedka; predstavuje však stabilnejšiu formu, v ktorej sa predáva s bežnými drogami a doplnkami stravy.
Ďalšie informácie: kobalamín , charakterizovaná zmenami anémie z nedostatku železa (z nedostatku železa), táto choroba nie je spôsobená ani tak nedostatkom minerálov, ako skôr nedostatkom erytrocytov. Komplex vitamínu B12 je v skutočnosti nevyhnutný pre syntézu červených krviniek v kostnej dreni. Presne táto primárna funkcia je obzvlášť známa vo svete športu, kde je kyanokobalamín súčasťou, spolu so železom a kyselinou listovou, vo výrobkoch určených na riešenie prípadov „športovej pseudoanémie“.
Denná potreba vitamínu B12 je veľmi skromná, ale stále zásadná. Denná dávka potrebná pre dospelého je asi 2 - 2,5 µg, zatiaľ čo usadeniny prítomné v organizme predstavujú asi 4 mg. Počas tehotenstva a dojčenia sa požiadavka mierne zvyšuje.
mlieko a výrobky z neho, hovädzie mäso, vajcia); z tohto dôvodu sú riziká nedostatku u vegetariánov konkrétnejšie. Strava tohto druhu, ktorú dodržiava tehotná matka, môže byť pre nenarodené dieťa veľmi nebezpečná.Na druhej strane je potrebné povedať, že B12 je jediným vo vode rozpustným vitamínom, v ktorom sú v tele dôležité rezervy, ktoré sú koncentrované v pečeni schopné pokryť jeho potreby na dlhší čas (až tri až päť rokov).
Dôležité nedostatky vitamínu B12 sú namiesto toho bežné u alkoholikov, starších ľudí a nebyť špecifických liekov, u ľudí, ktorí podstúpili odstránenie žalúdka. V žalúdočnej sliznici sa vylučuje glykoproteín nazývaný vnútorný faktor, ktorý je zásadný pre vstrebávanie vitamínu B12. Väzbou na neho vzniká nestráviteľný komplex, ktorý ho prenáša do tenkého čreva, kde sa po naviazaní na konkrétny receptor absorbuje. Pri absencii vnútorného faktora sa vitamín B12 takmer úplne eliminuje stolicou.
Malé množstvá B12 sú tiež syntetizované črevnou bakteriálnou flórou, ale nie sú absorbované.
Vitamín B12 obsiahnutý v riasach je považovaný za neaktívny a konkuruje biologickou dostupnosťou s aktívnym. Dlhodobé používanie určitých liekov, ako sú antacidá vo všeobecnosti, môže tiež spôsobiť nedostatok vitamínu B12.
