Elegantné predjedlo, ktoré stelesňuje podstatu leta? Navrhujem skutočne skutočne alternatívne carpaccio: žiadna ryba ani mäso, protagonistom jedla bude melón, ktorý veľmi nakrájame a podávame víťazoslávne.
Občiansky preukaz receptu
- 64,5 kcal kalórií na porciu
-
Prísady
- 200 gr melónu
- 50 g olív Taggiasca
- 20 gr rakety
- 100 g cherry paradajok
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
- qs balzamikového octu
- 1 (šťava a kôra) z neupraveného citrónu
Potrebné materiály
- Doska na krájanie
- Škrabka na zemiaky
- Misa
- Servírovací podnos
- Rigalimoni alebo strúhadlo
Príprava
- Melón najskôr umyte, aby ste odstránili všetky stopy nečistôt a pôdy.
- Nôžom s dlhou čepeľou odstráňte konce a potom melón prekrojte na polovicu.
- Lyžicou vyprázdnite melón z vnútorných vlákien a semien.
- Melón (rezanou stranou) položte na dosku na krájanie a pomocou noža odstráňte tvrdú kôru.
