Špeciálny slaný koláč na Vianoce? Doprajte si vynikajúce zemiaky, ricottu a syr: niekoľko ingrediencií pre vynikajúci výsledok! Žiadne vajíčka, maslo a lepok na pikantný vianočný koláč v tvare smreka!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 122 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na základňu
- 1 kg zemiakov
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 50 ml mlieka
- Asi 60 g kukuričného škrobu
- 1 strúhaný muškátový oriešok
- Q.b. korenie
- 1 lyžička soli
- 200 g čerstvej ricotty
Na náplň
- 100 g mozzarelly
- 50 g čerstvej ricotty
- 100 g paradajkového pretlaku
Potrebné materiály
- Misa
- Šťouchanec na zemiaky
- Cedník
- Veľká misa
- Vareška
- Silikónová forma v tvare jedle (výška: 30 cm)
Príprava
- Pripravte zemiaky. Zemiaky umyte a ošúpte, aby ste odstránili všetky stopy zeminy a nečistôt. Ošúpané zemiaky vložte do veľkého hrnca, zalejte studenou vodou a priveďte k varu: varte 40-50 minút, kým zemiaky nezmäknú. Odhaľte všetky triky na varenie zemiakov: KLIKNITE SEM.
Aké zemiaky si vybrať?
Na prípravu tohto koláča sme vybrali zemiaky s červenou šupkou, obzvlášť múčne a nie veľmi vodnaté. Ako alternatívu môžete uprednostniť zemiaky s bielou dužinou, tie isté, ktoré sa odporúčajú na výrobu zemiakovej kaše a gnocchi. Na druhej strane sa neodporúčajú zemiaky so žltou dužinou a nové zemiaky.- Keď sú zemiaky uvarené, zredukujte ich pomocou pyré na zemiaky na pyré. Na urýchlenie času je vhodné uvarené zemiaky prekrojiť na polovicu, so šupkou a vložiť do rezačky zemiakov s rezom stranou nadol.
- Pridajte lyžičku jemnej soli, čierneho korenia a dochuťte veľkým množstvom muškátového orieška. Zemiakovú kašu zmiešajte s čerstvou ricottou, potom pridajte dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a kukuričný škrob. Pridajte pár polievkových lyžíc mlieka, aby ste rukami získali mäkkú a spracovateľnú konzistenciu.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Lyžičkou oleja vymastite silikónovú formu v tvare stromu alebo hviezdy. Formu naplňte polovicou zemiakovej zmesi a podľa potreby naplňte paradajkovou omáčkou, ricottou a mozzarellou. Plnku prikryjeme zvyšným cestom.
- Vložíme do rúry a zemiakový koláč pečieme pri 180 ° C (vetraný režim) asi 30 minút alebo do zlatista.
- Vyberte z rúry a nechajte asi desať minút vychladnúť.
- Na formu položte tanier a koláč otočte hore dnom. Ihneď podávajte a podľa potreby ozdobte niekoľkými listami šalátu alebo bazalky.
Alicin komentár - PersonalCooker
Slaný zemiakový koláč každého rozohní! Môžete ho naplniť inými prísadami, ako je údený losos alebo syr scamorza a olivy. Ak máte radi údené mäso, prečo neskúsiť chutnú plnku zo škvrniek a radicchia?Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Zemiakový koláč je jedlo, ktoré patrí do skupiny predjedál.
Má vysoký energetický príjem, ktorý poskytujú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, nenasýtené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Vlákna sú prítomné v priemernom množstve a cholesterol sa zdá byť irelevantný.
Zemiakový slaný koláč je vhodný pre väčšinu diét, vrátane diét pre nadváhu a metabolické ochorenia.
Sú vhodné pre celiakiu, ale nie pri intolerancii laktózy.
Prijímané vegetariánskou filozofiou lakto -ovo (rozumie sa, že syry neobsahujú živočíšne syridlo), vegánske mäso ich netoleruje.
Priemerná porcia občerstvenia alebo raňajok je 100 g (120 kcal).
.jpg)
