Je úžasné, ako je možné objaviť inovatívne recepty z jednoduchých chýb. Bol som v kuchyni a pokúšal som sa formulovať vegánske krémové oblátky: ale keď som si uvedomil, že sa počas varenia nenafúkli, zostal som smutný! Silne ma lákalo všetko vyhodiť, ale zvedavosť ochutnať ich bola silnejšia. Chlapci, zistil som, že som vytvoril niekoľko úžasných sladkostí, ktoré vám dnes navrhnem s naliatím karamelu: budú perfektné na karneval!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 250 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
na 35-40 cookies
- 30 g ľanových semienok
- 70 ml vody
- 100 ml sójového mlieka
- 1 štipka soli
- Celé jedlo, organické: 1 čajová lyžička hnedého cukru
- 50 ml kukuričného oleja
- 75 g celozrnnej múky
Na karamel
- Celé jedlo, organické: 100 g trstinového cukru
- 1 polievková lyžica vody
Potrebné materiály
- Sac à poche
- Kastról
- Drevené lyžice
- Plech
- Papier na pečenie
- Potravinový teplomer
- Váha váži jedlo
Príprava
- Ľanové semienka najemno rozmixujte a zmiešajte prášok získaný v malej miske. Zalejeme vodou a premiešame: zmes necháme odležať, kým hmota nenaberie želatínovú a hustú konzistenciu.
- Medzitým v hrnci zmiešajte sójové mlieko, olej zo semien, soľ a hnedý cukor: priveďte k varu.
- Kastról odstavte z ohňa a pridajte celozrnnú múku, naraz. Miešajte drevenou lyžicou, kým nezískate guľu.
- Hrniec vráťte na oheň a varte asi minútu, pričom udržiavajte mierny plameň: na dne panvice by sa mala vytvoriť nepriehľadná patina.
- Zmes preložíme do misky a necháme asi desať minút vychladnúť. V tomto mieste premiešajte ľanovú pastu: zmes by mala byť mäkká a kompaktná.
Vedeli ste, že
Ľanové semená sú veľmi bohaté na sliz: pri kontakte s vodou vytvárajú hustú a želatínovú hmotu, ktorú je možné použiť ako platnú alternatívu k vajíčkam!- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Cesto preneste do cukrárskeho vrecka s hladkým výtokom a urobte veľa chumáčov s priemerom asi 2 cm. Každý zväzok cesta rozvaľkajte v rukách, aby ste získali veľa guličiek.
- Sušienky pečieme v rúre pri 200 ° C 15 minút. Potom znížte teplotu na 180 ° C a pokračujte ďalších 10 minút. Vypnite rúru a sladkosti nechajte vo vnútri s pootvorenými dvierkami 10-15 minút.
- Keď vychladnú, poukladajte sušienky na tanier.
- Pripravte si karamel. V hrnci zmiešajte hnedý cukor a premiešajte s lyžicou vody a varte, kým nedosiahne 165-170 ° C.
Dávajte si pozor na teplotu
Odporúča sa neustále monitorovať teplotu cukru, aby nedošlo k prekročeniu 177 ° C: okrem tejto teploty cukor v skutočnosti horí a naberá nepríjemnú horkú stopu.- Kastról rýchlo vyberte z ohňa a sušienky posypte karamelom.
- Pre pútavú ozdobu posypte povrch farebným kokosom.
Vedeli ste, že
Žltý kokosový prášok získate kombináciou niekoľkých kvapiek rastlinného mlieka zmiešaných s kurkumou.Alicin komentár - PersonalCooker
Hovorí sa, že „errare humanum est“, ale vytrvalosť je diabolská. No tentokrát z omylu musím povedať, že sa mi podarilo vytvoriť niečo dobré !! A som rada, že som vám všetkým dala recept!
Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Vegánske celozrnné sušienky s karamelom sú sladkosti bez prísad živočíšneho pôvodu, preto neobsahujú cholesterol a laktózu. Majú značný energetický príjem, ale nie najvyšší, poskytovaný predovšetkým sacharidmi a lipidmi.
Mastné kyseliny sú hlavne nenasýtené a vlákna sa zdajú byť mimoriadne bohaté.
Celozrnné vegánske sušienky s karamelom nie sú vhodné pre tých, ktorí trpia diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémiou, nadváhou a celiakiou.
Priemerná porcia je okolo 30 g (75 kcal).
