Kto si myslí, že vegánske recepty sú smutné a bez chuti, dnes zmení názor: stavíme sa? Sme uprostred karnevalu a viete, v tomto období je na našich stoloch množstvo vyprážaných jedál! Preto som premýšľal, prečo nevyformulovať alternatívne palacinky bez použitia vajec, masla alebo iných prísad živočíšneho pôvodu. Vezmite si poznámkový blok a napíšte si recept: s dávkami a prísadami pripravte vegánske palacinky, celozrnné s tofu a banánom!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
-
Prísady
Na palacinky
- Celé jedlo, organické: 50 g trstinového cukru
- 1 štipka soli
- 50 g fruminy
- 100 g celozrnnej múky
- 8 g kypriaceho prášku
- 100 g sultánov
- 100 ml sójového mlieka
- 100 g banánovej dužiny
- 125 g tofu
- Kôra neošetrených pomarančov
Slúžiť
- Q.b. hnedého cukru
Vyprážať
- 500-600 ml arašidového oleja
Potrebné materiály
- Mixér
- Doska na krájanie
- Váha váži jedlo
- Sito
- Panvica na vyprážanie
- Naberačka na pranie
- Lyžice
- Potravinový teplomer
Príprava
- Hrozienka namočte do teplej vody, aby zmäkli.
- Tofu nakrájame na kocky. Banány ošúpeme a dužinu nakrájame na plátky. Nastrúhajte kôru z organického pomaranča. V mixéri zmiešajte tofu, banán a pomarančovú kôru: všetko rozdrvte na krémovú hmotu.
Chutné alternatívy
Ako alternatívu k hrozienkam môžete použiť dehydrované a na kocky nakrájané orechy, ako sú slivky, marhule, čučoriedky, bobule goji a pod.
Ako alternatívu k pomaranču je možné cesto ochutiť citrónovou alebo mandarínkovou kôrou.- Tofu krém zmiešame v miske a všetko zmiešame s hnedým cukrom. Pridajte štipku soli. Mäkké hrozienka scedíme z namočenej vody a pridáme do krému. V tomto mieste pridajte celozrnnú múku, pšeničný škrob a rastlinné mlieko (napr. Sójové mlieko): miešajte, kým nezískate husté cesto.
- Ako poslednú ingredienciu pridajte preosiaty prášok do pečiva a premiešajte.
- Arašidový olej nalejte do panvice a pomocou potravinárskeho teplomera zmerajte teplotu až 180 ° C.
- Pomocou niekoľkých oceľových lyžíc alebo porcie zmrzliny zozbierajte časť cesta a opečte na oleji pri 180 ° C. Palacinky varte 3-4 minúty a z času na čas ich otáčajte.
Rada v poriadku
Odporúča sa dať prednosť panvici s vysokými bokmi, aby ste sa uistili, že palacinky majú dostatok priestoru na vhadzovanie a obracanie oleja.
Na zaistenie optimálneho varenia sa odporúča variť niekoľko palaciniek naraz: týmto spôsobom bude jednoduchšie udržiavať konštantnú teplotu.- Palacinky scedíme dierkovanou lyžicou a dáme na misu vystlanú savým papierom.
- Posypeme jemne nasekaným hnedým cukrom.
Alicin komentár - PersonalCooker
Kto by povedal, že tieto pochúťky sú úplne zeleninové! Test som urobil sám: prinútil som svojich priateľov ochutnať ich a až potom som odhalil ingrediencie! Nechcelo sa im veriť, že moje palacinky neobsahujú vajíčka ani maslo! Skúste ich: budete ich milovať !!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
POZOR! Vzhľadom na nemožnosť nepriameho odhadu koeficientu absorpcie oleja v dôsledku vyprážania sa nutričné detaily nezobrazia opačne.
Vegan Pancakes sú veľmi kalorický sladký prípravok, bohatý na lipidy a bez prísad živočíšneho pôvodu. Prevalencia mastných kyselín je v prospech nenasýtených; neobsahujú cholesterol a majú nízky obsah bielkovín. Vláknina by mala byť významná, rovnako ako sacharidy.
Vegánske palacinky sú receptom, ktorý sa neodporúča v prípade nadváhy a celiakie, pričom môžu byť zaradené do stravy pri intolerancii laktózy.
Priemerná porcia je okolo 30-60 g.
